台東成功美食推薦|王記成功鬼頭刀魚排超人氣台東成功美食 (菜單價錢) @Nash，神之領域

最後更新時間： 2019-04-21 作者： Nash

王記成功鬼頭刀魚排

台東成功美食推薦一定要來試試看王記成功鬼頭刀魚排，這家小吃攤在台東成功算是人氣很高喲

台東成功鎮是一個漁港小鎮，這邊有著出名的富饒漁獲，來這邊不試試他們的海鮮真的可惜

王記成功鬼頭刀魚排主打就是他的鬼頭刀魚柳，好幾個吃過的朋友都很推薦呢

接下來就帶大家來看看這家王記成功鬼頭刀魚排，有來台東成功一定要試試唷 (含菜單價錢)

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台東成功美食推薦|王記成功鬼頭刀魚排 – 故事介紹

王記成功鬼頭刀魚排

關於王記成功鬼頭刀魚排 (來自Google店家介紹)

「在對的時間點上，遇見好的產品，有足夠的支持，創業就這麼開始了。」老船長常說的：鬼頭刀這種魚是有感情的，公魚會照顧母魚，看見食物的時候，公魚會禮讓給母魚。這種強烈的配偶關係，堪稱魚族中的羅密歐與茱麗葉。常聽老婆說她是鬼頭刀養大的孩子，對牠有著特別深醇的情感，成功漁港位於黑潮與親潮兩服寒暖流必經之地，漁產豐盛，東部海域所補獲的鬼頭刀尤其肥美，牠肉白鮮嫩，少剌又富含經濟價值，是上等魚排所需的魚種，長久以來一直深受北美及日本客戶的喜愛。岳父蔡安榴（船長）從年輕便開始補鬼頭刀至今已有四十多年的經驗，常聽他說，補魚除了經驗技巧之外『努力』和『工具』是最重要的因素。在鬼頭刀季來臨時，常見他晚上出海補魚到了隔天中午進港賣魚，休息幾個小時又繼續出海補魚，這樣日復一日持續好幾個月，這種毅力是值得我們年輕人學習的。此外，他對魚餌及魚具使用上有一定的堅持，他常說魚餌不鮮，魚具不良便無法補捉到肥美的鬼頭刀，這樣的執著也影響了我對食材堅持，嚴選自家魚船每日現撈進港的鬼頭刀，並以最道地及天然的方式醃製調味，這種純正討海人的風味正是王記鬼頭刀魚排讓顧客流連忘返的主要原因。因為了解討海人的辛苦及新鮮鬼頭刀的珍貴，所以更致力於鬼頭刀的推廣，讓更多人認識及了解鬼頭刀，讓它不再成為【被埋沒的英雄】。