【桃園吃到飽】大漠紅頂級蒙古鍋桃園店｜手切溫體牛、瀑布鮮奶火鍋必吃，現刨起司整罐鮮奶太浮誇

最後更新時間： 2026-07-16 作者： Nash

桃園市的大漠紅頂級蒙古鍋是我近期吃到最有記憶點的火鍋吃到飽之一，在地朋友更是回訪過無數次，吃完我也完全能理解原因。這裡最厲害的就是主打職人私房冷藏手切溫體牛，肉質鮮嫩、肉香十足，吃起來真的有單點火鍋店的水準，卻能用吃到飽的價格爽吃，CP值相當高。招牌的瀑布起司小農鮮奶鍋直接整罐鮮奶倒下去，再現刨起司，香濃卻不會膩；慢燉十年老陳皮蜜棗牛肋排鍋則是甘甜順口，喝起來很有層次，兩款湯底我都很推薦。除此之外，自助吧的選擇也很有誠意，肉品、海鮮、蔬菜、火鍋料、熟食、飲料和冰品都相當豐富

大漠紅頂級蒙古鍋-桃園店
330桃園市桃園區永興里中正路327號
聯絡電話: 03-3396558
營業資訊: 平日11:30-15:30、17:30-22:30；週六 11:00-23:00；週日 11:00-22:30

用餐環境比我想像中舒服很多，整體空間寬敞，桌距也留得很足，不會有吃到飽餐廳常見的人擠人感。桌面夠大，就算點滿一桌食材也不會覺得很亂，整頓飯吃下來相當舒服，也能慢慢享受火鍋。

店中央還規劃了一區環形吧台，如果是一、兩個人來用餐，坐這區就很剛好。桌面空間一樣很大，不會因為是吧台座位就變得擁擠，一個人來吃也能很自在

自助吧的品項相當多，各式新鮮蔬菜、菇類、火鍋料、海鮮都有，想吃什麼幾乎都拿得到。比較特別的是，店家連醬料都放在冷藏櫃裡保鮮，不是直接擺在外面，這個小細節真的很加分，也看得出他們對食材品質蠻重視的

飲料的選擇也很豐富，從汽水機、茶飲、咖啡到各式鋁箔包飲料都有，基本上想喝什麼都找得到。冰淇淋更是誠意十足，提供 COLD STONE 七種口味、哈根達斯四種口味，整個冰櫃擺得滿滿的，看起來就很療癒。我自己沒有每一種都吃過，但光是這個品項數量就很有誠意，只能說老闆真的沒在怕客人吃

大漠紅頂級蒙古鍋桃園店 菜單&價格

大漠紅頂級蒙古鍋的菜單如上。比較特別的是，只要在用餐時間內吃完餐點、不浪費食物，就能享有完食優惠價，兩種方案分別只要 $998 與 $1,398。以提供的食材品質、手切溫體牛以及豐富的自助吧來說，我覺得價格相當有競爭力。店家也有提供兒童與 70 歲以上長者的優惠，對家庭客來說蠻友善的。另外，吃完後如果鍋底還有剩，也可以打包帶回家。只要符合完食條件，店家還會加碼送肉品和王子麵，讓鍋底回家煮又是一餐。這個做法不僅鼓勵大家珍惜食物、不浪費，也讓客人覺得很有誠意

大漠紅頂級蒙古鍋桃園店推薦

隨鍋還會附上五款精選沾醬，不用自己調配就能直接搭配食材享用。我自己最喜歡的是店家的招牌金桔柚子醋醬，帶有淡淡果香與酸甜滋味，搭配肉片特別清爽，也很解膩。另一款老闆特調的特色孜然粉也很有特色，融合多種香料，灑在肉品上香氣更有層次，吃法和一般火鍋店很不一樣，蠻值得試試看

【重慶名店牛油老火鍋】是喜歡麻辣鍋的人一定要試試看的湯底，入口先是濃郁的牛油香，接著辣椒與花椒的麻香慢慢堆疊，香氣非常有層次。雖然是道地重慶風味，但有針對台灣人的口味做調整，不會過於油膩厚重，喝起來反而更順口。我們這次選的是微辣，辣度不會太刺激，麻香比辣感更突出，越煮越香，不管是涮肉還是煮火鍋料都很夠味。如果平常吃辣比較厲害，也可以直接挑戰特辣版本。

【北海道日高昆布現刨本枯鰹節鍋】喝起來不是那種重口味，而是以昆布的甘甜和海味鮮香為主，第一口就讓人覺得很舒服。上桌後，店員還會直接在桌邊現刨最高等級的本枯鰹節，看著一片片鰹節慢慢飄進鍋裡，儀式感十足，香氣也瞬間被帶出來。煮滾後的湯頭多了一股溫潤的柴魚鮮香，卻不會蓋過食材本身的味道，不管是涮手切溫體牛、海鮮還是蔬菜，都能把鮮甜感襯托得更加明顯

只要加價 $99，就能升級成【瀑布起司小農鮮奶鍋】，我覺得這個一定要點。店家全程不加高湯或水，而是直接在桌邊倒入一整罐小農鮮乳，再現刨荷蘭高達起司，整個畫面真的很有記憶點。隨著起司慢慢融進鍋裡，湯頭喝起來多了濃郁的奶香與起司香，但不會過於厚重，拿來煮肉或海鮮都很搭。至於沒有完全融化的起司，服務人員還會另外撈起來裝盤，可以直接搭配肉片一起吃，濃郁又帶點鹹香，喜歡起司的人應該會吃得很滿足

【慢燉十年老陳皮蜜棗牛肋排鍋】一上桌就很有份量，整支帶骨牛小排直接放進鍋裡，看起來相當霸氣。湯底加入台灣十年老陳皮與蜜棗，再搭配牛骨經過長時間熬煮，喝起來帶有牛肉的鮮甜，尾韻還多了陳皮的清香與蜜棗的自然甘甜，層次比一般牛骨湯更豐富。牛小排本身也燉得很到位，輕輕一撥就能骨肉分離，肉質軟嫩又保有肉汁，不管直接吃或再放回鍋裡煮都很好吃，是我這次很喜歡的一款特色湯底

各式山海食材的表現也沒有因為是吃到飽而打折，新鮮度和品質都有不錯的水準。無論煮哪一款湯底都很搭，也能吃出不同的風味，整體吃下來沒有哪個環節讓我失望

8秒熟成牛雪花是我很喜歡的一款肉品，冷藏肉就是不一樣，只要稍微涮個幾秒就能入口，肉質軟嫩又保有滿滿肉汁，同時還帶有扎實的咬感，不會軟爛。牛肉香氣也很不錯，越嚼越香，而且這在外面超貴的~居然在這可以吃到飽誒

3秒老饕牛選用的是肋眼上蓋部位，也是許多人最愛的精華部位。因為油花分布均勻、筋膜少，只要輕涮約 3 秒就能入口，肉質特別細嫩，牛肉香氣也相當濃郁。這款不管搭哪一種湯底都很適合

8秒熟成牛菲力也是店內必點的溫體牛之一，建議輕涮約8秒，肉質呈現粉嫩時入口最剛好。牛菲力本身油脂較少，但肉質特別細嫩，入口幾乎不用費力咀嚼，牛肉的鮮甜與肉香都很明顯。幾款手切溫體牛裡，我覺得它的嫩度是最高的，不知不覺就續了好幾盤，非常棒的

超厲害!!!8秒熟成羔羊很有料。原本同行有人平常不太敢吃羊肉，結果吃完也覺得很可以。肉質軟嫩又保有肉汁，羊肉香氣乾淨、不會有明顯的羊騷味，反而帶著淡淡的奶香，吃起來相當順口。輕涮幾秒就很好吃，不需要太多調味就能吃出羊肉本身的鮮甜。我們一致都覺得這款羔羊表現很有水準，就算是專門吃羊肉的人，應該也會留下不錯的印象

除了招牌肉品之外，其他食材的表現也很有水準。像是日本生食級干貝、高山鱘龍魚菲力、花膠、手工豬腳筋、爽脆鵝腸等，都是平常在吃到飽比較少見的品項，而且通通都能無限續點。想吃海鮮就點海鮮、想吃內臟或特色食材也都有，整體選擇相當豐富。只要在用餐時間內完食、不浪費食物，還能享有完食優惠價，對喜歡吃火鍋的人來說，真的可以吃得很滿足

一開始先點了秘滷土雞爪和花雕耙豬腳暖暖胃。雞爪滷得相當入味，口感Q彈又帶有豐富膠質，我很推薦再放進麻辣鍋裡煮一下，吸滿湯汁後香氣更上一層樓，越啃越涮嘴。至於花雕耙豬腳則是燉得十分軟嫩，豬皮Q彈、膠質豐富，入口幾乎不用費力咀嚼，淡淡的花雕酒香讓整體風味更有層次，也把豬肉的香氣襯托得更明顯

滑牛肉和滑豬肉都是經過手打處理，口感跟一般肉片很不一樣。滑牛肉吃起來特別滑嫩，還帶有一點Q彈的咬感，肉香也很不錯；滑豬肉則是更加細緻，肉汁豐富、口感軟嫩，還能吃到豬肉自然的鮮甜。兩款都很適合下鍋稍微煮一下就起鍋，才能保留最好的口感，也是我會想再續點的品項

招牌穀物霜降牛其實就是牛小排，漂亮又均勻的油花，還沒下鍋就很有吸引力。輕涮後入口，肉汁和油脂香氣在嘴裡慢慢散開，吃得到穀飼牛特有的自然甜味，肉香濃郁卻不會過於厚重。油花與瘦肉比例拿捏得剛剛好，吃起來軟嫩又有口感，不會太油膩

除了自助吧的冰淇淋之外，也別錯過這道職人手工菊花豆腐。這道甜點相當考驗師傅的刀工，將豆腐細細切開後放入甜湯中，會像菊花一樣慢慢綻放，光是上桌就很有看頭。入口後口感細緻滑嫩，幾乎入口即化，搭配清甜的湯底吃起來清爽又不膩，很適合作為整餐的完美收尾，也讓人感受到店家在細節上的用心