【新埔美食推薦】呷雞啦餐館｜青菜園第三代開到板橋！招牌白斬雞不用上陽明山就吃得到 (菜單)

最後更新時間： 2026-10-10 作者： Nash

講到台北最具代表性的白斬雞名店，陽明山竹子湖的青菜園絕對榜上有名，每到假日總是吸引大批饕客上山朝聖。以前想吃上一盤招牌放山雞，不只要面對上山塞車的考驗，到了現場還得煩惱停車位，光是交通就足以讓人卻步。後來青菜園第三代先是在天母開設外帶店，消息一出便引起不少話題，如今更進一步把內用熱炒餐館開到新北板橋，讓人不用特地跑上陽明山，也能品嚐這份熟悉的好滋味

呷雞啦餐館

呷雞啦餐館
02 8953 6649
新北市板橋區西安里縣民大道二段178號
11:00–14:00, 17:00–20:00 (週一公休)

身為白斬雞的狂熱愛好者，聽到這個消息當然不能錯過，立刻約上朋友直奔板橋的呷雞啦餐館報到！實際吃過之後，只能說這趟真的沒白跑，招牌白斬雞的表現相當出色，讓人再次感受到青菜園的招牌魅力。最棒的是，這裡不只有白斬雞，還能搭配各式熱炒一起享用，無論是朋友聚餐還是家庭吃飯都很適合。對板橋人來說，想吃青菜園第三代的招牌雞肉料理，現在又多了一個方便的新選擇，真的太幸福了

呷雞啦餐館由陽明山知名排隊名店青菜園第三代掌杓，延續老店的招牌風味，主打放山白斬雞、茶燻雞，以及各式經典熱炒，讓喜歡青菜園的老饕不用特地跑上陽明山，在板橋就能享用熟悉的好滋味。餐廳位置就在板橋縣民大道二段上，外觀相當醒目，大大的白底招牌搭配可愛的公雞 LOGO，經過時很難不注意到。門口還掛著一塊金字黑底的青菜園第三代匾額，直接表明傳承來歷。交通方面也相當方便，附近有不少停車格，開車前往有機會找到停車位；搭乘捷運至板橋站後，也能步行抵達，無論是開車或搭捷運都算便利

呷雞啦餐館菜單

呷雞啦餐館的菜單品項相當豐富，主要分成必點招牌菜、主食類、菜品類、酥炸類、湯品與小點類，不論是想吃招牌雞肉，還是約朋友來場熱鬧的熱炒聚餐，都能一次滿足。當中最受矚目的當然就是招牌放山白斬雞，半隻 $480、整隻 $960，其他熱炒料理的價格大多落在 $150～$280 之間，只有鮮魚及全雞湯品等部分品項價格較高。以雙北地區熱炒餐館的消費行情來看，整體定價算是合理，尤其不用特地開車上陽明山，就能在板橋品嚐青菜園第三代傳承的招牌放山雞，對想吃好料又不想舟車勞頓的人來說，確實方便不少

如果是第一次來用餐，我會建議直接從半隻放山白斬雞開始點，再搭配香滷桂竹筍、手工小饅頭，最後依照人數加點一兩道青菜或蛤蜊料理，就是相當完整的一桌菜。白斬雞負責撐起整桌的主角，桂竹筍增添清爽甘甜的口感，小饅頭則能搭配雞肉或其他料理一起享用，整體吃起來更有層次。若是四人同行，也可以再依照食量增加熱炒與湯品，平均分攤下來更容易掌握預算。想吃得豐盛又不必花大錢，這樣搭配算是相當實用的點餐方式

呷雞啦餐館推薦

放山白斬雞 (半隻) $480

招牌放山白斬雞一端上桌，光看那金黃油亮的雞皮就讓人食指大動！夾起一塊帶骨雞腿肉，皮肉之間還能看到晶瑩剔透的膠質肉凍，賣相相當誘人。入口後，雞皮脆彈Q嫩，油脂香氣在嘴裡慢慢散開，雞肉更是鮮嫩多汁，完全不會乾柴，就連雞胸肉也保有不錯的口感。最棒的是，即使不沾醬料，單吃也能感受到放山雞本身的清甜鮮美。再搭配辣椒醬油，鹹香與微辣交織，更能襯托出雞肉的鮮甜。從雞皮的口感到肉質的嫩度都相當出色，難怪青菜園能成為老饕心中的白斬雞名店，這道絕對是來呷雞啦餐館必點的招牌

塔香蛤蜊 $250

這盤蛤蜊火候掌握得相當到位，顆顆飽滿肥嫩，搭配九層塔與蒜頭大火爆炒，香氣十足，入口就能感受到濃郁的鑊氣。醬汁走鹹甜交織的路線，帶點微微的濃稠感，緊緊包裹著每一顆蛤蜊。咬下去鮮甜的海味湯汁瞬間在嘴裡迸發，搭配九層塔的清香更添層次，拿來配白飯更是對味，是一盤相當稱職、讓人忍不住一口接一口的下飯熱炒

手工小饅頭 (12顆) $150

這籠彩色手工小饅頭，簡直把陽明山青菜園的招牌特色也一起搬到板橋了！一籠12顆熱騰騰上桌，有白饅頭、黑糖、芋頭等不同口味，色彩繽紛又相當討喜。饅頭吃起來口感紮實，越嚼越能感受到濃郁麵香，還帶著淡淡的自然甜味，不會過於甜膩。除了直接品嚐饅頭本身的香氣，也很適合搭配白斬雞或其他熱炒一起享用，吸附雞肉的鮮甜滋味更是別有一番風味，讓人忍不住一顆接一顆

鹹蛋茭白筍 $260

這道金沙茭白筍絕對是鹹蛋黃控不能錯過的美味！茭白筍切成大小適中的滾刀塊，外層均勻裹上炒至綿密起泡的鹹蛋黃，金黃誘人的模樣相當討喜。入口先是鹹蛋黃沙沙的口感與濃郁香氣，接著就能吃到茭白筍本身的清脆鮮甜，多汁的口感恰好中和了鹹蛋黃的濃厚風味，鹹香與清甜取得很好的平衡，吃起來完全不會過於死鹹或油膩，讓人越吃越涮嘴