最後更新時間: 2024-01-26 作者: Nash
蘆洲美食《和尚洲切仔麵》終於來造訪了,這家好吃蘆洲切仔麵推薦給大家,很多人都說《和尚洲切仔麵》自製的油蔥搭配大骨湯,喝起來很特別,然後黑白切也是很新鮮,跟別家不太一樣就是還有煙燻鵝肉可以點,雖然網路上評價跟介紹都不多,但真的很厲害內
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和尚洲切仔麵店家資訊
和尚洲切仔麵
地址:新北市蘆洲區民權路72巷1號
電話:02 2281 3786
外送: 無
營業時間:05:30–15:00 (週日公休)
粉絲團:無
和尚洲是蘆洲的舊地名,原則上北部講到切仔麵就會講到蘆洲,蘆洲在地切仔麵就有四五十間,《和尚洲切仔麵》敢取名和尚洲,表示有一定程度的厲害,《和尚洲切仔麵》營業時間從是早上5點半一路賣到3點,是從一早就能吃得到的切仔麵,店裡面用餐空間就很一般,《和尚洲切仔麵》除了賣切仔麵跟黑白切之外,最特別還有賣煙燻鵝肉
就算是早上10點這種早午餐時段,店內還是有一定的客流量,真的很厲害
看阿姨他們在煮麵,真的有種療癒的感覺
和尚洲切仔麵菜單
和尚洲切仔麵菜單如上,除了切仔麵之外還有米粉,更特別的是還有粉麵,之前來吃是賣35元,現在已經調漲到40元還是很便宜,另外黑白切小菜的部份大多都是60元,湯的部份40元至60元,特別的鵝肉是稱重的,每兩30元,你可以直接跟老闆說要切多少錢,但算是限量品,賣完就沒有了
和尚洲切仔麵推薦
鯊魚煙 $60
好吃的沙魚煙那個軟嫩的口感真的很棒,但吃到臭味太重的沙魚煙就像是在地獄,這邊處理的還不錯,就沒啥臭味,但是我覺得大象切仔麵的沙魚煙處理的更好吃一些
鴨肉 $200
第一次本來是點150元的鵝肉,然後有來詢問是否直接切這一塊就好,算200元,份量上還可以,鵝皮的部份有迷人的煙燻香氣,帶有一點鹹味,皮下的油脂還蠻不錯,吃起來很油嫩,胸部位是比較有嚼勁,但不至於到乾柴,沾點帶有甜辣的沾醬,肉的味道很更鮮鹹,算是有80分的鵝肉。第二次來只剩下上半截一小塊,就直接切盤也是200元,份量上也蠻多的
切仔麵 $40
在北市市區大多都是白麵為主的福州麵,在蘆洲這邊就是以黃麵切仔麵為主,切仔麵又有人叫做布丁麵,主要用笊籬去燙煮麵條,倒出來後形狀像是布丁,他們的黃麵是比較有Q度的,口感上還不錯,不會太軟爛,再來油蔥的味道上還蠻香的,跟其它家不太一樣,可以加一點特製的鵝肉沾醬,是覺得還不錯吃
粉麵 $40
粉麵其實不是一種麵啦!簡單來說就是麵調跟米粉的綜合,一次吃到兩種口感算是很特別,有些老饕都會指定要吃粉麵,湯頭是比較清一點的,大骨熬的感覺並不是太明顯,淡淡的鮮甜配上油蔥,喝起來挺不錯的
油蔥飯 $20
轉換口味一下,整體算是處理的蠻厲害的,有一點像是鵝油蔥的感覺,然後淋在白飯上吃起來風味也是相當不錯
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