最後更新時間： 2015-08-08 作者： Nash
志明牛肉麵算是我一直放在口袋名單卻沒吃的牛肉麵
這次剛好騎到錦州街附近，看到志明牛肉麵剛搬新址
所以就停車下來試試看這家志明牛肉麵的味道囉
志明牛肉麵的位置大概在捷運中山國中站附近步行5分鐘
大致上的位置是為錦州街跟復興北路交叉口附近
座位數真的還不少，樓上樓下加起來應該可以坐80人左右呢
志明牛肉麵的餐具以及醬料都是自取的
志明牛肉麵的小菜樣式其實也不少，基本上該有的也都有了
而剛好適逢開幕期間，所以就有送一盤小菜
志明牛肉麵販賣項目其實還不少
從牛肉麵、湯麵類、水餃、燴飯、熱炒類等都是有販賣
不過來志明牛肉麵為人所熟知的當然還是他們的牛肉麵呢
如果是跟我一樣是第一次來的朋友一定要先試試看牛肉麵
滷花干在林東芳還算滿有名的一個小菜
志明牛肉麵的滷花干其實也很不錯，花干輕輕一咬可以帶出非常豐富的滷汁
帶上一點青蔥在口中咀嚼後爆漿，完全展現出花干的獨家特色
志明牛肉麵的花生也是走清爽的路線，並沒有過分的調味
花生的原味和蘿蔔以及青豆搭配之後，真的顯得相當開胃
清燉半筋半肉牛肉麵要價160元
價格看起來不算太貴，不過送上來的時候發現九層塔有些都黑掉了
所以在我心中扣了一些分數~
志明牛肉麵的湯汁喝起來有很棒的牛肉清香
九層塔提味過後，顯得有層次卻又不搶戲
算是我喝過清燉數一數二的湯頭
志明牛肉麵的麵條是拉麵的麵體
麵量雖然少了一些，但麵體處理得還算完美
咬在口中也是相當彈牙美味
半筋半肉的部分呢?
也是基本上毫無失誤，份量上沒有讓我太失望
肉的部位咬起來不柴不澀，而且還稍帶嚼勁
筋的部分也是富有口感的一個部位
整體吃完感覺非常的豪邁美味呢~
推薦大家可以來試試看志明牛肉麵
志明牛肉麵
台北市錦州街413號
02-25157131
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