捷運葫州美食推薦|川老爺麻辣鍋 內湖火鍋推薦

Nash最近真的吃到快變成火鍋專家,而且真的對於好吃的麻辣鍋真的無法抗拒

這次要來介紹的是這家位於捷運葫州附近的川老爺麻辣鍋,算是很高檔好吃的內湖火鍋

川老爺麻辣鍋前面就是一個圓環,前面有停車場,距離捷運葫州站大概也才5分鐘的步行距離

也跟大家說一下,川老爺麻辣鍋生意不錯,如果要來川老爺麻辣鍋,訂個位比較保險唷

因為吃完覺得真的太美味了,所以就列入我的捷運葫州美食推薦內湖火鍋推薦囉~

 

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川老爺麻辣鍋的內裝很美,有著復古的工業風,而且桌椅都很舒適,所以吃起來也相對放鬆呢

 

川老爺麻辣鍋不同於很多火鍋店,居然!!居然!!居然!! 只有特調醬、腐乳醬、豆瓣醬、蔥末!!

我都吃過之後,我覺得特調是凸顯原味的醬油沾醬,腐乳醬有種淡雅的酒香,我個人非常愛

豆瓣醬的味道層次豐富,搭配蔬菜或是火鍋料也很不錯,三種都超棒的

此外,白飯跟開水都是可以自取的,也是無限量供應唷

如果有特別認真觀察的話,其實川老爺麻辣鍋的餐具都滿不錯的,算很重視細節的餐廳

 

川老爺麻辣鍋的鍋底有四種,其實最多人推的就是他們的牛骨皮蛋鍋、麻辣鍋

如果第一次來的話,建議這兩個做鴛鴦鍋基本上都還不錯

然後可以發現川老爺麻辣鍋多了熱炒可以選擇,價格其實也不算太貴

此外,他們的鴨血跟豆腐也都可以續加,而且目前溫體牛還買一送一呢,棒棒喲

 

牛骨皮蛋鍋/麻辣鍋 鴛鴦鍋 $256 (鴛鴦鍋折$150)

 

川老爺麻辣鍋的這個鍋子一端上來,我想真的兩億人都震驚了,真的好有氣勢好浮誇XD

我們一直在端詳這個鍋緣的麒麟頭,決定來張特寫照,因為質感真的太好了,好喜歡~

 

先來幫川老爺麻辣鍋的鍋底驗驗貨,其實還沒吃就知道應該滿厲害的,因為我有做餐飲相關行業

這個牛骨皮蛋鍋有著溫順的香氣,很期待加入海鮮之後會有什麼美妙的變化

麻辣鍋則是浮現了濃郁的花椒氣息!! 是以麻香為主、辣為輔的麻辣鍋唷

這個湯底不錯之外,而且豆腐跟鴨血都敢薄切,我相信川老爺麻辣鍋應該是對品質非常有信心

 

蔥爆牛肉 $218

 

紹興香腸  $98

熟食的部分先送上來,我覺得非常強耶,覺得這個價錢有這種品質,真的是太屌了

川老爺麻辣鍋的紹興香腸超級超級好吃,咬下去每口都是淡雅的紹興酒香

然後他的蒜頭超級超級超級厲害,應該是先炸過再烤過,搭配紹興香腸超對味!必點!

蔥爆牛肉的部分,牛肉的品質很好,所以怎麼處理基本上都很難不好吃

裡面有著蔥爆的香氣之外,洋蔥份量很多,這也起到了非常大的加分效果,很推~

 

手工魚餃 $138

 

高麗菜 $88

 

溫體牛肉(小) $288  / 買一送一

 

牛肚 $218

 

大腸 $218

 

螃蟹豪華海鮮總匯 $999

 

先來個大合照,這份量真的有點太多,溫體牛、牛肚、大腸給的份量幾乎讓人覺得不是在台北

海鮮總匯上面的這個豪華份量也是太狂了吧,生蠔、淡菜、蛤仔、三點蟹、草蝦、白蝦等都來

加上原本份量不小的熱炒、高麗菜、鴨血、豆腐,真的覺得實在太猛了吧….

 

三點蟹經過烤過之後,下在白鍋裡面最適合,因為烤過的三點蟹會別香,對於牛骨皮蛋鍋很加分呢

而且蛤仔本身就很新鮮,所以白鍋的湯頭變的很無敵,這一大盤海鮮只要$999,這你也敢信?

草蝦跟白蝦、淡菜、生蠔也是個頭超大、肥美無比,要不喜歡真的太困難了

大腸跟牛肚在麻辣鍋裡面滾大概20分鐘之後,整體的麻辣香氣會被吸收,絕對是超帶勁的選擇唷

 

焦糖海鹽紅茶奶蓋$110/繽紛綜合莓果奶蓋$160 (買一送一)

我覺得焦糖海鹽紅茶奶蓋,非常非常夠水準,而且這奶蓋的鹹香完全襯托出茶飲的美味呢

綜合莓果喝起來偏酸,搭配上奶蓋非常的特別,喜歡酸酸甜甜的朋友應該滿適合的

 

溫體牛涮至七分熟就可以吃囉,溫體牛的口感真的是一極棒,具有嚼勁又附有淡雅的牛肉甜香

我個人還滿推薦沾上川老爺麻辣鍋特製的腐乳醬,會有一種別的地方嚐不到的美味唷

 

既然都給你這麼棒的溫體牛肉了,可以嘗試一下牛肉湯的做法,也真的是棒呆了呢

因為他們的湯頭很棒,又加入海鮮去滾,所以拿來沖牛肉怎麼能差呢XD

 

我覺得他們的豆腐以及鴨血真的很厲害,放在麻辣鍋裡面不斷吸收精華之後,變得接近100分

而且因為是薄切的關係,所以每一個鴨血跟豆腐都味道非常透,真的是太厲害了

此外,我覺得川老爺麻辣鍋的麻香平衡度很好,吃完很過癮,還會微微出汗

在口中的後韻也都很完美,重點是吃完也不會覺得負擔很大,真的是幾乎完美了

更不用說,原本就很高品質的牛肚以及大腸,經過這樣煮過之後有多令人讚賞!

 

每桌都會附贈豆花,這個我覺得以我對豆花的嚴苛標準來看,至少有80分耶

細嫩之外,還帶著美妙豆香味,而且糖水甜度適中,我個人滿喜歡的

以這個點心當作完美的收尾,今天來到川老爺麻辣鍋真的太滿足囉!!!

我很喜歡川老爺麻辣鍋,也推薦給大家喲

川老爺麻辣鍋 
02-26305206
地址: 114台北市內湖區成功路五段67號
營業時間: 12:00–15:00, 17:00–22:30

 

 

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