【蘆洲美食】和尚洲切仔麵，好吃蘆洲切仔麵推薦

徐匯中學站Nash

最後更新時間： 2023-10-04 作者： Nash

和尚洲切仔麵

蘆洲美食《和尚洲切仔麵》終於來造訪了，這家好吃蘆洲切仔麵推薦給大家，很多人都說《和尚洲切仔麵》自製的油蔥搭配大骨湯，喝起來很特別，然後黑白切也是很新鮮，跟別家不太一樣就是還有煙燻鵝肉可以點，雖然網路上評價跟介紹都不多，但真的很厲害內

 

和尚洲切仔麵店家資訊

和尚洲切仔麵

和尚洲切仔麵
地址：新北市蘆洲區民權路72巷1號
電話：02 2281 3786
外送： 無
營業時間：05:30–15:00 (週日公休)
粉絲團：無

 

和尚洲切仔麵

和尚洲是蘆洲的舊地名，原則上北部講到切仔麵就會講到蘆洲，蘆洲在地切仔麵就有四五十間，《和尚洲切仔麵》敢取名和尚洲，表示有一定程度的厲害，《和尚洲切仔麵》營業時間從是早上5點半一路賣到3點，是從一早就能吃得到的切仔麵，店裡面用餐空間就很一般，《和尚洲切仔麵》除了賣切仔麵跟黑白切之外，最特別還有賣煙燻鵝肉

 

和尚洲切仔麵

就算是早上10點這種早午餐時段，店內還是有一定的客流量，真的很厲害

 

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看阿姨他們在煮麵，真的有種療癒的感覺

 

和尚洲切仔麵菜單

和尚洲切仔麵

和尚洲切仔麵菜單如上，除了切仔麵之外還有米粉，更特別的是還有粉麵，之前來吃是賣35元，現在已經調漲到40元還是很便宜，另外黑白切小菜的部份大多都是60元，湯的部份40元至60元，特別的鵝肉是稱重的，每兩30元，你可以直接跟老闆說要切多少錢，但算是限量品，賣完就沒有了

 

和尚洲切仔麵推薦

鯊魚煙 $60

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好吃的沙魚煙那個軟嫩的口感真的很棒，但吃到臭味太重的沙魚煙就像是在地獄，這邊處理的還不錯，就沒啥臭味，但是我覺得大象切仔麵的沙魚煙處理的更好吃一些

 

鴨肉 $200

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第一次本來是點150元的鵝肉，然後有來詢問是否直接切這一塊就好，算200元，份量上還可以，鵝皮的部份有迷人的煙燻香氣，帶有一點鹹味，皮下的油脂還蠻不錯，吃起來很油嫩，胸部位是比較有嚼勁，但不至於到乾柴，沾點帶有甜辣的沾醬，肉的味道很更鮮鹹，算是有80分的鵝肉。第二次來只剩下上半截一小塊，就直接切盤也是200元，份量上也蠻多的

 

切仔麵 $40

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在北市市區大多都是白麵為主的福州麵，在蘆洲這邊就是以黃麵切仔麵為主，切仔麵又有人叫做布丁麵，主要用笊籬去燙煮麵條，倒出來後形狀像是布丁，他們的黃麵是比較有Q度的，口感上還不錯，不會太軟爛，再來油蔥的味道上還蠻香的，跟其它家不太一樣，可以加一點特製的鵝肉沾醬，是覺得還不錯吃

 

粉麵 $40

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粉麵其實不是一種麵啦！簡單來說就是麵調跟米粉的綜合，一次吃到兩種口感算是很特別，有些老饕都會指定要吃粉麵，湯頭是比較清一點的，大骨熬的感覺並不是太明顯，淡淡的鮮甜配上油蔥，喝起來挺不錯的

 

油蔥飯 $20

和尚洲切仔麵

轉換口味一下，整體算是處理的蠻厲害的，有一點像是鵝油蔥的感覺，然後淋在白飯上吃起來風味也是相當不錯

 

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