[高捷三多商圈美食] Nash 吃 麵屋武藏巖虎 大推! 好吃的醬油豚骨拉麵

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麵屋武藏在台灣成名已久,從北到南開了非常多的分店

也算是我早期在吃拉麵就有接觸到的拉麵店囉,給他們的評價也不差

這次回到高雄就,來試一下在新光三越三多店B2的這間麵屋武藏巖虎

接下來就帶大家看一下這間麵屋武藏巖虎的口味唷

 

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麵屋武藏巖虎跟其他的分店差不多,有板前座位以及內用的座位區

門口也備有菜單可以讓尚未入座的人先看一下價格

我們12:30來到麵屋武藏巖虎,並沒有排隊就直接入座了

大約13:20出來的時候,發現外面已經開始排隊囉,人氣真的不低呢

 

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麵屋武藏巖虎的拉麵種類其實滿特別的,有經典的豚骨中粗捲麵四種口味之外

還有叉燒飯、沾麵,還有雞湯細麵、麵屋武藏巖虎限定的拉麵唷

接下來就帶大家看一下今天我們點的拉麵吧

 

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培根叉燒雙刀拉麵 $330 

 

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這碗麵的視覺衝擊相當大,兩大片厚切培根放在拉麵實在令人無法抵抗

培根經過先煎後烤之後,咬起來內軟外酥,搭上一些七味粉真的很合拍

不過,一片培根吃完剛剛好,吃到第二片時候開始有種油膩的感覺襲擊味蕾

看來逼油厚的培根還是沒辦法避免肉質的吃多會膩的原罪,實在有點可惜

 

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麵屋武藏巖虎的麵是採用中卷麵,煮麵的火侯拿捏的很棒

中卷麵本身附著湯汁的能力很不錯之外,在口中的嚼勁也令人滿意

大口吃麵又大口吃肉,的確是非常豪邁過癮的一件事情

 

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麵屋武藏的湯頭是每家分店分開來煮的,巖虎的湯頭真的比較讓我滿意

濃厚的湯頭卻沒有過度的油膩口感,所以麵吃到最後都相當耐吃

整體的味道像是豚骨跟醬油去對出來的,而且完全沒有死鹹的感覺

至少入口跟尾韻有三層次的變化,尤其是尾韻會轉甜令人印象深刻

 

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醣心蛋的表現也是沒話說,最近好像沒吃到什麼失敗的醣心蛋

 

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醬油豚骨拉麵 $180

 

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醬油豚骨拉麵的叉燒口感也真的很不錯,香氣完全被逼了出來

而且切片的叉燒反而分量剛好,不會有什麼油膩的口感

其他部分就不說了,跟培根叉燒雙刀拉麵沒有什麼太大的差別

比較值得一提只有一點,醬油豚骨拉麵的湯頭跟培根叉燒雙刀拉麵的湯頭幾乎一樣

只是培根叉燒雙刀拉麵的湯頭尾韻會轉甜,醬油豚骨拉麵比較沒那麼明顯

 

*後記*

麵屋武藏巖虎的表現讓我耳目一新,湯頭、麵體都是令人激賞

雖然培根雙刀的後段膩口感不算太令我滿意,但整體來說有個80分的水準

此外,醬油豚骨拉麵的完成度滿高的,價格也算便宜,推薦給大家

 

麵屋武藏巖虎  

07-3335353

高雄市前鎮區三多三 路213號B2

 

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