一半人不知道，是無名廟口麵店，只營業早上卻每天大排隊，老顧客都為了「超便宜豬雜」來的

最後更新時間： 2026-08-24 作者： Nash

宜蘭在地老味道推薦《城隍廟口切仔麵店》，這家位在城隍廟附近的切仔麵店，可說是不少宜蘭人從小吃到大的早餐老店。店面沒有華麗裝潢，甚至連醒目的招牌都沒有，就是一處相當樸實的傳統小吃攤，但每天用餐時間總是能看到不少在地人來吃，人氣一直都很不錯

城隍廟口切仔麵店店家資訊

城隍廟口切仔麵店
03 935 4018
台灣宜蘭縣宜蘭市中山里城隍街27號
06:00–11:00 (週二公休)

《城隍廟口切仔麵店》主要販售乾切仔麵、粿仔、魚丸湯等傳統小吃，價格也相當親民，一碗只要40元，另外還有一整排黑白切可以自由搭配。整體吃法就是很典型的宜蘭古早味早餐，簡單、便宜又有飽足感，很適合想感受在地日常飲食的人來試試

《城隍廟口切仔麵店》整間店就是很樸實的傳統小吃店，沒有冷氣、沒有華麗裝潢，座位數也不算多，整體環境就是走一個簡單、純粹的路線。不過實際坐下來吃，會發現店家對環境維持得相當用心，桌面總是擦得乾乾淨淨，地板也不會有傳統小吃店常見的油膩感，雖然看起來樸素，整體卻整理得很整潔

而且店家最大的特色之一，就是用餐時還能感受到城隍廟周邊特有的在地氛圍，一邊吃著熱騰騰的切仔麵，一邊看著城隍廟香火來往，沒有太多觀光客式的包裝，反而更能感受到宜蘭人日常生活的樣子。這種簡單又充滿生活感的用餐環境，反而正是老字號小吃最迷人的地方

城隍廟口切仔麵店菜單

沒有提供紙本的《城隍廟口切仔麵店》菜單，主餐選擇其實相當簡單，主要就是切仔麵、粿仔、米粉與魚丸湯四種，每一樣都只要40元，價格真的非常銅板，難怪會成為不少在地人日常吃早餐的選擇，不過我覺得來《城隍廟口切仔麵店》真正不能錯過的，反而是攤子上那一整排黑白切。各種小菜看起來相當豐富，從粉腸、嘴邊肉、豆包，到比較少見的天梯都有，想吃什麼就可以直接挑。更讓人有好感的是，整排黑白切不只是選擇多，食材也都擺放得整整齊齊，看起來乾淨又新鮮，搭配一碗40元的麵食一起吃，簡單卻很有宜蘭傳統小吃的味道

城隍廟口切仔麵店推薦

黑白切我這次點了粉腸、嘴邊肉跟豆包，各有不同的口感。宜蘭粉腸外觀看起來顏色比較偏白，入口相當軟嫩，吃起來沒有明顯腥味，搭配店家的辣醬一起吃，辣香與粉腸本身的肉香融合得很好，整體層次也更豐富

嘴邊肉則是我覺得表現不錯的一樣，肥瘦比例抓得剛剛好，吃起來不會過於油膩，肉質帶點彈性，咀嚼起來也有口感。豆包則是整條串心豆包切片後端上桌，入口可以感受到淡淡的豆香，本身調味比較清淡，單吃味道不算重，不過沾上辣醬之後就明顯很多，反而很適合拿來搭配醬料一起吃

天梯算是黑白切裡比較特別的一項，我自己每次看到有賣幾乎都會點來吃。它最大的特色就是口感，咬下去帶著明顯的脆度，中間又有一點筋筋的嚼感，越咀嚼越能感受到它獨特的口感，跟一般常見的黑白切完全不太一樣。味道本身不會太重，主要就是吃它特殊的脆嫩口感，喜歡吃豬內臟或特殊部位的話，我覺得很值得點來試試

切仔麵看起來就是一碗相當樸實的乾麵，外觀有點讓我聯想到基隆常見的乾麵，不過這裡已經事先淋上帶著甜味的辣醬，再搭配油蔥一起拌開，香氣一下子就被帶出來，光看就讓人很有食慾。麵條本身煮得比較軟一些，入口沒有太明顯的咬勁，整體調味也不會太複雜，就是甜甜辣辣搭配油蔥香的簡單滋味。以味道來說屬於比較中規中矩的配菜型乾麵，沒有特別強烈的特色，但搭配黑白切一起吃，反而很符合這種傳統小吃的吃法

粿仔吃起來是滑順又帶點彈性的口感，入口相當柔滑，咬下去又能感受到一點Q度，不會軟爛到沒有口感。每一口都帶著湯汁與醬香，吃起來滑溜又入味，整體味道比想像中更加扎實。雖然看起來同樣是很簡單的傳統小吃，但粿仔本身的口感做得不錯，搭配黑白切一起吃也很適合，40元一份吃起來相當有滿足感

魚丸湯的湯頭喝起來有很明顯的大骨熬煮香氣，整體味道比較樸實厚實，喝起來就是很傳統的古早味湯頭。魚丸則是店家自己手工製作，咬下去不是一般魚丸那種Q彈紮實的口感，而是偏柔軟、帶點嫩度，吃起來相當特別。跟外面常見的市售魚丸不太一樣，反而多了一點手工魚丸特有的口感