麵処田冶|台北雞湯拉麵 田冶拉麵真的是太強了啦 (菜單)

最後更新時間: 2020-12-30 作者: Nash

麵処田冶

麵処田冶 (田冶拉麵) 真的是太強大了,我已經好久沒有吃過這麼強的台北雞湯拉麵

我個人其實非常喜歡雞湯拉麵,但是想到要去內湖雞吉君排隊就覺得累

然後我覺得雞二拉麵又有點太粗了,要回高雄吃研田又太遠,要來吃麵処田冶近多了

接下來就帶大家來看看這家台北雞湯拉麵的新星 麵処田冶  (田冶拉麵 菜單)

 

麵処田冶環境

麵処田冶

麵処田冶的位置在忠孝敦化站三號出口附近,步行大概5分鐘左右就會到

這家麵処田冶開幕沒有太久,店面也算是比較迷你,沒有那麼顯眼

 

麵処田冶

麵処田冶還寫說是來自日本神戶的味道,說是道地的日式拉麵,還標記『湯頭講究』

老實講我都覺得騙人的啦,不過進去看到日籍老闆,才發現是講真的!!

因為日籍老闆是娶了台灣老婆,所以就來台灣定居,也不會烙跑回日本就走味唷

 

麵処田冶

田冶拉麵這LOGO真的質感超棒

 

麵処田冶

店內環境大概就是20張座位左右,我先說好了,這家店的唯一缺點就是有點小悶熱

其他都非常完美,還好吃拉麵大概只要30分鐘以內,所以應該也不算缺點囉

 

麵処田冶

麵処田冶是用三河屋製麵,這家算是日本最近很夯的一家製麵廠

 

麵処田冶

桌上一樣配置有調味料以及冰水供大家取用

 

麵処田冶菜單 田冶拉麵菜單

麵処田冶

麵処田冶菜單目前只有兩款拉麵,烏骨雞醬油拉麵以及烏骨雞鹽味拉麵

招牌差了$70,主要就是配料差兩倍,所以如果想要飽足一點的話可以點招牌

 

麵処田冶

田冶拉麵菜單上面也有其他選擇,像是叉燒飯、炸餃子之類的

比較特別的是炸餃子是用雞肉餃子唷,然後炸雞可以點半半炸雞,搞得很像韓式炸雞哈哈哈

 

麵処田冶

麵処田冶也有商業午餐的選擇,大家可以參考看看

 

麵処田冶推薦

麵処田冶

雞肉柚子炸餃子 $120

 

麵処田冶 我第一個念頭就是覺得『太貴了吧』,餃子通常五個在拉麵店裡大概是$80左右

這個餃子看起來其貌不揚,甚至還有點醜,居然一顆要賣超過$20,真的有點太誇張

咬下去你就知道爽在哪了,雞肉柚子餃吃起來清爽,而且帶有美妙的肉香,調味很強~

不會像是豬肉餃子這麼油膩,我覺得非常好吃,有點讓我嚇到

 

麵処田冶

綜合九州炸物 $260 

起司/毛豆/油菜花/牛蒡/紫蘇總共是五種口味的炸物,我也是覺得價錢有點太高

但是我看完送上來的炸物我大概就知道為什麼了,因為這些絕對是日本進口了

我從來就沒有在台灣吃過這種炸物,台灣拉麵店基本上就只會炸雞而已

如果你覺得很想念日本,我覺得這個比機票便宜,真的可以試試看

不用沾醬卻各有風味,口感全數都很棒,食量比較大的可以分一盤來試試看

 

麵処田冶

醬油炸雞/鹽味炸雞 6個$150

 

麵処田冶

老天我真的覺得也太幸福了,炸雞真的太好吃了,我已經好久沒吃到好吃的炸雞了

大部分的台灣日式炸雞要不是太乾,不然就是太油,甚至是太乾

這個完全就是恰到好處,麵衣味道真棒,而且雞肉鮮嫩多汁又大塊

醬油跟鹽味我覺得差異性不大,但聽說醬油比較受歡迎,我建議可以點各半來吃

 

麵処田冶

招牌烏骨雞原味拉麵 $300

 

麵処田冶 麵処田冶 麵処田冶

雞湯底就真的超讚的,而且這真的不是純鹽味而已,他是柚子鹽味雞湯拉麵

裡面柚子的使用我覺得真的可以封神了,柑橘Shinn空海對不起了,嗚嗚

柚子香氣不會太過於濃烈或是太化學,反倒是淡雅又超有鋪陳,我愛死了

搭配的是直麵,可以選硬度,我覺得口感超級強大

叉燒味道很好又厚,沒有什麼豬腥味,這家台北雞湯拉麵其他的表現完全無話可說

反正我會給到95分,因為我不知道之後吃味道穩不穩定,但真的我會很常來吃

 

麵処田冶

招牌烏骨雞醬油拉麵 $300

 

麵処田冶 麵処田冶

我講湯頭的部分就好了,其他部分跟鹽味一樣,我覺得他們的醬油也很不錯

這個一定是日本醬油,台灣的醬油風味跟日本醬油真的不一樣,成本一定就比較高一些

再來是雞湯的味道跟醬油的風味非常合拍,不過他的味道是比較偏甜一點

一般來說醬油拉麵比較會走酸跟鹹的路線,麵処田冶的處理方式我也很喜歡

兩種拉麵都很值得一吃,建議兩個人來點兩款換著吃,我覺得田冶拉麵真的太棒了

 

麵処田冶

叉燒飯 $100

 

麵処田冶

我大部分覺得美乃滋加成這樣,其實會滿膩口滿噁心的

但他熱熱的吃起來,居然讓我忍不住連扒了兩大口,真的超罪惡超爽的

不過我建議真的要趁熱吃,這種類型的叉燒飯很不耐放

我也不太建議點,因為田冶拉麵的拉麵太強,我怕你把湯頭喝光沒辦法吃叉燒飯

 

麵処田冶

可樂 $60 / 十六茶 $60

沒什麼好說的,我只是想講麵処田冶真的很厲害,我整個戀愛了

這家台北雞湯拉麵一定要快來吃,以後肯定會一位難求

田冶拉麵真的是太強了啦,以後吃不到怎麼辦!!!

 

麵処田冶 田冶拉麵 營業時間

麵処田冶 
02 2779 0660
台北市大安區忠孝東路四段216巷40弄9號
營業時間: 12:00–15:00, 18:00–21:00

 

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