Item: 王塔米糕店
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Author: Nash

王塔米糕店

清水美食《王塔米糕店》是我第一間吃的清水米糕，但是我一直覺得非常難吃，但很多人會來吃，因為他有停車位之外，而且獨門的蚵仔乾算是他的招牌特色，但是我個人覺得蚵仔乾沒了反而更好吃，這是補考真的就是高分過關，馬上就帶大家來看看這家清水美食王塔米糕店

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王塔米糕店店家資訊

王塔米糕店

王塔米糕店
地址：台中市清水區中興街30-1號
電話：04 2622 3299
捷運站：無
外送：Ubereats
營業時間：09:30–20:30
食記：【清水美食】王塔米糕店，蚵仔乾沒了反而更好吃 (菜單)
[台中食記] Nash 吃清水王塔米糕
粉絲團：王塔米糕店

關於王塔米糕店

台灣很多地方都有賣米糕，可是清水王塔的米糕，卻是全省獨有的做法, 蒸的香Ｑ的糥米，裡面是滷的噴香的肉片和鮮美的蚵乾，尤其是淋在上頭的祖傳醬料，和米糕的美味融合在一起，口味更是獨特，讓人一吃再吃，口耳相傳，成為台灣著名小吃。發明這種米糕做法的就是王塔先生，早年他是一位木匠，雖然當時台灣普遍貧窮，能吃到一碗白米飯，就是一件幸福的事。可是王塔天生就對美食有著獨到天份，他在別的地方看到有人在賣米糕，但卻只是簡單把糥米加上普通的龍眼乾而已。

他不禁想著如果把糥米做成鹹的口味，當成正餐，一定味道更好，於是王塔開始著手研究，剛好老婆娘家就是在賣陶器，家裡很多小陶罐，他把生糥米泡水後，然後加入醬油和蒜頭拌炒，原本平凡無奇的糥米，馬上香味四溢。

為了讓糥米原味不走失，鎖住香味，王搭把伴炒好的糥米放在小陶罐，裡面再加上豬肉和蚵乾，肉的香味和蚵乾的鮮甜，讓糥米變的Q軟綿密、美味大大提昇。可是王塔覺得還不夠，因此，他再用糥米磨成米漿做成米辣椒、滷汁熬成醬料，最後淋在蒸好的米糕上面，三種口感層次，風味奇佳、齒頰生香。

除了米糕好吃，王塔米糕的老闆對於飲食的訴求美味、健康，在湯品的部份也花費了相當的苦心下去研究加以調整，以天然的食材下去提煉自然的甘甜風味，絕不添加任何化學添加物，以上等里肌肉、鮮蛤、紅蘿蔔、蘋果、甘蔗等鮮味蔬果，拿來做肉羹湯和餛飩湯，與米糕塔配，再合適不過。儘管時光過了七十餘年，王塔米糕也從一間不起眼的小攤子，變成人潮絡繹不絕的排隊名店，成為清水小鎮的代名詞，可是對米糕的傳統做法，王塔第三代還是堅持當年的傳承，讓王塔米糕繼續飄香下去。

王塔米糕店

王塔米糕店最屌的地方就是他居然有停車場，厲害吧，然後結帳可以領代幣

王塔米糕店菜單

王塔米糕店

王塔米糕店菜單如上，王塔米糕2014我來吃的時候，米糕是$30，真的讓人感受到通膨的威力啊XD 必點的還有手工鑲肉油豆腐唷，不過他可以做乾的或是湯的，店員說大部分人都是乾的比較多啦

王塔米糕店

10:43進來，11:00幾乎一樓全滿，你就知道威力

王塔米糕店

Before

王塔米糕店

After，有夠誇張，而且這是等外帶的地方喔，外面點餐的還不算喔

一樓跟二樓都有座位。有些人覺得環境不好，我們的推論可能是因為吃完的垃圾與餐盤必須自己分類放到回收區，而回收區就在門口座位附近，如果剛好座位接近客滿，也許就只有回收區附近的座位可選擇，加上店家忙碌沒時間來擦桌子，就會讓人有這樣的感覺，能不能接受就看個人了。然後店內有提供化妝室，也有飲水機

王塔米糕店

手起刀落的挖出米糕、淋上醬料

王塔米糕店推薦

王塔米糕店

大概等了3分鐘，應該是我很早來的關係

米糕 $45

王塔米糕店

辣醬味道不會太辣，榮記米糕最辣，這個跟阿財的味道差不多

王塔米糕店

米糕的米粒軟嫩又具有相當美味的口感，單吃其實就已經夠好吃了!!!裡面的醬料給的份量算是多，而且又帶有滷肉唷，滷肉有肥有瘦，不過我覺得醬料的部分其實算很重口味的，所以建議先均勻攪拌再吃，店家會問你要不要加辣，我建議其實不加比較好吃，因為甜辣的感覺雖然可以更添風味，但是其實更多是蓋掉滷肉的鹹香，然後店家招牌的蚵仔乾好像沒了，改成干貝真的好棒，因為我痛恨他的蚵仔乾哈哈哈