【士林美食推薦】津記肉圓｜華榮市場隱藏版清蒸肉圓，現做手工超Q銅板美食

最後更新時間： 2025-11-28 作者： Nash

華榮市場裡真的藏很多狠角色，《津味肉圓》就是那種你走過路過很容易錯過，但吃過一次就會被收編的在地小吃。兩顆肉圓賣你銅板價，真的佛到不行。位置就在士林站附近，從 1 號出口散步大概六分鐘就能抵達，旁邊就是士林稅捐處，路線超級好找。因為開在市場裡，一早就開始有人排隊，買早餐的、外帶回家當配菜的，全都擠在這個小小的攤位前。尤其接近中午更誇張，我前面那位大哥直接掃貨十幾份外帶，完全不留給後面的人喘息空間。這家真的是士林人從小吃到大的口袋名單，沒排隊基本上算是運氣好到爆的那種

這家最猛的地方就是「全部現做」。老闆就在攤位後面一直包一直蒸，你眼前看到的每一顆都是剛起鍋、熱騰騰的手工肉圓。沒有冷凍、沒有預做，就是當天現包那種爽度。最誇張的是價格，兩顆只要 40 元！在台北市這種物價地獄還能遇到這麼佛心的銅板小吃，真的要跪著感謝。難怪市場裡的婆婆媽媽、附近上班族全都一路回訪，因為這種等級的手工肉圓，外面真的很少見

老闆真的超猛，整個人在後面一直包一直包，手根本沒停過，完全像是在開外掛。粉漿一舀、肉餡一塞、手指一捏，下一顆又誕生了，節奏快到你會忍不住一直盯著看

。前面那籠 50 顆肉圓一下子就被買光，完全是秒殺等級。清蒸好的肉圓圓滾滾又飽滿，看起來超療癒，整盤端上來真的會讓人想直接開嗑

肉圓 $40（2顆）

《津味肉圓》主打的是清蒸肉圓，外皮那種軟嫩滑口的感覺超明顯，咬下去會讓你想到湯圓那種柔軟感，但又更Q一點。真正讓人驚豔的是裡面的肉餡，老闆超自豪，直接跟我說他們用的是溫體黑毛豬後腿肉，還加了他們自己配的中藥材調味，帶著淡淡的紹興酒香，吃起來香氣很舒服。肉餡口感紮實又多汁，不會糊糊的那種。醬料也很有特色，蒜味偏清爽，但紅醬的甜香跟肉圓超級搭，整體吃起來不會膩，是那種會默默吃完兩顆還想再來一份的味道

 四神豬腸湯 $60

這碗四神湯一上桌就先聞到那個古早味的藥膳香，店家會在出餐前淋上一點用當歸、川芎、枸杞泡好的料酒，香氣直接被拉到滿。配料可以選豬腸、豬肚或綜合，建議直接點綜合最爽。他們家的豬腸處理得超乾淨，沒有任何怪味，口感是軟Q那種，豬肚也挺有嚼勁。份量不算大碗，但以 60 元來說真的算親民。湯頭走的是溫溫順順的白湯路線，喝起來舒服不燥熱，是那種天氣熱喝不會膩、冬天喝又很暖的類型。整碗簡單卻很耐喝，跟肉圓一起點剛剛好