[捷運忠孝新生美食] Nash 吃 老呂串燒鹽烤 忠孝新生串燒首選

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台灣跟日本的文化其實非常的相近,所以台灣近幾年也興起許多居酒屋

居酒屋的主角通常是啤酒配串燒,這樣的搭配通常上班族一天疲憊的解脫

這次就帶大家來看看這家相當有人情味的老呂串燒鹽烤

 

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老呂串燒鹽烤的店址其實相當的隱密,循著店址通常容易走過頭唷

店的位置在八德路以及建國高架橋的交叉口,而且就在建國高架橋的正下方唷

 

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老呂串燒鹽烤在這個店址已經營業一年多了

主要是使用鹽烤作為料理方式,希望以食材的原味來忠實呈現給顧客

而且店家平常白天是做其他行業的,晚上做串燒鹽烤純粹是為了興趣經營一間店

所以老呂串燒鹽烤多了許多人情味,而少了許多的商業氣息唷

接下來就帶大家看看這次試吃的餐點囉

 

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開車不喝酒 喝酒不開車

和風時蔬(小) $150 / Asahi啤酒 $120

一開始老闆就送上了和風時蔬給我們開胃一下

這份和風食蔬的份量根本是4人份,蔬菜吃起來相當的新鮮可口之外

和風醬的卡路里也是比較低的,整體非常的開胃順口唷

建議可以不要一次全部吃完,後續搭配串燒一起吃也很搭唷

 

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鹽烤羊肉串/2串 $100

羊肉最讓人詬病的就是騷味,但是老呂串燒鹽烤將騷味處理相當完善

帶上一些孜然做料理更能顯出羊肉的鮮味,而且火侯拿捏恰到好處

一口啤酒一口肉串,吃起來豪邁又享受

 

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鹽烤牛肋條/2串 $120

牛肋條原本口感就相當的帶勁,經過適當的鹽烤之後更加美味

沒有將牛肋條的肉汁完全帶走,反而展現出美味的鹹香

順便配上特製的香蒜片絕對是人間美味之一

當然要搭配一口啤酒唷,白天的煩悶彷彿全都消散

 

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烤紅喉 $450

紅喉本身就是日本料理的基本款,肉質細膩又具有海洋鮮氣

新鮮的紅喉只要經過簡單的鹽烤之後,上桌就是一道完美的料理

老呂串燒鹽烤的烤工實在還不錯,完全毫無失誤將紅喉料理的相當完美

 

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海鱸蝦  $220

海鱸蝦吃起來的口感跟草蝦有點類似,但是又更好吃一些

口感彈牙之外,蝦醬的表現也是相當甜美雋永

不過,口感依舊是掌握新鮮度以及料理手法

真的新鮮的海鮮實在不需要太繁複的方式去表達

 

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鹽烤菇 $80

菇類看起來算是相當好烤的一種料理,其實並不然

因為菇類只要出水之後,如果沒有在適當時機處理起來就容易失敗

而老呂串燒鹽烤的火侯掌握得恰到好處,放入口中展現出菇類特有的香氣

建議搭配一些胡椒更能展現出層次感

 

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招牌七里香/2串 $120

七里香就是雞屁股,這部位本身就有獨特的美味香氣

通常這個部位個人很不愛醬烤,因為醬烤會蓋過原本該有的原味

而老呂串燒鹽烤的烤七里香表現實在出色,外皮酥脆又香氣四溢

如果你也是七里香鐵粉的話,建議你可以試試看老呂串燒鹽烤的這道料理唷

 

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鹽烤香酥雞皮/2串 $120

Nash本身沒有很喜歡雞皮,因為雞皮即便具有相當美妙的香氣

但是雞皮的油膩程度通常都相當高,吃兩三口就會開始膩了

不過老呂串燒鹽烤的這道鹽烤香酥雞皮打破我的印象

雞皮的油膩完全被炭火帶走,卻保留下雞皮的香氣以及口感

推薦大家試試看這道鹽烤香酥雞皮唷

 

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法式烤牛番茄 $100

這道烤牛番茄算是老呂串燒鹽烤獨門絕活

牛番茄烤過之後顯得軟爛多汁,加上搭配上店家秘製的醬料之後

在口中會有薑、糖、番茄等綜合口感一起滾動唷

不過這道料理的接受程度非常兩極,喜歡這種口感的朋友不妨一試

 

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鹽烤雞腿肉串/2串 $100

雞腿肉通常是我來到串燒店必點的餐點,因為雞腿原本就相當適合來做串燒,

只要經過適當的料理之後,咬起來紮實又肥美,算是串燒的基本考題

而老呂串燒鹽烤也毫無失誤的展現出肉質的特性

記得豪邁的吃雞腿肉串的時候別忘記來口啤酒,絕對美味加倍唷

 

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鹽烤招牌豬五花 $150

豬五花用烤的基本上絕對是下酒好菜

因為豬五花附有豐富的油花,烤過之後會有無可取代的焦香氣息

老呂串燒鹽烤的豬五花應該有先修過肉,所以吃起來不會過度油膩

算是少數讓我滿意吃肉又不必擔心過度負擔的豬五花唷

 

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鹽烤脆皮雞翅/2支 $120

烤雞翅通常需要醃過才會好吃,而老呂串燒鹽烤完全不醃

所以個人對於老呂串燒鹽烤只有敬佩而已,因為烤雞翅雖然是店家基本功

但是通常店家會先對雞翅做一些基本的調味處理再烤

老呂串燒鹽烤將雞翅表面烤的金黃不焦,蹭起來鮮味十足

建議大家來老呂串燒鹽烤不妨點點雞翅唷

 

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厚切松露牛舌 $250

厚切牛舌是每日限量的美味料理,牛舌本就是老饕相當愛的一個部位

經過細心料理達到約略透粉紅的五分熟後,加上一些獨門松露醬料

牛肉獨有的鮮嫩多汁搭配松露算是相當獨特美味組合,而且分量豪邁過癮

如果來到老呂串燒鹽烤發現牛舌還有剩的話,不妨試試看味道唷

 

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招牌豬油拌飯 $50

怕串燒吃不飽的話,不妨點上一份招牌豬油拌飯

香氣四溢的豬油拌飯選用了池上米來做基底

搭配上香噴噴的豬油以及油蔥酥等配料下去調味

攪開之後可以感受到美妙的古早好滋味,入口真的飽足又滿意唷

 

*後記*

老呂串燒鹽烤是一家相當有熱情以及活力的店

不過料理的方式相當注重食材本身的鮮度,幾乎不使用過於繁雜的調味方式

如果喜歡品嘗食物原味的朋友,老呂串燒鹽烤絕對是相當適合你的一個店家

店家的鹽烤手法以及火侯的掌控也是有中上的級數了,CP值真的不低

 

老呂串燒鹽烤

02-27403738

臺北市中山區八德路二段108號之1

 

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