【板橋美食推薦】阿準越南料理｜一開門就客滿！排隊排到爆的生牛肉河粉與神級法國麵包(菜單)

最後更新時間： 2026-10-10 作者： Nash

版橋美食阿準越南料理味道真的有夠棒！這家板橋好吃牛肉河粉推薦給大家。這天跟朋友剛好路過江子翠，早就聽聞這家阿準越南料理生意誇張到不行，我們特地抓 11:30 開門時間準時到，結果門口已經滿滿都是人！真的不誇張，一開門直接秒客滿，電話預約外帶也是響個不停，大家都在等。我們 11:30 點完單，一路等到 12:00 才吃到河粉，生意好成這樣真的很扯！但吃完之後完全能理解為什麼人氣這麼旺，味道跟份量完全沒話說

阿準越南料理

店名：阿準越南料理（阿準牛肉河粉）
地址：新北市板橋區雙十路三段48號
捷運：江子翠站 1 號出口（步行約 2 分鐘）
營業時間：11:30–14:00, 16:30–21:00（週日公休）
電話：0982 785 674

阿準越南料理鄰近華江黃昏市場，位置就在板橋雙十路三段上，從捷運江子翠站 1 號出口走過來大概 2 分鐘就到，交通非常方便，不過騎車過來附近停車位要稍微找一下

店面不大，料理區跟內用空間一目了然，用餐環境就是很接地氣的在地小吃店規格。內用位子不算多，尖峰時段基本上一定要併桌或是排隊等候。目前沒有提供線上訂位，想吃建議一開門 11:30 前就來卡位，或是先打電話預約外帶，不然現場等上半小時起跳是家常便飯

店內的自助區有烘碗機提供乾淨餐具，旁邊還豪邁放著滿滿切好的新鮮檸檬塊與朝天椒碎，想吃多酸多辣通通自己加，這點超加分！

阿準越南料理菜單

阿準越南料理菜單主要分成主食、輕食與湯類。主食有湯河粉跟乾拌河粉，口味涵蓋牛肉、海鮮、豬肉與雞肉，價位落在 $140 到 $170 之間，想吃更澎湃還可以+$20 加麵、+$50 加肉。輕食類則有招牌法國麵包、涼拌米粉跟木瓜絲。以現在雙北物價來看，一碗大份量牛肉河粉 $160、料塞滿滿的法國麵包 $120，真的算相當實在，重點是份量給得毫不手軟。如果兩個人來吃，最划算的點法絕對是一人點一碗湯河粉，再合點一份法國麵包跟泰式涼拌木瓜絲分食，吃不完法國麵包還能直接打包帶走當宵夜，爽度最高！

阿準越南料理推薦

泰式涼拌木瓜 

很多平價越式料理的木瓜絲吃起來都有股化學刺鼻的白醋味，阿準的完全不會，真材實料吃得出來。切成細絲的青木瓜冰涼爽脆，搭配切片小黃瓜、小番茄以及大量香脆花生米，醬汁的酸、甜、辣比例拿捏得恰到好處，濃郁重口味相當開胃解膩。推薦自己去自助吧再擠一點新鮮檸檬汁進去，果酸把木瓜絲的清甜完全帶出來，每一口都超涮嘴

牛肉河粉(湯) $160

太扯了！這還只是標準版、完全沒加肉的牛肉河粉，一端上來份量就大到驚人！老闆直接把生牛肉鋪在河粉上，淋上滾燙的牛骨高湯現沖燙熟，上桌時肉質還呈現誘人的粉嫩色澤，一定要趁熱趕緊開動

牛肉片切得厚度剛剛好，咬下去軟嫩中帶有嚼勁，完全沒有難咬或乾柴的問題，肉質甜味完全釋放在湯頭裡。湯頭本身溫潤清甜，上頭撒了滿滿的青蔥、九層塔、洋蔥與香菜，香氣層次超級豐富。老饕吃法一定要去自助區夾兩塊新鮮檸檬擠進去，再加點生辣椒，酸香微辣的湯頭混著九層塔香，吸飽湯汁的河粉順滑又帶點 Q 度，我個人直接給 100 分，強到升天！

法國麵包 $120

阿準越南料理的法國麵包絕對是每桌必點的招牌！點餐後店家會放進烤箱重新回烤，外皮烤得超級酥脆，咬下去甚至會發出喀喀的脆裂聲。更厲害的是他們的麵包體比較薄、內部氣孔蓬鬆，不會像有些店家的法國麵包整口都在咬硬麵包皮。阿準把裡面的配料比例拉得非常高，塞滿了自製越式肉凍火腿、燒肉、醃蘿蔔絲、小黃瓜與大量香菜，抹上特製肝醬與美乃滋。一口咬下，外皮的極致酥脆夾帶著內餡的酸甜爽脆與肉香油脂，層次感優秀到不行，就算冷掉外皮依然保有脆度，推推！

海鮮河粉(湯) $160

如果不吃牛的朋友，海鮮河粉也完全不馬虎！裡面給了滿滿的鮮蝦、透抽花枝圈以及豬肉片，最後撒上靈魂油蔥酥與黑胡椒提味。

蝦子新鮮彈牙而且已經貼心剝好蝦殼，透抽圈咬下去脆口帶甜，搭配底下的軟嫩豬肉片，海陸雙拼的澎湃感十足。湯頭比起純牛肉湯更帶了一份海味的甘甜與油蔥香氣，整碗喝起來清爽不油膩，河粉份量同樣給得巨無霸，飽足感直接拉滿

生牛肉河粉肉質粉嫩、湯頭鮮美，法國麵包酥脆爆料的水準更是讓人驚艷，這兩樣絕對是初訪必點的無腦首選。缺點就是用餐時間排隊人潮實在太瘋狂、現場出餐需要耐心等候，想吃記得提早來卡位