最後更新時間: 2023-05-12 作者: Nash
中山國小美食推薦這家《三餐四季精緻私廚》,這家台北中菜私廚推薦給喜歡吃一些精緻料理的朋友,這邊不僅味道令人超級滿意之外,而且有三個包廂,隱私度極高,完全打破那種私廚是在在家中吃的環境,而且價錢也合理,師傅還是從飯店來的,我給很高的評價啦。最扯的是,他其實是一個古蹟 !!! 是飛虎將軍陳納德、陳香梅的故居,經過整建有著神秘氛圍,真的很加分~
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三餐四季精緻私廚
三餐四季精緻私廚
地址:台北市中山區新生北路三段62巷25號
電話:02 2586 6633 / 0976009458
外送:無
營業時間:12:00–15:00, 18:00–22:00
食記: 【中山國小美食】三餐四季精緻私廚,台北中菜私廚推薦
三餐四季精緻私廚菜單
三餐四季精緻私廚菜單如上,是以套餐為主~分成好幾個價位,最便宜的$1680起跳,然後也有單點的菜色,包廂也有低消限制,但我覺得不會高到太誇張,建議要三天前來電預訂比較好唷
三餐四季精緻私廚環境
三餐四季精緻私廚算是很鬧中取靜的一個環境,整體的裝潢相當典雅,一樓是一般的用餐區,桌距很不錯,也有沙發座位可以坐呢~二樓則是大中小三個包廂,每一個都讓人相當放鬆,也設立了戶外區可以在這邊偷閒
迎賓四季套餐 $1680
錦繡華堂雙喜碟
開胃頭盤!!!選用的是台東的仿土雞跟黑豬豬腱,雞肉則是做成醉雞,紹興的酒香很迷人,而豬腱很特別的是搭配上老乾媽的醬料,帶著鹹香氣息,好吃~
黑松露雞絲芙蓉羹
一樣採用台東仿土雞的手撕雞絲入料,搭配法國手炒黑松露醬入料,搭配甜豆仁做成的湯品,味道相當高級,細節非常多!!搭配紅醋更能拉出整體的層次唷
上湯芝士煙肉海皇蝦
很特別的作法!!! 上湯在香港是煲湯的做法,是使用金華火腿來入料,而海皇蝦超級大隻~然後裹著特調的醬料,吃起來像是帶著湯汁的口感,可以搭配南瓜泥一起吃,很棒!!
老乾媽尖椒骰子豬
吃起來有種回鍋肉的口感,香氣濃郁而多層次。這道菜結合了豬肉的鮮嫩、香料的刺激以及蔬菜的爽口,使得每一口都充滿驚喜,讓人回味無窮
季節時蔬
會使用季節蔬菜,這次剛好是蓮藕跟紫山藥的季節,然後主要是使用清炒的手法,看似簡單的品項我反而我覺得其實要處理到位很吃基本功,推!
櫻花蝦蛋白脆米飯
豪氣的加了許多櫻花蝦在噴香粒粒分明的蛋炒飯上,櫻花蝦的鮮味與炒飯融合,香氣濃郁,吃上一口就停不下來了,超棒!!重點是在於用蛋白炒飯,這超級關鍵!!! 只炒蛋白是很容易沾鍋,但處理好的話,則是更能彰顯鍋氣呢
精緻美甜點
在這款不加一滴水的好吃芋泥西米露中,西米經過精心烹煮,使其變得晶瑩剔透,口感綿密細膩。每顆西米都鮮美可口,猶如珍珠般散發著迷人的光澤,讓人忍不住一試,芋泥的香氣很適中,而且不會過甜,真的很讚誒
三餐四季精緻私廚單點
雲南小瓜野箘豬頸肉 $880
豬頸肉是厚切,肥肉的部分煸到完全不油膩,Q中帶脆,瘦肉的部分也超香,加上鹹甜醬汁爆炒,最上面還搭配米線做的米餅,特色獨具誒
陳年花雕水晶雞 $480
使用去骨雞腿肉加入花雕酒製成,經過花雕酒的浸泡,肉質軟嫩有彈性,肉汁感也很豐富,一口咬下,滿口酒香,很適合當前菜、涼菜,很是開胃
港式辣酒浸風螺 $580
港式辣酒浸風螺是一道冷菜!!!我覺得算是一道富有特色的香港美食,以其鮮美的口感和獨特的風味真的超讚。將風螺經過精心烹煮,融入了辣椒和料酒的香氣,帶來了多層次的口感享受,很好來下酒
避風塘海皇中蝦 (6隻) $780
超扯超大份!!!
蒜酥老實說應該是我吃過最強的,蒜酥金黃色很細,而且超酥蒜香又足,通常我都會把蒜酥打包回家煮稀飯或拌麵,超讚!!!細緻豐滿的蝦肉搭配鹹香酥脆的蒜酥,在座的人都沈默了,吃蝦沒時間講話~
可以跟店家要一點自製的XO醬料,會是另一種享受唷,中山國小美食三餐四季精緻私廚好棒棒,台北中菜私廚推薦給大家
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