[新竹美食] Nash 吃 段純貞牛肉麵 牛肉麵的神之領域

最後更新時間： 2016-06-26 作者： Nash

久聞牛肉麵界神物段純貞牛肉麵大名已久，這次來新竹終於吃到了!!!

上次到段純貞牛肉麵的分店排隊，光看人潮就完全排不下去

朋友面授機宜建議，如果要吃中午時段的話，“一開門就來”或是“中午一點以後再來”

接著就跟大家介紹一下段純貞牛肉麵的環境以及餐點囉

 

↓↓↓  歡迎加入Nash，神之領域粉絲團↓↓↓ 

 

段純貞牛肉麵武陵本店的位置非常的靠近住宅區

雖然離大馬路有一小段距離，但是朋友帶路就不怕迷路囉

 

段純貞牛肉麵武陵本店真的很不好停車，附近停車位不是滿就是難找

所以很多顧客都會在附近違規停車，建議大家還是小心為妙~

如果真的很不想煩惱停車問題，不如停遠一點或是騎機車過來會比較方便唷

 

來吃段純貞牛肉麵，排隊絕對是不可少的一環

排隊要先跟門口的服務人員拿菜單並登記名字和人數

接下來就到外面坐著等號碼到就可以囉!

但是中午一點多來到武陵本店吃，居然只要等10號耶~

此外，因為我們兩個人來吃，所以又更早入場了

如果人數一多，要等大桌的話，等候時間自然會更長一些

 

段純貞牛肉麵的座位區很大，看的出來就是一個純用餐的地方

沒有什麼太華麗的裝潢，但是環境看起來真的滿衛生乾淨的

 

段純貞牛肉麵當然也少不了滷菜以及小菜囉!

右邊的開放式冰櫃裡面放著很多可口的小菜

如果要點滷菜就得在左邊的櫃台自行夾取再交給工作人員

 

在入座的時候，段純貞牛肉麵的服務人員會給你一個鐵夾子

當你如果要點滷菜的時候會需要這個鐵夾子喔

也可以看到其實段純貞牛肉麵的滷菜價格其實不算貴

而且牛肉麵實在價格很實惠，因此我就放開來點滷菜囉~

 

點完滷菜之後，可以先到旁邊的佐料區自助拿一下沾醬以及酸菜唷

這辣醬的麻香超級棒，真的非常的搭滷菜呢

 

滷菜 $240

點了一大盤居然才$240，這真的是太噱了吧!!!

因為有些是秤重計價的，我就直接講心得囉

滷蛋: 吃起來中規中矩，但是是有滷進去的，非一般的染色白煮蛋

豆皮: 段純貞牛肉麵將豆皮切絲切的超細，整體口感超棒，一定要沾上辣醬吃唷!

豆干: 屬於比較軟嫩又多汁的豆乾，滷得非常完美好吃，價格也實惠

豬頭皮: 吃起來還滿香嫩入味的，而且切的像是丁狀般，嚼境很棒

肥腸: 應該是大腸頭的部位，吃起來非常帶勁，建議也是必點

 

牛肚

吃起來非常的彈牙美味，建議直接吃不用沾醬了

在口中翻動的感覺很棒，簡直是極品

 

牛腱

光看這漂亮的牛腱就知道段純貞牛肉麵並非浪得虛名

這還是檯面上最後一塊牛腱了!!!

服務人員切的非常的薄，但是口感依舊超級Q彈帶勁

在口中咀嚼10秒之後，這牛腱會散發出渾然天成的無敵魅力

完全沒有辦法讓人不愛段純貞牛肉麵阿!

 

紅燒牛肉湯麵 $75

服務人員送錯了，馬上拿回去幫我加個牛肉….

 

原味紅燒牛肉麵 $135

湯頭的部分，剛入口時有著紅燒的口感+中藥般的鮮甜，接下來開始冒出微微的辣感

入喉之後，麻香的韻味久久不散去，非常有層次且完全不死鹹

吃起來還會微微冒汗，超級舒服!! 根本過癮!!

 

段純貞牛肉麵的牛肉咬起來超級美味，部位挑的實在無可挑剔

肥瘦適中之外，滷的香氣四溢又不會過於軟爛，放入口中讓我馬上繳械投降

我應該已經非常久非常久沒吃到這麼好吃的牛肉了

麵條部分，手工麵嚼勁十足，比起坊間的刀削麵更勝一籌

不過吸收湯汁的效果較細麵差一點，但是整碗麵只有四個字可以形容  神之領域

 

麻辣蒜味牛肉麵 $135

 

牛肉部分，不用過多的敘述了，神物無誤

湯頭部分，這真的太神奇了傑克!!

入口時會先有明顯的蒜香味，並且還有一股近似菇類的韻味

尾韻則是有溫和的花椒麻香浮出，絕對令人回味無窮

你以為原味紅燒牛肉麵的湯頭已經是神之領域了嗎?

但是，段純貞牛肉麵不只存在一個神之領域阿

蒜香跟麻香互相輝映，卻不搶其風味

這美妙的風味真的是太罕見又太強大了

 

*後記*

我的感覺: 段純貞牛肉麵=神之領域

客觀來說，段純貞牛肉麵的Google評價都有4顆星以後

所以建議一定此生要來訪一次~

 

四川段純貞牛肉麵  

03-5408165

新竹市北區武陵路96號

 

↓↓↓ 想吃吃吃!吃不停? 歡迎加入Nash，神之領域粉絲團↓↓↓ 

延伸閱讀

• 【飲料推薦】河堤上的貓，人氣新竹飲料推薦 (菜單)
• 【新竹美食】蔗一條豬，手炒蔗糖專門飲料推薦 (菜單)
• 【新竹美食】藍屋子109號甜甜圈，沾醬甜甜圈好吃
• 【新竹美食】長興釣蝦場，長興麻辣臭豆腐真的太厲害 (菜單)
• [新竹美食] Nash 喝 河堤上的貓 獨家!新竹特調手搖飲料
• 新竹飲料店推薦｜御茗閣 黑糖珍珠鮮奶好喝!老闆還會特製高蛋白飲品
• uMeal 竹科店|新竹金山街美食 美味又實惠的健康餐 (菜單)
• 新竹北埔｜北埔老街 (北埔老街怎麼去、必吃美食、停車、擂茶)
• [新竹美食] Nash 吃 段純貞牛肉麵 牛肉麵的神之領域
• [新竹美食] Nash 吃 漢神鐵板燒 食材跟鐵板功夫都很特別的鐵板燒
• [新竹美食] Nash 吃 龍昌小館 有夠大!鍋貼跟水煎包差不多大
• [新竹美食] Nash 吃 斯諾客 超可愛的雪怪冰!就在城隍廟附近!
• [新竹美食] Nash 吃 鴨肉許 遠近馳名的新竹鴨肉店
• [新竹食記] Nash 吃 食堂居平價日本料理
• [新竹食記] Nash 吃 值得被”路過”的FUN鬆餅
• [新竹食記] Nash 吃 城隍廟 郭家潤餅
• [新竹食記] Nash 吃 城隍廟 鴨香飯
• [新竹食記] Nash 吃 小木屋鬆餅 交大店
• [新竹食記] Nash 吃 普拉伯義大利坊 新竹店
• [新竹食記] Nash 吃 漁市大眾食堂