【桃園薑母鴨推薦】台灣番鴨牧場大江店｜薑母鴨火鍋必吃，白飯麵線無限量供應超爽！

最後更新時間： 2025-11-29 作者： Nash

桃園美食想找薑母鴨，大江附近這家《台灣番鴨牧場大江店》真的滿多人推！原本搜尋桃園大臉盆薑母鴨，就發現台灣番鴨牧場在桃園有好幾間分店，評價幾乎都很高。菜單主打薑母鴨、各式熱炒，內用還有雞油白飯跟麵線免費吃到飽，整體CP值看起來相當不錯。這次來大江店用餐，環境乾淨、出餐快，難怪在地人都把它當成冬天必報到的暖胃鍋物選擇

台灣番鴨牧場大江店

臺灣番鴨牧場大江店
03 455 1427
桃園市中壢區內定十一街136號
11:00–20:30

 

台灣番鴨牧場在中壢、蘆竹和桃園都有分店，想吃薑母鴨其實很容易找到。《台灣番鴨牧場大江店》就位在中壢大江附近，地點很好找，餐廳旁邊還有免費停車場，開車來完全不用煩惱停車問題，超方便

 

進來時以為生意不好，突然有大量訂位的團客湧入，難怪剛剛阿姨叫我們快點點餐

 

台灣番鴨牧場大江店菜單

菜單一共兩張，一張是薑母鴨、一張是熱炒，整體不收服務費。底下也有多人套餐可以參考，裡面會搭配薑母鴨加幾道熱炒，看起來滿划算。不過熱炒部分我覺得表現偏普通，有些真的不太行，像我們點的水蓮難吃到最後直接請店家退掉

 

自助區有碗筷、醬料都能自己取用，而來《台灣番鴨牧場大江店》吃薑母鴨最爽的就是內用雞油、白飯和麵線全部免費無限續，想吃多少自己裝超過癮

 

台灣番鴨牧場大江店推薦

這裡的麵線是偏細的那種，口感不是走Q彈路線，而是比較柔軟、滑順，一入口就能吸滿湯汁。如果直接吃會覺得味道比較淡，我自己是建議加一點薑母鴨的湯一起拌，整個香氣瞬間提升，麵線也更順口，熱熱吃非常舒服。想要味道更重一點的話，也可以加店家提供的豆腐乳辣椒醬，豆腐乳的濃香加上微辣感，真的超級搭

 

最讚的是他們內用直接提供一整罐豆腐乳放在桌邊，完全不怕你吃，想挖多少就挖多少，這點真的很可以！很多薑母鴨店豆腐乳都是小碟子、給很省，但這裡誠意滿滿。整體吃下來，你會覺得麵線加湯、再加豆腐乳根本是三重奏，越吃越涮嘴，難怪大家說來這裡麵線一定要吃爆

 

這鍋薑母鴨端上桌真的有夠澎湃，鴨肉份量多到快滿出來，基本上每一杓都是滿滿的肉。鴨肉本身處理得不錯，肉質鮮嫩、不乾柴，就算是腿骨、翅膀那種部位也都保有肉汁。湯頭更是重點，裡面加了大量老薑、枸杞、中藥材，喝起來香氣濃郁但不會過補，喝幾口身體就暖起來。至於火鍋料表現普遍OK，像米血、鴨腸、金針菇都算安全牌，丟下去就很好吃。不過雞佛真的不要衝動點，完全不推，口感跟味道都偏雷，會讓人有種浪費胃容量的感覺。整體來說薑母鴨是必點，其他料就是看個人偏好補上去

 

高麗菜超大坨60元而已

 

這鍋薑母鴨最誇張的就是鴨肉量真的爆多，粗估至少有二十多塊，份量直接屌打一般薑母鴨店，差不多是別人的兩到三倍。單純喜歡啃鴨肉的人一定會爽到翻，尤其是人多一起吃，超爽

 

上桌那瞬間整個氣勢直接拉滿，用的不是一般的小鍋，而是大鋼盆端上來，那尺寸真的很像當兵洗臉盆放在桌上，一眼看過去超有視覺效果。裡面滿滿的鴨肉、枸杞、老薑浮在金黃湯頭上，看起來就很補、也很霸氣。光是份量就讓人覺得值回票價，難怪在地人都說這家是吃鴨肉吃到爽的類型

 

基本上隨便點都好吃

 

這盤水蓮真的是整桌一致認定的大雷。端上來第一眼其實看起來還行，顏色翠綠、份量也多，但一入口完全不行，土味超重，後來大家吃不到三口就決定請店家收走退單

 

這道田雞也是我們覺得偏雷的熱炒之一。雖然外觀看起來顏色漂亮、炒得油亮油亮，似乎很有味道，但實際入口卻有點可惜。田雞肉本身味道不太乾淨，沒有處理到位的那種微腥味一直冒出來，蔥段、蒜頭和九層塔都很夠力，母湯

客家小炒是這桌裡最穩、最好吃的熱炒之一，算是當天的亮點。整盤爆香得很到位，一端上桌就能聞到濃濃的醬香、蒜香和豆乾香氣。豬肉片炒得剛剛好，不會過老；豆干吸滿醬汁非常入味；蔥段與芹菜則讓整體香氣再往上拉一層。辣椒也加得恰到好處，就是那種微微刺激、讓人停不下筷子的辣度。它是一道非常下飯的料理，但單吃也完全不膩，算是味道層次豐富又非常耐吃的好菜。比起其他熱炒，這道真的明顯強得多，來這家店我會直接列為必點

金沙中卷的外觀看起來金黃漂亮，鹹蛋黃的香氣也算濃郁，整體還算不錯

這道真的很猛！肥腸炸得外酥內嫩，完全沒有腥味，而這盤更特別的是竟然加入了飛魚卵香腸，口感層次整個大升級。香腸本身有甜度，再加上飛魚卵在口中啵啵跳的口感，意外地跟肥腸很搭

   

這份菜脯蛋看起來頗有誠意，外層煎得金黃，裡面則帶著滑嫩感。味道上其實不錯，菜脯的鹹香剛好，把蛋香襯托得很明顯。不過比較可惜的是油放有點多，吃到後面會覺得偏油膩，尤其冷掉之後油感更明顯