[宜蘭美食] 楊彩卿魚丸米粉 員山魚丸米粉經典老店

最後更新時間： 2016-08-19 作者： Nash

宜蘭的名產是什麼呢? 除了常見的牛舌餅、奶凍捲等之外，魚丸米粉絕對不容錯過

最正宗就是宜蘭員山的魚丸米粉，這魚丸米粉真的很特別，建議大家來宜蘭可以試試看

這次就帶大家來看看宜蘭員山非常出名的楊彩卿魚丸米粉

 

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楊彩卿魚丸米粉跟陳茂庚魚丸米粉算是齊名的兩家員山米粉，特有各的擁護者

個人覺得楊彩卿魚丸米粉的店感覺比較乾淨，用餐環境也比較舒適一些

 

牆上也有一些店內的解說

 

楊彩卿魚丸米粉把醬料區放在外面，最重要的辣椒醬是一定要拿的

 

楊彩卿魚丸米粉的價格比之前漲了不少，以前大碗只要$50 小碗只要$30

 

魚丸米粉 $45

 

魚丸吃起來軟嫩軟嫩的，咬下去就牙齒陷下去，在口中咀嚼感覺滿香的

軟嫩之間還帶點入口即化的魚漿甜味，層次感非常的特別

 

湯頭方面，喝起來還滿重口味的，鹹香特別的明顯，而且油蔥的味道非常突出

米粉方面，則是走爽脆的路線，在口中咀嚼之後有著濃郁的米香漸漸散出，實在很特別

不過整碗魚丸米粉的平衡感有點被湯頭搶走，要細細品嘗才能吃出米粉的好味道

 

宜蘭人跟我們說:員山米粉就是要加辣，但是加完辣整體的鹹香大爆發(反倒不太辣)

個人覺得楊彩卿魚丸米粉吃的時候，加辣一定要小心，不然可能會太鹹囉

 

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