最後更新時間： 2018-03-06 作者： Nash
今天要來介紹一家非常優質的鐵板燒– CACHETTE 藏鐵板料理，這完全是北高雄人的福音
因為我本身就是鐵板燒狂熱，所以大大小小的鐵板燒我都吃過，這家真的很棒，一定要試試
CACHETTE 藏鐵板料理位於楠梓區，大概在高雄大學附近，跟家樂福大概1分鐘車程
不過CACHETTE 藏鐵板料理位於藍田路上比較隱密處，認沐妮之家這個招牌比較好找
附近沒有什麼公共交通會到，但是非常好停車!! 請筆記，這裡很適合開車族過來唷
接著就帶大家來看看CACHETTE 藏鐵板料理!!是高雄大學美食推薦唷!!
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CACHETTE 藏鐵板料理的營業時間滿長的，這次是下午13:30才到店裡，所以就沒人囉
這樣也好，就讓我拍一下完整的環境和座位狀況，整體真的是頗具質感
店內就是14個座位左右，如果想要吃!! 我覺得預約會比較保險，不然吃不到就可惜了
這是CACHETTE 藏鐵板料的菜單，但是自然牛已經沒提供囉，但是!! 有其他更好康的
CACHETTE 藏鐵板料除了固定菜單上之外，這檔有安格斯翼板牛還有櫻桃鴨胸唷
而單點跟套餐主要就差在套餐會附上湯品、沙拉、麵包、炒飯、甜點，建議點套餐!!
前菜 (湯品/沙拉/麵包,套餐內含)
如果你喜歡吃比較高端的鐵板燒的話，相信我~你真的會愛死CACHETTE 藏鐵板料理
因為他們的用心是在每一個細節裡面，從前菜就是一個漂亮的進場囉
這湯是用雞骨熬煮的高湯，並且使用馬鈴薯替代一般濃湯常見的麵粉、太白粉
湯品下足了功夫自然超級美味，但我覺得這樣的用心其實是很細節的，請用心品嚐!!
然後沙拉看似簡單，但是有做過餐飲的就知道，其實要爽脆新鮮並沒那麼容易
很多店的沙拉分量很小，而且還會發黃流湯，CACHETTE 藏鐵板料理完全屌打那些店
他們的沙拉基本功都做到了，而且還自己做醬料!!! 酸甜酸甜的口感超級開胃的~
至於麵包，採用的是佛卡夏麵包入料，吃起來有著淡雅的香氣，沾著湯吃也很棒唷
接下來CACHETTE 藏鐵板料理的大廚接著就開始幫我們料理主餐
對了，我要稱讚一下CACHETTE 藏鐵板料理的抽風器材!!! 超強!! 吃完完全沒油煙味~
焗烤草蝦 (2隻/$180)
這草蝦真的無敵肥美，蝦肉吃起來Q彈又帶勁，而且加上焗烤烹調之後更威了
不僅兼顧視覺上的震撼，而且濃郁的起司香氣跟草蝦非常搭耶，推一個~
北海道生食級干貝 (4顆/$200)
如果你真的很挑嘴，我覺得他們的干貝實在是棒棒的，可以點點看
北海道生食級干貝!!! 還是3S等級的唷~一顆在外面買也差不多這價格
鐵板上面煎過之後，用高溫逼出他的香氣，而且火侯拿捏的恰恰好!!
不僅保留住了干貝的甜香之外，還非常多汁好吃，海鮮控會非常愛的
安格斯翼板牛 (套餐$470/單點$280)
沒錯!! 就是這麼好吃!!! 上桌時根本是個藝術品，整麼會這麼美啊，所以直接拍了三張
這安格斯牛肉油脂豐富且分布細緻，鐵板的高溫烹調之後，實在是無懈可擊
牛排外表不僅帶點焦酥，嚼起來有著豐富油香和甜味，色香味俱全，頂一個!!
櫻桃鴨胸 (套餐$470/單點$280)
CACHETTE 藏鐵板料理居然有提供櫻桃鴨胸，這一入口就知道老闆是個老江湖了
鴨胸料理最講究火候，沒掌握好就是災難，但這次就讓主廚帶你上天堂吧
這鴨胸煎到七分熟左右，吃起來油脂豐厚又細嫩，香噴噴的讓人真的是無法抵抗
這價位居然可以吃到這麼高檔的食材，完全征服我刁鑽的味蕾，我真心超愛的!!!
香煎雞腿排 (套餐$360/單點$170)
CACHETTE 藏鐵板料理的雞腿是用溫體雞!!! 溫體雞耶~~光是成本就高不少
這食材的口感真的吃起來細緻許多，這跟外面過度烹調的口感有很大的落差
再來就是，雞皮也是毫無失誤的黃金酥脆，入口真的只能用香氣四溢來形容~
一連吃了好幾塊也沒有膩口的感覺，建議也可以加一點檸檬汁搭配唷
櫻花蝦炒飯 (套餐內含)
其實看到套餐會附炒飯，就真的非常非常的期待!! 因為鐵板炒飯會有獨特的香氣~
果然CACHETTE 藏鐵板料理也沒有讓我失望，真的是毫無失誤可以挑惕耶
米粒炒的粒粒分明又口感獨具之外，櫻花蝦的香氣更是讓炒飯有著畫龍點睛的作用
要不是我們多點了干貝和草蝦，我想我可能會再加點一碗炒飯RRRR
甜點 (套餐內含)
CACHETTE 藏鐵板料理的套餐最後就是這甜點了，完美的收尾!!
這白木耳露溫潤滑順，實在好喝極了，為什麼連這個也這麼好喝…
幾乎毫無死角!! 怎麼會這麼厲害XDDDD
住在北高雄也太幸福了，如果是我，一個月應該可以吃了兩三次這家
*後記*
我覺得基本上老闆很佛心，這如果在台北應該會被預約到爆
北高雄的朋友就巴結一點(台語)，不要身在福中不知福，快去收割吧
現在想起來也是回味再三，怎麼能這麼佛心…
這幾乎是吃過犇之後，好久沒有的感動…好豪吃R
阿記得預約，不要自顧自地跑過去撲空，這樣會很嘔的啦
對了，這家店是對小朋友還有寵物很友善唷，快筆記吧~
然後，有些人可能會突然前往，誠心建議事先來電確認有無位置可能比較好
因為這邊常常容易客滿，如真有現場來客，店家應該都會視狀況接洽
但是為了避免敗興而歸，我想真的打個電話保險許多，對吧XDDDDD
CACHETTE 藏鐵板料理
0966-358887
高雄市楠梓區藍田路1029號
營業時間: 11:30-14:30 17:30-21:30
粉絲團連結: https://www.facebook.com/cachettechef/
(週三公休/其他時段粉絲團會公布)
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