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麵処田冶|台北雞湯拉麵 田冶拉麵真的是太強了啦 (菜單)

麵処田冶 (田冶拉麵) 真的是太強大了,我已經好久沒有吃過這麼強的台北雞湯拉麵

我個人其實非常喜歡雞湯拉麵,但是想到要去內湖雞吉君排隊就覺得累

然後我覺得雞二拉麵又有點太粗了,要回高雄吃研田又太遠,要來吃麵処田冶近多了

接下來就帶大家來看看這家台北雞湯拉麵的新星 麵処田冶  (田冶拉麵 菜單)

 

麵処田冶環境

麵処田冶的位置在忠孝敦化站三號出口附近,步行大概5分鐘左右就會到

這家麵処田冶開幕沒有太久,店面也算是比較迷你,沒有那麼顯眼

 

麵処田冶還寫說是來自日本神戶的味道,說是道地的日式拉麵,還標記『湯頭講究』

老實講我都覺得騙人的啦,不過進去看到日籍老闆,才發現是講真的!!

因為日籍老闆是娶了台灣老婆,所以就來台灣定居,也不會烙跑回日本就走味唷

 

田冶拉麵這LOGO真的質感超棒

 

店內環境大概就是20張座位左右,我先說好了,這家店的唯一缺點就是有點小悶熱

其他都非常完美,還好吃拉麵大概只要30分鐘以內,所以應該也不算缺點囉

 

麵処田冶是用三河屋製麵,這家算是日本最近很夯的一家製麵廠

 

桌上一樣配置有調味料以及冰水供大家取用

 

麵処田冶菜單 田冶拉麵菜單

麵処田冶菜單目前只有兩款拉麵,烏骨雞醬油拉麵以及烏骨雞鹽味拉麵

招牌差了$70,主要就是配料差兩倍,所以如果想要飽足一點的話可以點招牌

 

田冶拉麵菜單上面也有其他選擇,像是叉燒飯、炸餃子之類的

比較特別的是炸餃子是用雞肉餃子唷,然後炸雞可以點半半炸雞,搞得很像韓式炸雞哈哈哈

 

麵処田冶也有商業午餐的選擇,大家可以參考看看

 

麵処田冶推薦

雞肉柚子炸餃子 $120

 

我第一個念頭就是覺得『太貴了吧』,餃子通常五個在拉麵店裡大概是$80左右

這個餃子看起來其貌不揚,甚至還有點醜,居然一顆要賣超過$20,真的有點太誇張

咬下去你就知道爽在哪了,雞肉柚子餃吃起來清爽,而且帶有美妙的肉香,調味很強~

不會像是豬肉餃子這麼油膩,我覺得非常好吃,有點讓我嚇到

 

綜合九州炸物 $260 

起司/毛豆/油菜花/牛蒡/紫蘇總共是五種口味的炸物,我也是覺得價錢有點太高

但是我看完送上來的炸物我大概就知道為什麼了,因為這些絕對是日本進口了

我從來就沒有在台灣吃過這種炸物,台灣拉麵店基本上就只會炸雞而已

如果你覺得很想念日本,我覺得這個比機票便宜,真的可以試試看

不用沾醬卻各有風味,口感全數都很棒,食量比較大的可以分一盤來試試看

 

醬油炸雞/鹽味炸雞 6個$150

 

老天我真的覺得也太幸福了,炸雞真的太好吃了,我已經好久沒吃到好吃的炸雞了

大部分的台灣日式炸雞要不是太乾,不然就是太油,甚至是太乾

這個完全就是恰到好處,麵衣味道真棒,而且雞肉鮮嫩多汁又大塊

醬油跟鹽味我覺得差異性不大,但聽說醬油比較受歡迎,我建議可以點各半來吃

 

招牌烏骨雞原味拉麵 $300

 

雞湯底就真的超讚的,而且這真的不是純鹽味而已,他是柚子鹽味雞湯拉麵

裡面柚子的使用我覺得真的可以封神了,柑橘Shinn空海對不起了,嗚嗚

柚子香氣不會太過於濃烈或是太化學,反倒是淡雅又超有鋪陳,我愛死了

搭配的是直麵,可以選硬度,我覺得口感超級強大

叉燒味道很好又厚,沒有什麼豬腥味,這家台北雞湯拉麵其他的表現完全無話可說

反正我會給到95分,因為我不知道之後吃味道穩不穩定,但真的我會很常來吃

 

招牌烏骨雞醬油拉麵 $300

 

我講湯頭的部分就好了,其他部分跟鹽味一樣,我覺得他們的醬油也很不錯

這個一定是日本醬油,台灣的醬油風味跟日本醬油真的不一樣,成本一定就比較高一些

再來是雞湯的味道跟醬油的風味非常合拍,不過他的味道是比較偏甜一點

一般來說醬油拉麵比較會走酸跟鹹的路線,麵処田冶的處理方式我也很喜歡

兩種拉麵都很值得一吃,建議兩個人來點兩款換著吃,我覺得田冶拉麵真的太棒了

 

叉燒飯 $100

 

我大部分覺得美乃滋加成這樣,其實會滿膩口滿噁心的

但他熱熱的吃起來,居然讓我忍不住連扒了兩大口,真的超罪惡超爽的

不過我建議真的要趁熱吃,這種類型的叉燒飯很不耐放

我也不太建議點,因為田冶拉麵的拉麵太強,我怕你把湯頭喝光沒辦法吃叉燒飯

 

可樂 $60 / 十六茶 $60

沒什麼好說的,我只是想講麵処田冶真的很厲害,我整個戀愛了

這家台北雞湯拉麵一定要快來吃,以後肯定會一位難求

田冶拉麵真的是太強了啦,以後吃不到怎麼辦!!!

 

麵処田冶 田冶拉麵 營業時間

麵処田冶 
02 2779 0660
台北市大安區忠孝東路四段216巷40弄9號
營業時間: 12:00–15:00, 18:00–21:00

 

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