[捷運忠孝新生美食] Nash 吃 令人回味無窮的陝西料理 勺勺客

最後更新時間: 2014-04-06 作者: Nash

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陝西料理在台灣不太常見

不過Nash在北京有吃過幾家陝西料理

所以這次來到勺勺客其實非常期待

先帶大家來看一下勺勺客的環境

 

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勺勺客位於金山南路跟仁愛路的交叉口附近

招牌不算太明顯,不過Google地圖上面都有特別標示

所以我想勺勺客應該不算太難找

 

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勺勺客的店內空間也不算小

牆壁上全部都是遊客所劃下的紀念筆跡

台北的店真的比較少見到這種塗鴉方式

實在很有特色呢!

 

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勺勺客的小菜是免費的

味道還一般,不過就不妨試試看囉

 

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勺勺客的菜單大多以合菜為主

這次跟朋友來吃的是他們的泡饃系列

所以就只拍這一頁給大家看看囉

 

至於什麼是泡饃?

這邊有說明轉貼給大家看(by維基百科)

泡饃

泡饃中的饃是一種燒餅叫做「坨坨饃」,用不發酵的麵糰(死麵)烤製成為「虎背菊花心」狀

店家用優質羊肉(由於羊肉的腥味,也有用牛肉代替的)、牛(羊)骨

配以花椒、大料、草果、桂皮等調料,入鍋內煮至內酥爛,和濃湯一併留下備用

食客需將坨坨饃掰成著拇指頭大小的碎塊交給店家。店家隨後用炒鍋置入濃湯

添適量水煮開,放入切好成片的熟牛(羊)肉和適量濕粉絲稍滾

再將食客掰好的饃塊倒入,並加調味品煮1—2分鐘,最後淋熟羊油盛入碗中

食用時需佐以糖蒜、辣子醬、香菜等

 

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如果你點的是泡饃的話

勺勺客會提供一塊像是餅的材料(泡饃)

讓你手掰開,然後他們會拿回去沖煮泡饃

 

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等待泡饃時,我們點的羊肉串送上來了

口味相當重,而且是用炸的

味道還OK,不過第二支之後就開始有點膩了 @Nash,神之領域

不過還是不妨一吃

 

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燒羊肉湯泡饃味道很像是吃羊肉爐的味道

湯底真的非常像羊肉爐,不過又比羊肉爐再添加了一些味道不錯的香料

所以有種特別的陝西風味 @Nash,神之領域

完全不見羊騷味,整體吃起來很棒棒

 

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葫蘆頭鮮湯泡饃味道很不錯

主要是以豬肉為基底的湯頭,味道非常的香

而且肥腸跟肘肉選的部位也都很棒,吃起來口感很不賴

建議大家也不妨一吃,不過泡饃的份量其實不多

男生可能會吃不夠就是了><

另外,下次希望揪多一點人來吃吃看勺勺客的合菜

最後送上勺勺客的名片給大家參考一下

 

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勺勺客

台北市仁愛路二段41巷11號

02-23517148

 

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