高雄大學美食推薦|CACHETTE 藏鐵板料理 無懈可擊的鐵板燒

最後更新時間: 2018-03-06 作者: Nash

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今天要來介紹一家非常優質的鐵板燒CACHETTE 藏鐵板料理,這完全是北高雄人的福音

因為我本身就是鐵板燒狂熱,所以大大小小的鐵板燒我都吃過,這家真的很棒,一定要試試

CACHETTE 藏鐵板料理位於楠梓區,大概在高雄大學附近,跟家樂福大概1分鐘車程

不過CACHETTE 藏鐵板料理位於藍田路上比較隱密處,認沐妮之家這個招牌比較好找

附近沒有什麼公共交通會到,但是非常好停車!! 請筆記,這裡很適合開車族過來唷

接著就帶大家來看看CACHETTE 藏鐵板料理!!是高雄大學美食推薦唷!!

 

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CACHETTE 藏鐵板料理的營業時間滿長的,這次是下午13:30才到店裡,所以就沒人囉

這樣也好,就讓我拍一下完整的環境和座位狀況,整體真的是頗具質感

店內就是14個座位左右,如果想要吃!! 我覺得預約會比較保險,不然吃不到就可惜了

 

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這是CACHETTE 藏鐵板料的菜單,但是自然牛已經沒提供囉,但是!! 有其他更好康的

CACHETTE 藏鐵板料除了固定菜單上之外,這檔有安格斯翼板牛還有櫻桃鴨胸唷

而單點跟套餐主要就差在套餐會附上湯品、沙拉、麵包、炒飯、甜點,建議點套餐!!

 

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前菜 (湯品/沙拉/麵包,套餐內含)

如果你喜歡吃比較高端的鐵板燒的話,相信我~你真的會愛死CACHETTE 藏鐵板料理

因為他們的用心是在每一個細節裡面,從前菜就是一個漂亮的進場囉

這湯是用雞骨熬煮的高湯,並且使用馬鈴薯替代一般濃湯常見的麵粉、太白粉

湯品下足了功夫自然超級美味,但我覺得這樣的用心其實是很細節的,請用心品嚐!!

然後沙拉看似簡單,但是有做過餐飲的就知道,其實要爽脆新鮮並沒那麼容易

很多店的沙拉分量很小,而且還會發黃流湯,CACHETTE 藏鐵板料理完全屌打那些店

他們的沙拉基本功都做到了,而且還自己做醬料!!! 酸甜酸甜的口感超級開胃的~

至於麵包,採用的是佛卡夏麵包入料,吃起來有著淡雅的香氣,沾著湯吃也很棒唷

 

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接下來CACHETTE 藏鐵板料理的大廚接著就開始幫我們料理主餐

對了,我要稱讚一下CACHETTE 藏鐵板料理的抽風器材!!! 超強!! 吃完完全沒油煙味~

 

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焗烤草蝦 (2隻/$180)

這草蝦真的無敵肥美,蝦肉吃起來Q彈又帶勁,而且加上焗烤烹調之後更威了

不僅兼顧視覺上的震撼,而且濃郁的起司香氣跟草蝦非常搭耶,推一個~

 

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北海道生食級干貝 (4顆/$200)

如果你真的很挑嘴,我覺得他們的干貝實在是棒棒的,可以點點看

北海道生食級干貝!!! 還是3S等級的唷~一顆在外面買也差不多這價格

鐵板上面煎過之後,用高溫逼出他的香氣,而且火侯拿捏的恰恰好!!

不僅保留住了干貝的甜香之外,還非常多汁好吃,海鮮控會非常愛的

 

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安格斯翼板牛 (套餐$470/單點$280)

 

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沒錯!! 就是這麼好吃!!! 上桌時根本是個藝術品,整麼會這麼美啊,所以直接拍了三張

這安格斯牛肉油脂豐富且分布細緻,鐵板的高溫烹調之後,實在是無懈可擊

牛排外表不僅帶點焦酥,嚼起來有著豐富油香和甜味,色香味俱全,頂一個!!

 

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櫻桃鴨胸 (套餐$470/單點$280)

CACHETTE 藏鐵板料理居然有提供櫻桃鴨胸,這一入口就知道老闆是個老江湖了

鴨胸料理最講究火候,沒掌握好就是災難,但這次就讓主廚帶你上天堂吧

這鴨胸煎到七分熟左右,吃起來油脂豐厚又細嫩,香噴噴的讓人真的是無法抵抗

這價位居然可以吃到這麼高檔的食材,完全征服我刁鑽的味蕾,我真心超愛的!!!

 

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香煎雞腿排 (套餐$360/單點$170)

 

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CACHETTE 藏鐵板料理的雞腿是用溫體雞!!! 溫體雞耶~~光是成本就高不少

這食材的口感真的吃起來細緻許多,這跟外面過度烹調的口感有很大的落差

再來就是,雞皮也是毫無失誤的黃金酥脆,入口真的只能用香氣四溢來形容~

一連吃了好幾塊也沒有膩口的感覺,建議也可以加一點檸檬汁搭配唷

 

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櫻花蝦炒飯 (套餐內含)

其實看到套餐會附炒飯,就真的非常非常的期待!! 因為鐵板炒飯會有獨特的香氣~

果然CACHETTE 藏鐵板料理也沒有讓我失望,真的是毫無失誤可以挑惕耶

米粒炒的粒粒分明又口感獨具之外,櫻花蝦的香氣更是讓炒飯有著畫龍點睛的作用

要不是我們多點了干貝和草蝦,我想我可能會再加點一碗炒飯RRRR

 

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甜點 (套餐內含)

CACHETTE 藏鐵板料理的套餐最後就是這甜點了,完美的收尾!!

這白木耳露溫潤滑順,實在好喝極了,為什麼連這個也這麼好喝…

幾乎毫無死角!! 怎麼會這麼厲害XDDDD

住在北高雄也太幸福了,如果是我,一個月應該可以吃了兩三次這家

 

*後記*

我覺得基本上老闆很佛心,這如果在台北應該會被預約到爆

北高雄的朋友就巴結一點(台語),不要身在福中不知福,快去收割吧

現在想起來也是回味再三,怎麼能這麼佛心…

這幾乎是吃過犇之後,好久沒有的感動…好豪吃R

阿記得預約,不要自顧自地跑過去撲空,這樣會很嘔的啦

對了,這家店是對小朋友還有寵物很友善唷,快筆記吧~

然後,有些人可能會突然前往,誠心建議事先來電確認有無位置可能比較好
 
因為這邊常常容易客滿,如真有現場來客,店家應該都會視狀況接洽
 
但是為了避免敗興而歸,我想真的打個電話保險許多,對吧XDDDDD

CACHETTE 藏鐵板料理
0966-358887
高雄市楠梓區藍田路1029號
營業時間: 11:30-14:30 17:30-21:30
粉絲團連結: https://www.facebook.com/cachettechef/
(週三公休/其他時段粉絲團會公布)

 

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