捷運忠孝新生美食｜巧之味 8元的水餃裡面居然有一整顆干貝！ @Nash，神之領域

最後更新時間： 2021-09-28 作者： Nash

巧之味,水餃

巧之味真的是遠近馳名的屌店，平日八點多過來還是要排隊耶，而且巧之味交通不算太方便耶

此外，巧之味有著小英總統御用水餃之稱，據說小英總統再忙也會點這家的水餃來解饞唷

所以真的有這麼厲害嗎? 該不會有是一個金玉其外的＿＿＿吧?

畢竟我也是個忠實的水餃控，我認為自己的味道還算公道公正，就當來驗個貨吧XD

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巧之味,水餃

巧之味的水餃口味不多，就是三種而已，分別是招牌水餃、韭菜水餃、干貝水餃

招牌跟韭菜水餃價格其實沒有特別的便宜，甚至還算是偏高的價位，干貝水餃感覺則是比較便宜

此外，巧之味其他可以搭配的就是小菜、酸辣湯、綜合丸子湯，真的也算不多呢

巧之味,水餃

巧之外的排隊方式很特別，店家會給你一張手寫菜單先點菜，而不是給你一個號碼牌

所以你必須很快地先決定吃什麼，點完之後報上你的姓氏，接著是喊某某先生、某某小姐叫入場唷

巧之味,水餃

排隊的時候，剛好看到這張海報，我覺得巧之味真的滿屌的

意思就是，我們做多少就賣多少啦，夠屌!! 夠看開的!! 錢夠用就好了啊

是不是? 此外，限量才會有人要排隊啊，這招真的太高了，我很欣賞

巧之味,水餃

巧之味的用餐環境跟廚房作業環境都很不錯乾淨，有無看到大人小孩都吃得津津有味R

此外，巧之味也不用排隊排太久誒，爽等10分鐘就可以進去了，實在揪甘心誒

巧之味,水餃

干貝水餃 $8/顆

巧之味,水餃

綠綠的餃子皮真的是太驚人了，讓我瞬間想到五花馬的五顏六色水餃，那顏色多到五花馬的媽媽都認不出來了

這綠綠的餃子皮其實是綠藻水餃，說有什麼味道其實很難吃的出來啦，這算是噱頭居多，但皮算是厚Q的類型

這干貝水餃裡面包的有高麗菜、豬肉之外，還有一整個干貝耶!! 實在有夠豪邁爽快的，咬起來是完全有感的唷

不過，干貝本身其實沒什麼太多的味道，除了視覺震撼之外，能提供的大概就只是一個有嚼勁的口感

但豬肉跟高麗菜的比例調得不差，所以整體來說，是個中上水準的表現唷，可以試試看的

巧之味,水餃

綜合水餃 $6/顆

巧之味,水餃

招牌水餃 $6

個人覺得干貝水餃對我來說是80分左右的話，招牌水餃真的有個85~90分的水準

整體的肉跟菜比例抓的很不錯，而且韭黃鮮嫩跟高麗菜鮮甜讓水餃滋味豐富，豬肉也不會過肥

此外，我覺得好吃還有一個關鍵，他們沒有加入太多的額外調味料，基本上是直球對決，爽快!!

巧之味,水餃

韭菜水餃 $6

韭菜水餃則是沒那麼討喜，個人覺得韭菜水餃很路人，韭菜的口感有點微微嗆腥

雖然整體的豬肉表現已經盡力了，但是我覺得平衡感有點偏掉，就只算是中等的表現而已

韭菜水餃其實難就難在平衡感，巧之味如果調整一下甜鹹比例應該會更好，這真的可惜一點了

巧之味,水餃

酸辣湯 $30

這酸辣湯根本在鬧，只有辣沒有酸啊，整碗可以叫做胡椒湯了，應該是史上看過最多胡椒湯了

扯爆了，喝兩口就已經辣到叫不敢，對面的阿北不知道是真心大冒險輸了還怎樣，居然邊喊辣邊喝完XD

不過，巧之味的小菜還不錯，小黃瓜和小魚乾花生都夠勁，吃起來相當開胃給力，推一個

巧之味手工水餃(濟南店)

02 2321 4693

台北市中正區濟南路二段6號

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