最後更新時間： 2022-12-24 作者： Nash
桃園美食韓鄉石頭火鍋真的很不錯，這家只開冬天的大溪老街隱藏版石頭火鍋，真的非常非常厲害，竟然遠在桃園大溪老街上，但完全不影響其生意，平日中午來《韓鄉石頭火鍋》用餐，還沒開門就有人在門口等，一點都不誇張，網路上評價不多，算是大溪隱藏版美食，但吃過《韓鄉石頭火鍋》的客人大部份會說湯頭很鮮甜，然後炸芋頭必點，另外其價格會貴一點但很值得
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韓鄉石頭火鍋店家資訊
韓鄉石頭火鍋
地址：桃園市大溪區中山路46-1號
電話：03 388 9829
捷運站：無
外送：無
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00 (週一週二公休,夏天不開)
食記：【桃園美食】韓鄉石頭火鍋，大溪老街隱藏版石頭火鍋
粉絲團：無
《韓鄉石頭火鍋》位於大溪老街上面，就在中山路路尾，只是附近都是紅線而且幾乎都是單線道，開車前往的朋友建議是停在大溪國小地下停車場，走過來大約3分鐘左右，還會經過老阿伯豆干，《韓鄉石頭火鍋》一年只營業8個月，從10月一路賣到隔年5月母親節，分成中午跟晚上兩個用餐時段，平日中午11點才開始營業，但時間還沒到就有人在門口等了。
用餐環境也是超妙的，走進去根本就是老宅直接當餐廳不大，一整個就很像是回阿嬤家用餐，而《韓鄉石頭火鍋》阿姨們也很親切，只是外場只有兩位阿姨，平日中午來大概5成滿，感覺有一點忙不過來，沒想到竟然還有2間獨立包廂，有需求的人可以先打電話來預訂
韓鄉石頭火鍋菜單
韓鄉石頭火鍋跟一般石頭火鍋差不多，會收開鍋費跟人頭醬料費，開鍋費有分大小鍋，大鍋60元、小鍋是30元，醬料費則是一個人20元，價格老實說比市區的石頭火鍋來說便宜一些，但是火鍋料食材費不像是一般都會用盤來計價，可能50元、100元或150元等等，韓鄉石頭火鍋菜單上看得出來火鍋食材費是貴了一些，食材費幾乎都是100元以上，肉類都要200元以上，海鮮也都要300元以上
韓鄉石頭火鍋菜單如上，參考一下
點餐不是看菜單，就跟石頭火鍋一樣都會有冰櫃，只要去冰櫃拿食材，每一樣看起來都很新鮮，拿了食材之後就放在推車上面，阿姨就會推過來爆香，阿姨說雖然食材價格貴了一些，但都是《韓鄉石頭火鍋》店裡面用心去備料的，是真的好吃而且又實在，我們六個人用餐結算是3880元，一個人650元左右
自助區有醬料跟熱茶，想喝熱茶就自己倒，餐廳也有提供飲料，但沒有可樂有蘋果西達，醬料區有蔥蒜、辣椒、香菜、花生粉、沙茶醬跟辣油等等，《韓鄉石頭火鍋》沙茶醬的香氣有夠讚，本身有花生的香氣，跟外面那種不一樣，應該是自己炒的，吃起來還不錯
韓鄉石頭火鍋推薦
石頭火鍋最爽就是爆香階段，《韓鄉石頭火鍋》阿姨Show Time，會將洋蔥、芝麻、蒜頭跟蔥花倒入，然後再道入麻油，接著就是不段斷的炒不斷有有香氣跑出來，接著把肉放下去炒，炒到半熟之後再將肉拿出來，超爽的
接著就是很豪氣的把剛剛拿的火鍋料一盤一盤的倒進去，先炒菜再放火鍋料，基本上除了海鮮之外通通都放進去了，然後這時候阿姨會將剛剛炒好的肉盤裡面的肉汁再倒進去，是說這樣子湯頭才會更好吃，原來這就是《韓鄉石頭火鍋》好吃的秘訣之一
加高湯之前會先讓其悶煮一下，阿姨還蠻有趣的三隻湯匙還會有擺放角度跟距離，感覺是有學過擺盤，哈哈哈，最後就是倒入高湯，等湯煮滾之後就可以吃，石頭火鍋的湯頭前段跟後段喝起來味道會有些許不同，像旺角前段很甜後段就會有一點膩，義美則是越煮越濃甜，《韓鄉石頭火鍋》前段感覺是清甜沒有那麼重，但煮到後來還是很清甜，不會讓人覺得膩也不會太厚，真的還不賴
香菇不是一盤60元嗎？《韓鄉石頭火鍋》這邊是一盤130元，但光看那個厚度就沒話說，真的有夠巨大，一朵抵人家三朵，整個香菇肉超肥厚的，梗的地方根本就是杏鮑菇等級，下鍋煮起來咬下去整個湯汁是用噴的，吃起來口感真的很有感，有夠讚，難怪也有人說來這必拿大香菇
《韓鄉石頭火鍋》螃蟹一份雖然貴了一點，但份量上還蠻多的，就四份半身螃蟹，本身吃起來還蠻鮮甜的，蟹肉還蠻多的，但肉質比較粉一些，跟活蟹還是有差別啦
《韓鄉石頭火鍋》招牌芋頭一定要拿，雖然一盤要190元，但沒拿一定會後悔，芋頭是先炸過，所以下去煮的時候不會整個散掉，然後咬下去會像是拔絲地瓜的口感，外面會有一種咬破的酥脆感，但裡面卻是很酥軟，還能吃得到芋頭纖維絲的口感，重點是煮過後裡面還有些許湯汁，雖然有一點燙但還蠻爽的，應該是吃過最厲害的石頭火鍋炸芋頭
肉盤一份都是210元，你可以單點牛肉、羊肉跟豬肉，當然也可以三種肉通通都來的綜合，原則上有爆炒過，肉本身會帶有一點麻油的香氣，涮起來吃真的口感還蠻嫩的，記得一定要沾《韓鄉石頭火鍋》的沙茶醬，吃起來風味會更不一樣，真的有夠讚
香炸排骨也是《韓鄉石頭火鍋》必拿的火鍋料之一，幾乎是每一桌都會拿，外面的排骨酥會用得比較硬一些，但這邊煮完之後是比較軟一些，而且也沒有炸衣跟肉分離的感覺，然後味道整個用得很入味，不用沾醬就很好吃
吃完《韓鄉石頭火鍋》後，只有一句話來形容，真的是有夠讚啦！只是真的有夠遠，我們六個人吃得超飽的，還有拿飲料，消費3880元，老實說以我們有拿海鮮來說，價格是還可以，《韓鄉石頭火鍋》芋頭、香菇、排骨酥跟鮮蚵也真的超棒的，但記得想吃的一定要先訂位，要不然很容易客滿喔，桃園美食韓鄉石頭火鍋好棒棒，只開冬天的大溪老街隱藏版石頭火鍋推薦給大家
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