最後更新時間： 2013-08-28 作者： Nash
七十二牛肉麵店，可以算是遠近馳名
終於抽空來來朝聖了
七十二牛肉麵店在台版米其林評鑑上有四顆星，可是一件不得了的事情
但是，想來七十二牛肉麵店朝聖?
必須得先排隊候位，晚了雖然不會吃不到
不過就真的沒辦法吃到招牌的清墩牛肉麵了
所以這次就只能試試看紅燒牛肉麵囉
已哭
接下來帶大家看一下七十二牛肉麵店的菜單
劃掉的東西就是沒有了，價格也算是很親民
七十二牛肉麵店為什麼叫做七十二牛肉麵店?
這牆上說得很明白，因為七十二牛肉麵店因為店中的牛肉湯是熬了七十二小時
這也是他們的看家本領囉
店內的座位其實還不少
而且冷氣也不錯強，翻桌率也挺高
七十二牛肉麵店桌上還有小立牌提醒各種吃法
清燉、紅燒的吃法都不太一樣
算是非常的貼心
七十二牛肉麵店每桌都有提供一大盤酸菜給大家取用
這種算是很重要的配料囉
他們的酸菜算是滿不錯的，不像是加了很多化學藥劑製作的
好吃~
這道是七十二牛肉麵店必吃的炒滷味
豆干、豬耳朵、滷蛋、花生用古早味的眷村炒法去呈現
如果說是有缺點的話，大概就是蛋黃會影響其他菜的口感
另外，豬耳朵有點肥
不然這道菜真的很完美
接下來登場的紅燒牛肉麵
請原諒我沒把照片拍好><
因為現場燈光實在有點昏暗，我盡力了
牛肉麵好吃的元素，不外乎就是牛肉、湯頭、麵條
麵條我基本上是給滿分，這種細拉麵的口感很棒，非常彈牙順口
牛肉部分，滷得非常入味，而且挑選的部位很棒
肥瘦剛好，不會很澀口
湯頭基本上也是很棒，沒話說~
CP值超高
另外加上骨髓辣油
整個湯的味道就瘋狂加分
有點像是拿豬油炒菜跟拿沙拉油炒菜那種等級差別
很建議加一點在湯裡面
這是朋友的古早味陽春麵
基本上就是純麵條囉，麵條底子不錯的七十二牛肉麵怎麼能讓陽春麵難吃呢XD
最後附上七十二牛肉麵店的資訊
七十二牛肉麵店 (已遷址)
台北市建國南路188號
台北市中正區濟南路二段71號
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