最後更新時間： 2024-06-02 作者： Nash
終於來吃初魚鮨!! 台電大樓美食初魚鮨泰順店終於來朝聖了，這家台北無菜單日式料理推薦給大家，我覺得CP值真的很高，可能比他的鐵板燒更值得，想吃初魚鮨記得一定要訂位，聚餐約在平日中午，朋友訂位先付訂金，真的讓我很期待，初魚鮨價格也不貴，聽說熱門時段常常一位難求呢
初魚鮨泰順店
初魚鮨泰順店
電話：0223660792
地址：台北市大安區泰順街2-2號
營業時間：12:00–14:00、17:30–21:30
粉絲團：初魚 鮨
官方網站（初魚線上訂位）：初魚
位在師大夜市周邊，附近還有永康街商圈和大安森林公園，距離較近的捷運是台電大樓站走路約10多分鐘，古亭站跟東門站都是差不多的距離，開車可以停在大安森林公園的地下收費停車場，搭車還是開車交通都非常便利，初魚鮨需先線上預訂並匯款訂金，這天吃的初魚鮨價格是台幣1700元＋10%服務費，我覺得還算是便宜
初魚鮨泰順店推薦
全部都是版前座位，由兩位師傅為全部人服務，呈現Ｕ字型的板前座位，可以欣賞師傅們製作料理過程，座位配置有著恰當的間距，還蠻舒服的
蒜味水雲蜆湯
鮮甜的湯頭搭配口感滑溜的水雲，喝起來挺開胃的
螢光烏賊
烏賊鮮翠美味，以特製醬料跟海帶芽提味，還有點果凍感很妙
鮪魚生魚片
黏滑鮮甜的山藥泥搭配鮪魚，可以先吃原味，再依自己口味沾點芥末搭配，但不沾就很好吃了
吃到一半，師傅會先把鯖魚做成壽司卷，靜置一段時間，等等就有片段精彩演出
松葉蟹茶碗蒸
蒸蛋滑嫩的口感加上松葉蟹絲的纖細美味，很優秀呢
蝶魚握壽司
鰈魚肉質細嫩，比較Q彈一些
吃到一半會問你要不要加購喜知次跟A5和牛
真鯛握壽司
清爽帶點脆度的魚肉，口感細嫩
甜蝦握壽司
顏色好特別，口感軟滑的甜蝦加上Ｑ彈的醋飯，以磯雪昆布包覆，美味!
軟絲握壽司
意料之中的表現~也是棒
明太子干貝
很推!!在干貝外層塗上一層明太子油炸，再以海苔包覆，脆甜的海苔加上酥脆明太子鹹香，和軟嫩的干貝還蠻搭的
鮪魚大腹握壽司
口感Ｑ彈富有油脂的鮪魚大腹，預料中的好吃
日本味噌黃瓜
黃瓜加入日本味噌，讓清脆的黃瓜多了一絲香濃的味道
滿滿的鮪魚肉、醃漬生蛋黃和日本福岡產萬能蔥，多層次的口感，吃起還蠻搭
鰻魚天婦羅
鰻魚做成天婦羅，口味有點重
鮑魚
擺得很美，口感Ｑ彈有嚼勁，滋味飽滿鮮甜
海膽軍艦
滿滿的海膽滋味鮮甜，但是不到最頂，可惜師傅也真的沒介紹海膽來自何處，可惜
鯖魚壽司卷
真的是視覺震撼的一幕，使用燒紅的木炭將鯖魚壽司卷炙燒，瞬間冒出的白煙視覺效果十足，用餐客人都拿起手機、相機記錄這一瞬間，不過也讓現場瀰漫著像燒烤的味道，味道我覺得還不錯
赤味噌湯
味噌湯味道不會太鹹，中規中矩
真鯛魚頭釜飯
師傅細心的處理釜鍋裡的真鯛魚頭，並將裡頭的的米飯攪拌均勻，有點像炒飯的感覺，但不會油膩
飯後甜點是草莓大福還有一杯熱抹茶，台電大樓美食初魚鮨泰順店好棒棒，台北無菜單日式料理推薦給大家
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