【內湖美食】涮涮鍋紅音,內湖好吃火鍋推薦 (菜單)

最後更新時間: 2022-11-14 作者: Nash

涮涮鍋紅音

內湖美食涮涮鍋紅音》真的是超級低調的,這家捷運葫洲火鍋推薦給喜歡吃火鍋的朋友。其實這家紅音火鍋一直在我的筆記中,印象是有一次在附近吃完飯,路過覺得很神秘,然看了看評價,覺得應該是一家很厲害的店,不過一直拖到現在才來吃,實在是相見恨晚!!! 不管是湯頭或是肉品都是優秀極了,馬上就來帶大家來看看這家涮涮鍋紅音

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涮涮鍋紅音店家資訊

涮涮鍋紅音

涮涮鍋紅音
地址:台北市內湖區金湖路350號
電話:02 2634 7368
外送:無
營業時間:11:30–14:30, 17:00–21:30 (週一公休)
食記:【內湖美食】涮涮鍋紅音,內湖好吃火鍋推薦 (菜單)
粉絲團:涮涮鍋紅音

 

涮涮鍋紅音

店內的自助吧最左邊那罐是紅 .白雙色蘿蔔泥,也提供了水果醋風味的日式調合醬油,整體搭配起來就是清爽,不會搶走食物的原本的香味唷

 

涮涮鍋紅音菜單

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涮涮鍋紅音菜單如上,其實真的品項真的品項不算多,但在這邊開業十年多,我猜就是憑藉基本功的強大。尤其冷藏牛小排的細緻與柔嫩非冷凍肉可以比的,如果不吃牛的話豬肉可以選活菌豬松板肉,或是海鮮都很不錯

 

涮涮鍋紅音推薦

涮涮鍋紅音

就是~菜盤,新鮮且份量大

 

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主餐我們選的是肉燥飯,這是老闆自己做的,吃起來是那種瘦肉感,跟外面那種肥肥等級的滷肉飯不太一樣

 

番茄麻辣高湯

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濃郁蒜香高湯

涮涮鍋紅音

 

蔬菜雞骨高湯

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每一種都是老闆自己研發,總共有六種湯底可以選擇,自己製作的湯底,味道絕對是外面吃不到的味道,要吃食材原味的就選蔬菜雞骨高湯、搭配海鮮唯一推薦濃郁蒜香高湯、牛肉與豬肉搭配番茄麻辣高湯最對味,我們剛好一人來一鍋

 

仙渣烏梅冰沙、阿里山高山茶、冬瓜蘋果醋

涮涮鍋紅音

整體來說算是用心,我個人比較喜歡阿里山高山茶,其他兩款我覺得也還行

 

涮涮鍋紅音

我真的不敢相信我的眼睛,會不會成本下太兇了,幾乎沒啥賺錢了,這個油花超級漂亮,還以為是切生魚片

 

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多幾張圖才能說明的優秀的厚度,真的是無與倫比的強大,怎麼可以這麼美

 

涮涮鍋紅音

這種厚切的豬肉要煮久一點,咬起來滿滿的油脂與脆脆的口感,還有濃郁帶甜味豬肉香,真的太迷人了,而且飽足感超級強烈

 

涮涮鍋紅音

裡面有大白蝦、金目鱸魚、北海道生干貝、野生紅條魚、活凍透抽、東石鮮蚵、甜美舫魚,共八種海鮮!這真的有點出乎意料的強大,完完全全沒有預料到,我以為他們就是牛豬厲害,結果海鮮真的威猛到破表,如果有在吃海鮮的朋友,一定要點來吃吃看

 

涮涮鍋紅音

先來個比例尺,10塊硬幣放在蛤蠣旁邊,這根本是一斤$250以上的吧,這真的太誇張了,之後一定要多來幾次,看看是不是不小心給我們特殊規格,然後還給紅條魚,搭配上用滿滿的新鮮蒜頭爆香後加入雞骨湯,海鮮的味道不僅被鎖住,還跟蒜香一起提升層次,真的非常強大

 

美國Prime自然牛冷藏牛小排 $1380

涮涮鍋紅音

Prime冷藏肉真的也是威猛極了,直接用圖說話,根本還不用涮就知道強大了

 

涮涮鍋紅音

番茄麻辣不是番茄湯加上中藥材麻辣湯底,較接近是番茄配上薑末蝦頭精華與辣椒熬煮的湯頭,喝起來略帶一點水果酸外,同時有著很香的辣味,若是不說這是火鍋湯,都以為是喝辣味的蕃茄海鮮湯呢!單喝就接近無敵了,用它來煮肉,不僅肉的鮮甜味都不會被湯頭給洗掉,反倒是肉本身的美味被帶出來同時沾上一些舒服的酸辣感,前所未見的麻辣湯底,搭配上牛肉真的強大極了

 

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另一種方式,是店家的特別吃法~先關火,30秒後用餘溫舒肥肉片,搭配上特製的調味粉,肉質更加鮮嫩~大推大推

 

櫻花雨滴蛋糕/法式烤布蕾/綠豆薏仁煮

涮涮鍋紅音

全都是老闆自己做的!!!焦糖烤布蕾跟綠豆薏仁煮,我覺得都是中上水準,但水信玄餅真的太絕,非常強大

 

涮涮鍋紅音

絕美的日式風格,看起來晶瑩剔透又水嫩,細節無比且口感無敵,做了最後的happy ending,內湖美食涮涮鍋紅音好棒棒,捷運葫洲火鍋推薦給大家

 

 

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