最後更新時間： 2024-03-27 作者： Nash
礁溪美食火山爆發雞真的超級棒，這家宜蘭好吃烤雞推薦給大家，要說台灣窯烤雞、桶仔雞密集度最高的地方除了礁溪、竹山紫南宮周邊外，幾乎沒有其他地方能贏，真的有夠扯的，三步一小間、五步一大間，今天要介紹的這家火山爆發雞，除了好吃又便宜外，他的熱炒幾乎每一道都好吃誒
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火山爆發雞店家資訊
火山爆發雞
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號
電話：03 988 8119
外送：無
營業時間：10:00–21:00 (五六日10:00–22:00)
捷運站：無
粉絲團：https://www.facebook.com/chicken9888119/
用餐環境沒想到有夠古色古香的，很像鄉下充滿古早味的農家餐廳那樣，服務人員也都是很熱情的阿姨，一進來就先塞給你一份招牌的火山爆發雞，再讓你慢慢點餐，而且很會介紹菜唷!
平日下午兩點多來，居然前面還客滿
裡面空間超大，假日應該可以會開滿
火山爆發雞菜單
火山爆發雞菜單價目表如上，餐點選擇性多，除了單點，然後也有經濟和菜套餐可以選。單點菜色份量也夠多大概5人份，火山一隻$750，熱炒基本就是300而已超爽的，然後珠蔥是他們自己種的唷
白飯免費取用，旁邊有豬油可以淋在飯上面，淋一些些豬油後~整碗白飯更香更好吃
火山爆發雞推薦
看我們一群人在外頭等著拍火山爆發雞，年輕的帥哥師傅超親切的讓我們進去拍一下，哇喔~一靠近爐子就能感受到熊熊烈火高溫，我們點的烤雞正在爐子中接受炭火洗禮，好香喔
火山雞 $750
火山爆發雞上菜速度頗快，幾乎沒有等菜就一直在出
這裡都是賣一整隻的，會附上手套，自己動手剝比較有趣，雖然沒有給雞油，但都會附上一盤醬料跟一盤胡椒鹽，窯烤雞光看那個油亮烤得快繃破的雞皮就知道不簡單！
剝雞剝雞！店家都有附手套，不過剛出爐的烤雞還是很燙就是了……，一剝開雞肉，雞肉的肉汁就像水龍頭打開一樣，一直流一直滴，肉汁這麼豐富的烤雞光看就覺得超好吃
裡面還有埋珠蔥的蔥段
手快的掄起了一塊嫩雞，大口咬下，除了在口中噴發的肉汁令我驚豔外，還有牠的肉質，那超有彈性的口感更是吃一次真的回不去了，更厲害的是就連普遍烤雞吃起來乾澀的雞胸肉，這裡也是肉汁滿滿滿！皮脆肉嫩，不用沾雞油也超棒
涼拌鴨賞 $250
火山爆發雞的鴨賞品質很棒，吃起來鹹香有層次，搭配蒜苗相當美味，而且肥瘦比優秀，推薦!
溫泉地瓜葉 $100
份量很大，就是超級優秀的炒青菜這樣
西魯肉 $400
西魯肉算是宜蘭傳統的菜色，與其說跟白菜魯很像，我覺得比較像是辦桌羹，西魯肉會用炸過的蛋絲鋪頂，當做是肉來吃，蛋絲因為浸入了羹湯內，口感很特別，鮮蚵更是肥美，而且蚵仔給超級多，這淋在飯上也是可以吃上好幾碗白飯
三杯中卷 $350
吃起來有咬勁帶Q感，然後將之都有收乾還帶著九層塔香，而且佐料的味道有融入了中卷裡面，份量也滿多的，優秀
四季肥腸 $300
這道我們完全懾服，熱炒功力真的一百分，這個更是必點，肥腸經過油炸，大腸的肥油都被逼出來，吃起來脆中帶嫩，一點腥味都沒有，加上類似避風塘的口味爆炒，十足下酒菜的狠角色，礁溪美食火山爆發雞好棒棒，宜蘭好吃烤雞推薦給大家
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