【羅東美食推薦】大方食坊-大方醬油｜自己的醬油自己做好吃羅東滷肉飯記得必點粉肝(菜單)

最後更新時間： 2026-04-20 作者： Nash

這家位於羅東的《大方食坊-大方醬油》，好吃到連食尚玩家、非凡大探索都來採訪過，甚至還拿過台灣滷肉飯節推薦，在網路評價高達 4.2 分。最扯的是，他們家的飯是用蒸籠炊出來的，搭配自家釀造的醬油，那種清甜感真的會升天！今天剛好路過羅東，說什麼也要來朝聖一下這碗傳說中的好吃滷肉飯

大方食坊-大方醬油 店家資訊

大方食坊-大方醬油
地址：宜蘭縣羅東鎮四育路87號
電話：(03)961-5558
營業時間：11:30–14:00, 16:30–19:30（周三周日公休）

《大方食坊-大方醬油》位於羅東四育路，就在國華國中旁邊，離羅東運動公園還蠻近的。不過這附近的巷弄真的有夠小，開車的朋友建議要有心理準備，我是停在培英路全聯對面的停車場再走過來，雖然要走一小段路，但為了美食我可以！店家對於食材極度偏執，除了醬油是自己做的之外，連辣椒醬、豆腐乳也都是自製，而且辣椒還蠻強的。店內用餐空間裝潢得很文青，最酷的是連燈都是用醬油瓶來做裝飾，內用座位雖然不多，但傳統的木桌椅坐起來很有質感

大方食坊-大方醬油菜單

《大方食坊-大方醬油》菜單主打就是滷肉飯、瓜仔肉飯跟爌肉飯。如果你想吃豐富一點，可以點招牌樣樣吃得到套餐（$175起），會附上幾樣小菜。單點滷肉飯 $50，在宜蘭不算最便宜，但考慮到他自製醬油的成本與得獎光環，這價位完全合理。我個人具體建議，小菜一定要多點幾樣，尤其是粉肝跟粉腸，不點真的會後悔

大方食坊-大方醬油推薦

瓜仔肉飯 

瓜仔肉的肉塊還蠻大一塊的，咬下去非常有口感。用了自家醬油去調味，感覺是薄鹽醬油，吃起來是有提鮮的層次感，淡淡的鹹香完全沒負擔。而且用蒸的米飯能充份吸收瓜仔肉的醬汁，大口扒進嘴裡就是一個爽字

招牌滷肉飯

這碗滷肉飯真的很扯！他的做法跟斗六的炊仔飯很像，每一碗都先裝好放進蒸籠保溫，客人點的時候再淋上滷汁。這樣白飯能維持濕潤度，吃起來不會太乾，而且更容易吸收滷汁。《大方食坊-大方醬油》都是用自家醬油去調味的，吃起來偏清甜的醬油香氣，不會讓你覺得很厚重。滷肉肥瘦均勻，入口還帶有一點點黏嘴的感覺，完全不膩口，配上爽口小黃瓜跟油豆腐真的絕配

宜蘭粉肝 

《大方食坊-大方醬油》的粉肝絕對是必點！那醬色就很誘人，吃起來鹹香卻不會太死鹹，口感極其滑嫩，入口咀嚼之後還會有回甘的味道，這時再來一口白飯真的很絕妙，這道不點真的會捶心肝

味噌湯 

味噌湯的味道還蠻特別的，有一點像是白味噌的味道，入口會有一點回甘感。這價位才 20 元真的很大方，配著滷肉飯喝下去非常舒服

蘿蔔煮 

蘿蔔煮得不會太爛，重點還是在那個自家醬油，有把蘿蔔本身的甜味給提了出來，咬下去還吃得到清甜的層次，吃起來不會太無趣

麵腸  / 百頁豆腐 

小菜的部份都有淋上一些自家的醬油，那個鹹中帶有甘甜的味道就是靈魂。麵腸吃起來很Q彈，百頁豆腐跟醬油搭起來也很好吃，醬汁完全依附在上面，每一口都是醬香