人氣滷味島瓜評價|島瓜五星主廚私房料理 過譽?貴又好吃的冷滷味

最後更新時間: 2019-01-28 作者: Nash

島瓜

今天要來分享一下人氣滷味島瓜評價島瓜五星主廚私房料理真的生意做很大,是貴又好吃的冷滷味

每次都經過公館捷運1號出口,看到熱情叫賣的島瓜滷味就會想買,但一直都沒買

直到網購看到島瓜滷味,就揪了一個朋友一起買一波看看,然後怕過年太晚拿到就來公館取貨

接下就看看島瓜評價吧,我覺得基本上就是貴! 貴又好吃這樣,要不要買就看個人囉,我覺得是過譽

 

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島瓜 島瓜 島瓜 島瓜 島瓜

在島瓜一開門就來到他們門口取貨,可以發現豆乾甚至有些都還沒退冰完成,真的還滿幹笑的

島瓜的價格真的不算便宜,網購只有買大份的,現場則是可以買小份的

現場則是有賣套餐,網購則是以衝免運為主,網購其實問題不大,也算好結帳啦

接著來取貨網購之後,發現島瓜是冷藏的耶,然後就速速回家冰起來,到晚餐就開箱一下

 

島瓜

以前賣過茶葉袋也用過真空袋,我覺得這種有帶汁的滷味是最不好封存的

但沒辦法,滷味一定要真空冷藏,不然不加防腐劑的話,一下就會壞掉

 

島瓜

可以看到島瓜真的滿掉漆的,他們使用兩頭袋,就是底部並非是封死的,所以會有汁竄出

我個人覺得衛生可能是有點疑慮,但可能島瓜真在起步階段,所以這種鳥事就算了

 

島瓜

島瓜是用統一的袋子來裝,區分品項就靠後面打勾了,但這個米血居然沒勾

這兩個都有問題,我猜品管肯定不怎麼嚴格,然後你跟我在看比較細節一點

你有沒有發現封口處的上方,在未開封的時候依舊有點滷汁竄出…

這就是真空封裝時,有醬汁的滷味最難避免的地方,我只能說不是太衛生

你用了真空來封裝,但上面滷汁溢出卻不處理,這是哪一招?

 

島瓜

所以我有自備一個夾鏈袋,不然帶汁的滷味到處噴怎麼得了,這可是我家冰箱…

 

島瓜

也來看一下島瓜的菜單,其實就是貴而已,但六顆$100看似真的夭壽貴

但我賣過茶葉蛋可以理解,一顆蛋大概最少$5,六顆蛋再加上醬汁搞一搞就$60了吧

包材跟人工算下去,六顆蛋賣你$100大概賺$20吧我想,但我不覺得但是最貴的

最貴的應該是第一名的米血,我都好奇第一名到底是好賺第一名還是好吃第一名?

240g真的很少,要賣$150….你去買鹹酥雞看看,你$150米血到底能買幾條

我猜應該至少買個少說6條,但這份量絕對沒有那麼多,哈哈,繼續看下去吧~

 

島瓜

極品天翅 $100 (3隻)

 

島瓜

冰糖醬燒米血 $100/鳥蛋$100/豆乾$100

這都是從冷藏拿出來的模樣,我沒有倒全部出來,大概是1/2-2/3,然後米血需要加熱才能吃

 

島瓜 島瓜

加了蓋子的米血,整個在微波爐炸開,搞得很像命案現場

 

島瓜

重新整隊拍個一張,恩恩,看起來正常多了

 

島瓜

鳥蛋這顏色根本已經接近鐵蛋,非常入味香甜,皮也Q沒有鐵化,除了貴沒有缺點

 

島瓜

豆乾沒有多汁的感覺,只有基礎五香感,吃起來非常乾,甚至有點硬梆梆,招牌算滿失望的

 

島瓜

米血滷到快要化開了,輕輕一咬就散了,冰糖感很重,甜滋滋的感覺真好,除了貴沒有缺點了

 

島瓜

鴨翅的價格應該是最正常的,味道還不錯,但我覺得跟外面像是煙燻滷味沒啥兩樣

整體來說,我覺得只有過譽和貴兩個詞可以形容島瓜,如果你看了還是很想買我也給你連結

島瓜 公館店
台北市中正區羅斯福路四段76號
營業時間11:30-23:30

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