【嘉義美食】自製胚芽麵，必點胚芽涼麵跟小菜 (菜單)

最後更新時間： 2024-10-31 作者： Nash

嘉義美食推薦《自製胚芽麵》，必點胚芽涼麵跟小菜!!! 這家要不是在地人推薦給我，我真的八輩子走不進來，因為大家通常來嘉義都是吃嘉義火雞肉飯，不然就是來吃嘉義涼麵，真的不太會跑來吃嘉義的麵攤，完完全全就是因為我已經吃了太多火雞肉飯，換個口味對身心靈都好，來之前朋友就說一定要點小菜，說切的很精美又超好吃，馬上就帶大家來看看囉

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自製胚芽麵店家資訊

自製胚芽麵
地址：嘉義市西區保安一路228號
電話：0972 605 103
外送：無
營業時間：11:00-20:00 (週日公休)
粉絲團：無

昏黃燈光搭配斑駁招牌，一看就知道有料

每次經過時大多都是幾組家庭客或是自己來吃的，一看就知道在地人

自製胚芽麵這名字真的很特別，一開始朋友跟我說的時候，我以為他只是開玩笑，結果名字真的叫自製胚芽麵，真的很妙!! 是說嘉義涼麵通常會像崇文錦魯麵那樣，都是白醋加下去，但是自製胚芽麵是一般傳統的涼麵，只是麵體換成胚芽麵，味道非常棒很特別之外，自製胚芽麵小菜也是很出色的，如果有來一定要點點看

自製胚芽麵的關係企業就是南京路老店麵食館系列，這位是大姐~嘿嘿，大家可以去查一下，會被他的小菜精美模樣嚇到唷

自製胚芽麵菜單

自製胚芽麵菜單如上，就是胚芽涼麵必點，其他麵條如果換胚芽麵就是+$5

自製胚芽麵推薦餐點

現煮胚芽涼麵 $50

現煮胚芽涼麵就是現煮的，所以現場都要等一下，如果你外帶的話，醬料都會分開放，回到家就直接把醬料加入就可以了，整體甜香感十足，搭配上胚芽麵條的淡雅香氣，真的非常滿足，小份$50就已經很足量了，而且麵體好Q很好吃

小菜

自製胚芽麵的滷味其實就已經滿有味道了，我特別喜歡他的米血，味道很棒，搭配上蔥段以及醬油膏，層次感有被拉出來。此外，店家其實滿龜毛的，他在鋪滷菜的時候，其實有會先切一些，然後淋醬，再繼續往下鋪，所以味道我覺得很足，而且不會吃到一半沒有醬料，算是很細心的店家

水餃 $60/10顆

真的就是手工水餃，是限量的，因為太多人點常常不夠賣，他們家的餛飩也是有名，如果有胃可以都吃吃。水餃吃起來很飽滿，外皮很Q而且內餡多汁，我們其實已經吃很飽，但是吃到水餃還是忍不住全吃光

燙青菜

連燙個地瓜葉都很好吃，熟度剛剛好而且醬料不錯

對面則是四味果汁，等胚芽涼麵可以去買一杯來喝喝看，嘉義美食自製胚芽麵好棒棒，必點胚芽涼麵跟小菜推薦給大家

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