最後更新時間： 2020-02-01 作者： Nash
活到現在還沒吃過詹記麻辣火鍋? 那不就跟我一樣!! 其實說起來有點丟臉，因為詹記超難訂
但吃過這家台北麻辣鍋推薦會想再來吃嗎? 老實講真的還好，我覺得服務不錯 味道普通
老實講就是沒有什麼記憶度，不會想特別來吃，但是如果有人有揪團，我覺得可以再吃一次
接下來就帶大家來看看詹記麻辣火鍋的環境以及美食 (菜單 價錢 訂位 敦南店)
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詹記麻辣火鍋|台北麻辣鍋推薦-詹記麻辣火鍋敦南店
詹記麻辣火鍋敦南店位於和平與敦南交叉口，不過外表看起來超不像火鍋店
這外牆我還以為是中華電信還是派出所XDDD 要不是看到招牌真的不知道已經到了
先報到之後，服務人員會請你稍等一下，接下來就準備進場囉
明明用餐位置在一樓，卻要做一個假電梯真的很好笑，這也是滿有梗的
詹記麻辣火鍋敦南店裡面的裝潢我覺得很港式，看起來以為到了什麼茶餐茶餐廳之類
服務人員人數很多，服務態度也都很好，也特別幫我們換了一個娃娃車好進出的位置
然後也可以看到滿多桌都有帶小朋友來吃，我覺得他們算滿親子友善的餐廳了，給個推
詹記鴨血沒有吃到飽，然後要依照人數點鍋底，然後還有鍋底的低消(要搭配主菜)
牌子反面則是教人怎麼涮肉
醬料自己加，我覺得他教學的白醋香油3:1很棒，我大推一個!!!
詹記麻辣火鍋|台北麻辣鍋推薦-菜單價錢
詹記麻辣火鍋菜單價錢如上，紅字標示的是他們的主菜類，會依照大中小去看要點幾道
然後前面有標註半份的，就是可以點半份的料唷，整體看起來不算太貴，算是中價位的店
只是鴨血豆腐沒有吃到飽，我覺得隱藏的成本在這，變得必須要點比較多火鍋料
三個人吃大概$2100，加上服務費大概一個人要$800，其實真的稍微高一點，但沒有特別貴
主要就像我說的，沒有鴨血豆腐，所以大家肯定會要多點其他東西來吃
詹記麻辣火鍋|台北麻辣鍋推薦-美食表現
詹記鍋底的鴨血豆腐給的其實不少，鴨血也是滿大塊的
另一邊白鍋裡面有放一些菜，感覺很詭異XDDD
然後我來講一下湯底的部分，白鍋我覺得超級超級普通，幾乎沒什麼味道了
麻辣鍋的部分，辣香帶一點點麻香，重點是偏鹹又偏厚，但不怎麼油
全員到齊是這樣，其實份量不算太少，看起來也都滿新鮮的
來個特寫照合集
鴨血的部分，我覺得算是本體滿優秀的，算是數一數二的Q彈多汁
但吸附辣鍋的能力似乎比較普通，主很久似乎也不太會入味
不過因為本體好吃，所以入不入為我不是很在意，但是豆腐就比較慘一點
豆腐我覺得就真的超明顯，只有表現味道而已，味道完全沒有進去
反而覺得凍豆腐本身因為孔隙比較大，所以有吃進湯底的鹹香，表現遠優於鍋底的豆腐
真的很想請他把所有豆腐換成鴨血R 我覺得他們的鴨血真的比較優秀
牛肚、牛筋、大腸頭都沒魯過，所以就算是現場開始魯，味道一樣比較淡一點
我個人是覺得這一點我沒有那麼愛，我還是喜歡店家先預魯過再來加熱
畢竟這幾樣又不是豆皮凍豆腐之類，這種不是很好入味的現煮就是普通
老油條就是優秀，比較可惜的是油條有些太零碎很不好夾
雖然老油條優秀，但其實我好像也沒吃過麻辣火鍋能把油條弄難吃的
米血很像是7-11那種糯米較多的米血，超級不耐煮，大概20分鐘內就會有糊掉的感覺
我覺得米血放麻辣鍋還滿好吃的，但真的要小心糊掉，散開真的就不好吃了
然後我喜歡芝士包，味道還不錯，小心被燙到就可以了
詹記麻辣火鍋的水晶餃我覺得還好，中規中矩可點可不點
詹記麻辣火鍋的蛋餃因為是香菇蛋餃，所以味道還不錯
放在白鍋真的普普，但是放在麻辣鍋其實滿對味的，辣香跟蛋餃的蛋皮香很對味
我建議真的不要點詹記麻辣火鍋的炸豆皮，這真的是老豆皮
煮了半小時還不會軟，大概要煮一小時以上左右才會軟掉
我個人真的覺得我沒那麼耐心煮這麼久，而且沒軟掉真的硬到不行
還以為是在吃甘蔗還是怎樣，咬到我牙齒痛都沒有什麼動靜XD
同理可證排骨酥，我是覺得排骨酥真的是不錯，但就是要煮個一小時才行
下次如果來我絕對不會點的就是排骨酥跟炸豆皮
必須稱讚他的生豆皮，超級優秀，煮完之後搭配他的醬汁很棒
尤其不會很嗆酸但又有酸香味，還有青蔥點綴真的很狂很好吃
凍豆腐真的跟他的湯底很搭，比起鍋底的豆腐真的好多了
澳洲牛梅花心真的還好，我覺得吃不太懂，這肉可能不是他們的強項
最後有給一個糖果冰淇淋，我覺得還滿解膩的，味道還不錯
詹記麻辣火鍋|台北麻辣鍋推薦-心得
詹記麻辣火鍋訂位大概要兩個月前訂味
然後整體我覺得介於一個可吃和不吃之間，大概是70分左右
白鍋我真心覺得不行，下次直接全麻辣鍋即可，然後吃到後面會滿鹹
不過不用擔心，服務人員可以幫你調淡一點，恩
然後我喜歡他的鴨血、豆皮、油條、凍豆腐，大家參考看看
吃完詹記之後我變得很想吃八條老宅…
詹記麻辣火鍋|台北麻辣鍋推薦-訂位 營業時間
詹記麻辣火鍋敦南店訂位 >> 點此訂位
詹記麻辣火鍋-敦南店
02 2377 7799
台北市大安區和平東路三段60號
營業時間：12:00-01:00
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