【台東美食】王記鬼頭刀專賣店，台東成功必吃炸物美食

台東美食Nash

最後更新時間： 2023-01-07 作者： Nash

王記鬼頭刀專賣店

台東美食《王記鬼頭刀專賣店》真的是每次經過必買，這家台東成功必吃炸物美食根本就是成功的傳說啊！直接從小攤飯賣到開專門店面的《王記鬼頭刀專賣店》，是許多網友推薦來成功必吃的美食，現在《王記鬼頭刀專賣店》新的店面看起來超文青的，你以為是賣伴手禮，雖然裡面真的有賣伴手禮，但實際上就是賣炸物，而且是賣炸鬼頭刀的炸物店，在網路上評價就超過1500則，還能維持4.7顆星，到底《王記鬼頭刀專賣店》有多厲害呢？

王記鬼頭刀專賣店

王記鬼頭刀專賣店

王記鬼頭刀專賣店
地址：台東縣成功鎮新生路53號
電話：08 985 1870
營業時間：10:00–18:30
食記：【台東美食】王記鬼頭刀專賣店，台東成功必吃炸物美食 
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王記鬼頭刀專賣店 王記鬼頭刀專賣店

《王記鬼頭刀專賣店》原本只是藏在一般民宅前的小攤販，後來一路賣一路被許多人說來成功一定要來吃《王記鬼頭刀專賣店》，到現在不演了，賺到可以自己蓋一棟店面跟工廠，你就知道有多厲害了，《王記鬼頭刀專賣店》是位於成功鎮新生路上，離成功最熱鬧的大同路蠻近的，搭公車還能從成功總站走過來

 

王記鬼頭刀專賣店舊址回顧

王記鬼頭刀專賣店

2019拍的

「在對的時間點上， 遇見好的產品，有足夠的支持，創業就這麼開始了。」 老船長常說的：鬼頭刀這種魚是有感情的，公魚會照顧母魚，看見食物的時候，公魚會禮讓給母魚。這種強烈的配偶關係，堪稱魚族中的羅密歐與茱麗葉。 常聽老婆說她是鬼頭刀養大的孩子，對牠有著特別深醇的情感，成功漁港位於黑潮與親潮兩服寒暖流必經之地，漁產豐盛，東部海域所補獲的鬼頭刀尤其肥美，牠肉白鮮嫩，少剌又富含經濟價值，是上等魚排所需的魚種，長久以來一直深受北美及日本客戶的喜愛。 岳父蔡安榴（船長）從年輕便開始補鬼頭刀至今已有四十多年的經驗，常聽他說，補魚除了經驗技巧之外『努力』和『工具』是最重要的因素。在鬼頭刀季來臨時，常見他晚上出海補魚到了隔天中午進港賣魚，休息幾個小時又繼續出海補魚，這樣日復一日持續好幾個月，這種毅力是值得我們年輕人學習的。此外，他對魚餌及魚具使用上有一定的堅持，他常說魚餌不鮮，魚具不良便無法補捉到肥美的鬼頭刀，這樣的執著也影響了我對食材堅持，嚴選自家魚船每日現撈進港的鬼頭刀，並以最道地及天然的方式醃製調味，這種純正討海人的風味正是王記 鬼頭刀魚排讓顧客流連忘返的主要原因。 因為了解討海人的辛苦及新鮮鬼頭刀的珍貴，所以更致力於鬼頭刀的推廣，讓更多人認識及了解鬼頭刀，讓它不再成為被埋沒的英雄

 

王記鬼頭刀專賣店王記鬼頭刀專賣店

當時還是一鍋一鍋慢慢炸，價錢也是沒漲價呢

 

王記鬼頭刀專賣店菜單

王記鬼頭刀專賣店

王記鬼頭刀專賣店菜單上面有分成店面限定跟冷凍宅配專區，店面限定就是賣炸物跟飲料，王記鬼頭刀專賣店菜單上的炸物有招牌的鬼頭刀魚柳，一份是100元，你也可以跟魷魚做混合也是100元，炸鬼頭刀魚丸一份是50元，另外就是年糕跟花枝丸，賣炸的東西真的不多，但也能賣成這樣子真的很厲害。

 

王記鬼頭刀專賣店推薦

王記鬼頭刀專賣店

這麼大份居然只要$100，現炸大概要等5分鐘左右，朋友說他每次從台東回台北，都會買500元帶回娘家吃

 

王記鬼頭刀專賣店

《王記鬼頭刀專賣店》的炸物都是現點現炸，所以人多的時候一定要等，再來其店裡面賣的鬼頭刀料理都是當天新鮮到港，它們可是有自家的船去補撈，現炸的一拿到真的很燙，現在不能在店內用餐，你能拿回民宿或車上吃，炸鬼頭刀魚柳吃起來完全沒有油耗味，而且一點都不油膩，不用特別要灑胡椒粉或辣粉，吃起來就很有味道，然後本身肉質很細緻，真的是超好吃的，有時沒處理的炸鬼頭刀魚柳或魚排吃起來會偏乾帶微微的酸度，這邊都沒有，就很新鮮的感覺

 

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另外還有炸魷魚，是用阿根廷魷魚吃起來不會太硬，有一點軟Q軟Q然後外層是酥脆的，入口就會有那大海的魚味，味道算重但好吃的魚丸，給100分啦！台東美食王記鬼頭刀專賣店好棒棒，台東成功必吃炸物美食超級讚

 

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