【宜蘭員山美食推薦】苦花大王｜山中隱藏版釣魚餐廳！必吃活魚料理超新鮮

最後更新時間： 2025-12-03 作者： Nash

宜蘭員山苦花大王藏在雙連埤的山谷裡，是很多老饕口中的隱藏版活魚料理餐廳。這一帶因為深山環境乾淨、沒有汙染，又使用雪山山脈流下來的純淨水源，造就出全台少見的天然淡水魚養殖環境。園區裡不只養著苦花魚，還有鱒魚、鱘龍魚、莫瑞鱈魚等平常很難吃到的品種，每一池看起來都活跳跳。來這邊最有趣的，就是可以自己拿釣竿現場釣魚，再交給店家料理。現釣現做，新鮮度完全沒話說，幾乎不需要太多調味就能吃到魚肉的甜與彈性。難怪大家都說這裡是宜蘭深山裡的秘境餐廳，真的一吃就懂！

 

苦花大王店家資訊

苦花大王
03 922 8922
宜蘭縣員山鄉雙埤路17號
11:00–14:00 (週四公休)

 

苦花大王位在宜蘭員山，往雙連埤的山路途中，交通方式以開車或騎機車最方便。餐廳周圍的停車空間算充足，不過最後一段通往餐廳的小路比較窄，會車時要稍微注意一下，放慢速度比較安全。周邊景點也很多，像是雙連埤、福山植物園、圳頭鴛鴦溪、燈篙林道、螃蟹冒泡、蜊埤湖等，都在同一區域內，很適合把苦花大王排進員山一日遊或半日遊的順遊路線，邊吃邊玩行程超完整

苦花大王有準備兩個養殖池讓客人垂釣，一池是鱒魚，另一池是苦花魚

 

養殖池旁的棚子底下放滿了釣竿，來苦花大王釣魚是完全免費的，釣到的魚會依重量計價，你可以選擇帶回家，或是直接交給店家現場料理，只需再付一點手工料理費，價格都算親民。如果不想釣魚，也能直接進餐廳點餐，不過就少了來這裡自己釣、現場吃的樂趣。這裡最大亮點真的就是把魚從池裡拉起來的那一刻，超有成就感！

 

可以釣的魚有鱒魚跟苦花，老闆有提醒鱒魚比較好釣，苦花魚真的超難釣，但釣不到也沒關係，想吃活魚也能直接跟店家說，他們會撈上來秤重

 

店內每天的消費方式都會寫在看板上，建議現場抵達後先確認是否有空位，有座位後再請老闆協助釣魚的流程。養殖池棚子底下放著釣竿，來這裡釣魚是不另外收費的，釣起來的魚會依重量計價，你可以選擇買回家，或請店家直接料理，需再加一筆手工料理費，整體價格算合理又透明

 

 

餐廳雖然是鐵皮搭建，但整體維持得相當乾淨，桌數不多，如果是假日或人多同行，真的建議先訂位比較保險。原本還擔心深山裡蚊子會很多，畢竟我們這群蚊子永遠只叮小可，但這次來竟然完全沒有被攻擊。不過室內多少還是會有些小蟲或小蚊子飛來飛去，介意的人記得事先噴一下防蚊液，會比較舒適

 

苦花大王菜單

苦花大王價格標示清楚，牆上都有各種魚秤重計價的方式，魚類料理的工資，每一種作法一份加100元(鱘龍魚除外)，來這不用怕被當盤子，我覺得價格挺合理的，重點是釣魚好玩又不用額外收費

 

苦花大王店家資訊

炒麵

苦花大王的炒麵比想像中更好吃！麵條不油之外，還帶一點微微鍋氣，整個香氣直接往上拉。裡面的配料也很有誠意，木耳、蔬菜、肉絲都有存在感，是那種樸實但會讓人意外喜歡的炒麵誒

炸鱘龍魚

炸鱘龍魚一上桌香味就先衝過來，外皮炸到金黃酥脆，咬下去清脆感無敵，裡面的魚肉意外嫩到不行，保水度超好，完全沒有淡水魚常見的土味或腥味，單吃就很涮嘴。這道真的超級下飯

 

炒過貓

這裡的炒過貓處理得很乾淨，本身纖維細、不會苦，甚至比涼拌還好吃。熱騰騰上桌時會先聞到淡淡的菜香，口感滑嫩又順口

 

酥炸溪蝦

這道完全是必點！溪蝦炸得酥酥脆脆，整隻都能直接入口，嘴裡會先感受到香脆口感，接著是淡淡的甜味和蝦香。裡面還炒了蒜頭、辣椒、蔥段，每一口都超香，完全停不下來。這道真的一上桌就被掃光

 

芹菜鱒魚

這道一吃直接驚訝，鱒魚肉質細嫩、甜味很明顯，完全吃得出來是活魚的鮮度。芹菜吸滿魚汁後超香超好吃，完全不像一般炒芹菜那麼重味道，而是帶微甜、很清爽的一道菜

 

明日葉雞湯

這鍋是老闆娘推薦的，結果完全沒有踩雷。湯頭帶著淡淡的草藥味，但不是會讓人皺眉的那種，而是很像溫順版的中藥甘甜感，喝起來十分順口。雞肉也燉得入味又不乾，寒冷天來一碗非常舒服

烤苦花魚

苦花魚本來就以肉質細嫩著名，烤過後香氣更明顯，一上桌就被抓住注意力。外皮微脆、裡面肉質鮮嫩，味道真的好吃到沒話說。唯一致命缺點：刺真的爆炸多。如果不擅長挑刺，會懷疑人生；但如果你是吃魚高手，這道絕對值得

 

這趟來苦花大王，真的能感受現場自己釣魚的趣味，每一道料理的鮮度、甜度都直接展現食材本身的好，簡單調味反而更能吃到大自然給的味道。環境雖然樸實，但乾淨舒服，店家也親切，很有那種山林隱藏版小店的魅力。不管是想帶小朋友體驗釣魚、或是單純想吃到最新鮮的活魚料理，苦花大王真的很值得排進宜蘭員山的行程裡。吃飽再去附近景點散散步，完全是一趟超放鬆的半日遊。下次來宜蘭，如果想找個遠離市區、又能吃得開心的地方，這間真的可以筆記起來

 

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