[高捷獅甲美食] Nash 吃 台鋁MLD拉麵 魚介蕎麥沾麵值得一試

最後更新時間: 2015-09-28 作者: Nash

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台鋁MLD的機能已經漸趨完整,生鮮超市以及書店已經接近完工

這次來到台鋁MLD看電影,因為買了350元套餐(200元電影票+150元餐飲抵用券)

所以就來試試看台鋁MLD的拉麵店囉~接下來就帶各位看看環境以及餐點

 

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台鋁MLD拉麵跟其他店一樣全都是由都會生活開發集團一起統管(就是Hotel dua那個集團)

所以整體美食街的風格都相當統一,裝潢走漂亮的工業風之外,半開放式的格局也令人刮目相看

 

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台鋁MLD拉麵的座位還不少,大桌和小桌的占比相當適宜

生意真的非常的不錯,當全面完工之後絕對後市可期

 

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台鋁MLD拉麵走的是大火熬湯的流派,後面可以直接看到師傅大火在滾湯頭

 

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特製札幌味噌拉麵 $200

北海道味噌顏色最深,滋味在日系味噌之中也是最濃、最鹹的一款

不過,台鋁MLD拉麵味增拉麵的湯頭不算過於死鹹

應該在湯頭上是以豬骨湯做了適量調和的結果

 

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蛋的部分,使用白煮蛋而非醣心蛋

恩,我想也算是滿創新的….

很少日本拉麵店會捨棄醣心蛋而取白煮蛋

只是這創意就留給各位去評斷囉

 

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叉燒的部分,台鋁MLD拉麵取五花肉的部位

選肉的功力還算中等,滷工、厚薄也都還算一般水準之上

如果能夠烤一下,逼出油脂的香氣會更好一些

 

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台鋁MLD拉麵最有特色的地方是不外乎是麵條

每種拉麵的麵條都不一樣,特製札幌味噌拉麵採用的是中卷麵

中卷麵通常是搭配味噌拉麵的首選,不過中卷麵的品質則占了決定性的角色

好的中卷麵吃起來不該跟油麵相似,應該要富有彈性並有不錯的湯汁吸附性

而這款拉麵的麵體表現中規中矩,只是吸附性稍差,改善之後會更上層樓

 

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濃厚魚介沾麵 $220

 

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最值得一提的是,台鋁MLD拉麵再沾麵是使用蕎麥拉麵

蕎麥拉麵不僅富有礦物質以及維生素,還是低熱量的餐點呢

單吃就能夠完全感覺到蕎麥的香氣,相當的誘人唷

而這款麵條對魚介沾醬的吸附力極佳,放入口中彈牙好吃

而且魚介沾醬不會過於濃郁,吃到後面依然清爽無負擔

建議大家可以試試看這款相當別緻的濃厚魚介沾麵

 

*後記*

台鋁MLD拉麵其實也只有三種拉麵可以做選擇

分別是味噌拉麵、醬油拉麵、魚介沾麵,所以選擇性其實並不高

而當天也有可能是服務人員比較忙的關係,所以也沒有詢問我們湯的濃度、麵的軟硬、麵量

可能的話,希望他們盡量將SOP做齊會更好唷,畢竟整體是有加上一成服務費的

此外,建議可以以醣心蛋替代白煮蛋,筍干最好也是稍滷過比較有味道

期待台鋁MLD拉麵過一陣子研發出更多好吃的拉麵呢~

 

台鋁MLD拉麵

07-5365388

高雄市前鎮區忠勤路8號

 

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