義寓|科技大樓美食-餐點全部都超猛的歐式餐酒館 (菜單價錢)

最後更新時間: 2020-09-25 作者: Nash

義寓

這次來到一家真的橫空出世的店家,餐點應該足以尬上米其林,真的強到冒火

這家義寓地點真的很特別,位於成功國宅旁邊的巷弄內,一踏進來就是一個世外桃源

接下來就帶大家來看這家科技大樓美食,真的是一家餐點全部都超猛的歐式餐酒館 (菜單價錢)

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義寓|科技大樓美食-環境介紹

義寓

義寓這家店從外到內都相當有設計感,光是外牆這個招牌就讓人好喜歡

雖然寫著是工整的義寓,但後牆是用古老的紅磚,看起來格外有味道

 

義寓義寓

外頭看起來看起來很古典,一轉進來還有一個小魚池,設計有很多的巧思

 

義寓義寓

開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒

一踏入義寓,迎面而來是大酒櫃,設計的超級精美,而且排列的超棒

玻璃杯跟酒杯透過鏡面反射,看起來質感完美,讓人馬上就想要來喝個一杯

調酒的小哥算是經驗很豐富,會依照客人的需求客製化的酒唷

 

義寓 義寓

義寓店內真的是十足用心,木質的暖色空間,地板還有細緻的花磚

搭配上檔次的桌椅,上頭還有精心佈置的乾燥花,整體的感覺相當舒適

但他媽的看起來就是一個貴爆,恐怖哪!!!! 接下來開箱菜單

 

義寓|科技大樓美食-菜單價錢

義寓 義寓 義寓 義寓

義寓菜單價錢如上,真的沒有想像中的貴,但這些都是單點居多

建議大家第一次來直接點套餐會比較方便,而且也吃得比較完整

雖然$1980看起來真的有貴,但我覺得真的超值得,大推給大家

我們兩個套餐之外,還點了一些開胃菜跟酒類,跟大家分享一下

 

義寓|科技大樓美食-美食表現

義寓

開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒

開胃小點

開胃小點就直接給我們超大的驚喜,搭配上特調酒品真的很過癮

最左邊是特製的泡芙,裡面包著鮪魚和美乃滋,整體酸香過癮不厚重

中間的是法國麵包搭配上特製的鵝肝草莓醬,咬起來酥脆又具有淡雅的香氣

最右邊的是沙拉米臘腸包覆蘿蔔糕,搭配上起司和春捲皮

整體吃起來口感層次豐富,而且香氣四溢,完全是中西合璧的經典之作

 

義寓

義寓沙拉

這款沙拉真的非常的厚工,而且配色超級漂亮,宛如沙漠中的異國花卉

紅蕃茄、黃蕃茄、黃瓜、洋蔥等清爽的食材,搭配上橄欖油、鯷魚醬料非常合拍

上面還有兩片要價不菲的伊比利豬,在口中衝撞時真的相當美味

最值得一提的是,他們就連麵包丁也相當細緻,咬下去有著豐富的奶油韻味跟脆感

 

義寓

季節例湯 

白蘿蔔打成泥狀熬湯之後,加上油蔥酥真的是崩潰好喝

整體平淡厚實的韻味搭配油蔥酥猶如畫龍點睛般,讓人喝過就難以忘懷

 

義寓

生牛肉沙拉佐水梨沙拉

水梨沙拉、芝麻葉、金箔搭配上生牛肉,看起來就相當亮眼

裡面的醬汁是比較台式一些,使用醬油、味醂、巴沙米克醬等來搭配

吃起來酸香又能彰顯出牛肉的香氣,當作開胃菜真的非常清爽合宜

 

義寓

香煎魷魚佐茄汁醬

魷魚沒有經過太特殊的調味,保有本身的自己的海鮮香氣

搭配上茄汁就相當好吃,內部包覆的是起司、章魚腳、佛卡夏麵包

吃起來綿密又衝擊感十足,跟魷魚清爽的海味,有種美妙的平衡

 

義寓

帕瑪森羊肉捲

炸春捲皮之中包了羊絞肉、松子、茄汁醬,上方則是加入酸奶、墨西哥辣椒

底下再鋪上一層碎玉米片,整體肉汁恰到好處,不乾柴也不帶羊騷味,非常好吃

 

義寓

北海道干貝

走到目前,覺得他們的口感、擺盤、服務都是相當優秀,完全超驚艷

這道菜將櫛瓜炭烤過之後,把干貝包在裡面,上面加上魚子醬,並灑上帕瑪森起司粉

整體吃起來清爽又細節兼具,尤其是上面的三星蔥有完美的提味拉抬

 

義寓

奶油蛤仔麵

 

義寓

清炒松露麵

你以為這樣就結束了嗎? 老天連義大利麵都如此經典,真的是強到爆掉

蛤仔是從水族箱自己養的,搭配上恰到好處的奶油,味道恰到好處卻不膩口

清炒松露麵的香菇則是店家自己風乾的,所以狂妄的香氣更是不在話下

尤其是我真的是清炒愛好者,清炒做的不會過油膩,卻香氣爆炸讚

他們的麵體是用吸管麵,應該是我吃過最好吃的麵體了,愛到不行哪~

 

義寓

莓果冰沙

吃到這邊已經快要兩小時了,沈浸在美妙的餐點以及環境之中,真的讓時間過超快

莓果冰沙是用來清潔口中食物氣息,酸香的冰沙是清潔味蕾最佳利器唷

 

義寓

匈牙利烤鴨佐波特醬

 

義寓

這匈牙利鴨胸真的是屌物,直接煎到三分熟,來跟大家做個直球對決

搭配上莓果醬和薯泥,能將本來味道強烈的鴨胸做一個完美收斂

外盤則是時蔬用奶油和柳橙汁去拌炒,可以發現他們真的是用心十足

 

義寓

炭烤美國肋眼6oz

 

義寓

義寓的牛排是用鹽焗的方式處理,這真的是超級美妙的味道

雖然看起來相當生,但是已經非常的軟嫩,而且香氣已經透入肉中

肋眼的油花和口感本身就算夠頂級,但記得要趁熱吃,才能感受到主廚200%的認真

 

義寓

紅酒燉豬肉佐香料飯

 

義寓

有聽過紅酒燉牛肉,但你有吃過紅酒燉豬肉嗎? 這道菜絕對會打破你的美食框架

處理這塊豬肉需要整整三天,吃起來超級驚艷,完全是完美的中西合璧

紅酒的酸澀被豬肉的香膩中和掉,反倒成了經典的反差,搭配上香料飯真的超合拍

香料用泰國的茉莉米,並用八角荳蔻入料,一吃就知道義寓是老江湖了

 

義寓

提拉米蘇

提拉米蘇完全沒用鮮奶油,而是用蛋白、馬斯卡彭等直接做出來

裡面用白蘭地、咖啡利口酒、摩卡咖啡去套,整體鬆軟綿密又富有酒香

整體來說就是經典中的經典,一吃就會愛上,大推~

 

義寓

奶酪

這奶酪已經超越人類極限了,沒有用吉利丁,還用很多香草籽做奶酪

本體本身就已經夠水準了,還用草莓跟威士忌調出特製醬料來搭

整體吃起來完美無比,而那顆草莓也是有細心酒漬過,只能說完美+100

為我們在義寓的晚上劃下完美的句點,整個是應該要得米其林了吧….超強

 

義寓|科技大樓美食-營業時間交通

義寓Come a casa 歐式餐酒館
02 2700 7080
台北市大安區四維路208巷12號
營業時間:
週二-週五、週日 18:00-23:00 (週一公休)
週五、週六18:00–24:00

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