【捷運六張犁美食】神樂坂割烹，網評高分好吃日式無菜單料理

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最後更新時間： 2024-07-01 作者： Nash

@Nash，神之領域

這家真的厲害，網評高分台北信義區六張犁日式無菜單料理《神樂坂割烹》，只要1600元起就有10道菜色，CP值真的很高，難怪《神樂坂割烹》在網路上就有高達4.7顆星的肯定，常常是平日中午都會客滿，主理人葉師傅有著20年日式料理經驗，對食材非常瞭解，而且備料也很花很長時間在事前準備，吃得出來其用心程度唷

 

神樂坂割烹店家資訊

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神樂坂割烹
地址：台北市信義區和平東路三段177號
電話：02 2377 1101
捷運站：六張犁
外送：無
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30 (週一公休)
粉絲團：神樂坂割烹
註記：只收現金

 

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《神樂坂割烹》服務跟料理卻是很日式，座位就分高腳椅兩人座與板前座位，另外還有一張六人桌，像是同事聚餐或母親節家庭聚餐約這都還蠻方便的，當天用餐也是有蠻多長輩來用餐，《神樂坂割烹》座位並不多，割烹料理師傅都要隨時注意用餐節奏，以這樣的座位數來講，一個師傅處理剛剛好，座位再多可能就要兩位師傅以上

 

神樂坂割烹菜單

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有分成1600元、2000元與2400元三種不同的價格，你也可以跟師傅討論有那些想吃或那些不想吃的，菜單上面也有像是燒物、煮物、揚物、食事、吸物與鍋物等等料理，食事是一般大眾喜愛的生魚片丼與烏龍麵，價格都在兩三百左右，所以當天中午還蠻多人來用餐都選擇簡單的食事，晚上則是比較多人訂位選擇無菜單料理，茶的部份是用日本進口口的玄米茶，先上海帶芽沾柑橘醬，吃起來很清爽蠻開胃的

 

神樂坂割烹2000套餐

小菜-海帶芽佐水果醋

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茶飲使用的是日本京都玄米茶，喝起來相當順口，而一開始等菜的時候會先送上海帶芽佐水果醋，爽脆滑溜的口感，酸甜酸甜很開胃

 

沙拉-海藻沙拉

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沙拉味道很不錯的，完全不輸給那些專門賣沙拉的店家，上面的白點像是米香，生菜也是相當爽脆新鮮，搭配起來很好吃

 

前菜-活鮑魚松前煮 

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活鮑魚本身就很新鮮好吃，再加上不同風味層層堆疊，美味度更上一層樓，鮑魚吃起來Ｑ彈又軟嫩，一口吃進去，滿滿的海潮鮮味在口中爆發，真的有夠好吃，感覺有種特別的香氣，有著清酒炊蒸的的芳香，鮑魚的口感相當嫩口有彈性，上面是用鮑魚肝作成的醬料，帶有些許微苦的鮮味，整體味道層次豐富

 

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刺身-龜山島野生葡萄蝦/澎湖軟絲/挪威鮭魚肚/九州真鯛/鹿兒島鰤魚/南方澳黃鰭鮪魚

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葡萄蝦真的讓我非常驚艷，超級鮮甜，然後鰤魚清爽的油脂敢跟肉質彈性有夠好吃的，咬下去第一口是脆口，接著是油脂化開的感覺，優秀出色!!九州真鯛是相當高級的魚種，生魚片潔白透亮，肉質細嫩緊實，帶有一股清香，相當美味，其他的也都很夠水準

 

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蝦頭的部分師傅還會幫您塞入米飯燒烤，外酥內軟的蝦頭口感酥香好吃

 

烤物-鳥取縣鰈魚西京燒

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鰈魚幾乎沒有小刺，輕輕一撥整塊魚肉都可以卸下，師傅是使用日式味增西京燒的做法，微微的甜香調味更帶出鰈魚清雅的風味

 

揚物-松子羅曼龍鬚蝦

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一上桌賣相就十分吸引人，嚴選新鮮大蝦，外層包過日本麵線下鍋油炸，麵線炸起來是銀白色的，下面還用生菜裝著，吃的時候連同生菜、炸蝦一起入口，外層的麵線入口即化，佐以香濃的凱薩醬及酥香松子，口感豐富有層次好吃

 

強肴-涮安格斯黑牛牛小排

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可以先吃原味的，牛小排細緻軟嫩的口感並兼俱香醇風味的完美油花，口感香嫩多汁，第二片可以沾柑橘醬汁，清爽的柑橘香氣更加提升襯托出牛小排的肉汁甜味

 

壽司-北海道札幌白海膽軍艦

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包裹著醋飯跟滿滿的北海道海膽，放入口中的那一瞬間，海膽就融化了，好像吃進一塊充滿海鮮甜味的奶油，北海道海膽真的有夠強啦

 

壽司-青森縣黑鮪魚大腹 

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黑鮪魚大腹脂肪含量超多，吃起來相當滑順，可以說是入口即化，那種高級感真的讓人難忘

 

江戶前厚蛋燒

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長得像蜂蜜蛋糕的玉子燒，這是標準的江戶前做法，用蛋與山藥泥打出來的玉子燒，做工會比較繁瑣一些，但入口真的很像是雞蛋糕，鮮中帶甜，入口鬆軟綿密，超特別的！

 

汁物-味噌湯

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味噌湯也相當美味，喝起來有著淡淡的鹹甜，然後還蠻有層次的，做個收尾很棒

 

水物-黑糖芝麻奶酪

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味道很優秀誒，吃起來很綿密濃稠，而且芝麻香氣超濃，完全不膩口!!是個很棒的收尾，捷運六張犁美食神樂坂割烹好棒棒，台北無菜單料理推薦給大家，整體用餐下來，無論是出餐速度的掌握，食材運用搭配，都拿捏的恰到好處，而且份量也很足，絕對吃得飽，怪不得連平日中午生意都這麼好

 

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