【台東美食】王記鬼頭刀專賣店,台東成功必吃炸物美食

最後更新時間: 2023-01-07 作者: Nash

王記鬼頭刀專賣店

台東美食王記鬼頭刀專賣店》真的是每次經過必買,這家台東成功必吃炸物美食根本就是成功的傳說啊!直接從小攤飯賣到開專門店面的《王記鬼頭刀專賣店》,是許多網友推薦來成功必吃的美食,現在《王記鬼頭刀專賣店》新的店面看起來超文青的,你以為是賣伴手禮,雖然裡面真的有賣伴手禮,但實際上就是賣炸物,而且是賣炸鬼頭刀的炸物店,在網路上評價就超過1500則,還能維持4.7顆星,到底《王記鬼頭刀專賣店》有多厲害呢?

王記鬼頭刀專賣店

王記鬼頭刀專賣店

王記鬼頭刀專賣店
地址:台東縣成功鎮新生路53號
電話:08 985 1870
營業時間:10:00–18:30
食記:【台東美食】王記鬼頭刀專賣店,台東成功必吃炸物美食 
台東成功美食推薦|王記成功鬼頭刀魚排 超人氣台東成功美食 (菜單 價錢)
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王記鬼頭刀專賣店 王記鬼頭刀專賣店

王記鬼頭刀專賣店》原本只是藏在一般民宅前的小攤販,後來一路賣一路被許多人說來成功一定要來吃《王記鬼頭刀專賣店》,到現在不演了,賺到可以自己蓋一棟店面跟工廠,你就知道有多厲害了,《王記鬼頭刀專賣店》是位於成功鎮新生路上,離成功最熱鬧的大同路蠻近的,搭公車還能從成功總站走過來

 

王記鬼頭刀專賣店舊址回顧

王記鬼頭刀專賣店

2019拍的

「在對的時間點上, 遇見好的產品,有足夠的支持,創業就這麼開始了。」 老船長常說的:鬼頭刀這種魚是有感情的,公魚會照顧母魚,看見食物的時候,公魚會禮讓給母魚。這種強烈的配偶關係,堪稱魚族中的羅密歐與茱麗葉。 常聽老婆說她是鬼頭刀養大的孩子,對牠有著特別深醇的情感,成功漁港位於黑潮與親潮兩服寒暖流必經之地,漁產豐盛,東部海域所補獲的鬼頭刀尤其肥美,牠肉白鮮嫩,少剌又富含經濟價值,是上等魚排所需的魚種,長久以來一直深受北美及日本客戶的喜愛。 岳父蔡安榴(船長)從年輕便開始補鬼頭刀至今已有四十多年的經驗,常聽他說,補魚除了經驗技巧之外『努力』和『工具』是最重要的因素。在鬼頭刀季來臨時,常見他晚上出海補魚到了隔天中午進港賣魚,休息幾個小時又繼續出海補魚,這樣日復一日持續好幾個月,這種毅力是值得我們年輕人學習的。此外,他對魚餌及魚具使用上有一定的堅持,他常說魚餌不鮮,魚具不良便無法補捉到肥美的鬼頭刀,這樣的執著也影響了我對食材堅持,嚴選自家魚船每日現撈進港的鬼頭刀,並以最道地及天然的方式醃製調味,這種純正討海人的風味正是王記 鬼頭刀魚排讓顧客流連忘返的主要原因。 因為了解討海人的辛苦及新鮮鬼頭刀的珍貴,所以更致力於鬼頭刀的推廣,讓更多人認識及了解鬼頭刀,讓它不再成為被埋沒的英雄

 

王記鬼頭刀專賣店王記鬼頭刀專賣店

當時還是一鍋一鍋慢慢炸,價錢也是沒漲價呢

 

王記鬼頭刀專賣店菜單

王記鬼頭刀專賣店

王記鬼頭刀專賣店菜單上面有分成店面限定跟冷凍宅配專區,店面限定就是賣炸物跟飲料,王記鬼頭刀專賣店菜單上的炸物有招牌的鬼頭刀魚柳,一份是100元,你也可以跟魷魚做混合也是100元,炸鬼頭刀魚丸一份是50元,另外就是年糕跟花枝丸,賣炸的東西真的不多,但也能賣成這樣子真的很厲害。

 

王記鬼頭刀專賣店推薦

王記鬼頭刀專賣店

這麼大份居然只要$100,現炸大概要等5分鐘左右,朋友說他每次從台東回台北,都會買500元帶回娘家吃

 

王記鬼頭刀專賣店

王記鬼頭刀專賣店》的炸物都是現點現炸,所以人多的時候一定要等,再來其店裡面賣的鬼頭刀料理都是當天新鮮到港,它們可是有自家的船去補撈,現炸的一拿到真的很燙,現在不能在店內用餐,你能拿回民宿或車上吃,炸鬼頭刀魚柳吃起來完全沒有油耗味,而且一點都不油膩,不用特別要灑胡椒粉或辣粉,吃起來就很有味道,然後本身肉質很細緻,真的是超好吃的,有時沒處理的炸鬼頭刀魚柳或魚排吃起來會偏乾帶微微的酸度,這邊都沒有,就很新鮮的感覺

 

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另外還有炸魷魚,是用阿根廷魷魚吃起來不會太硬,有一點軟Q軟Q然後外層是酥脆的,入口就會有那大海的魚味,味道算重但好吃的魚丸,給100分啦!台東美食王記鬼頭刀專賣店好棒棒,台東成功必吃炸物美食超級讚

 

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