[捷運松江南京美食] Nash 吃 众Bistro 美味與創意獨具的小酒館

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众Bistro是隱身在林森公園美食圈之內的小酒館

詳細的位置就在南京東路以及新生北路的交叉口附近

開店不到三個月的時間就在擄獲了許多顧客的味蕾

這次剛好接到邀請,於是順道就來帶大家試試看众Bistro有什麼與眾不同之處

 

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众Bistro招牌其實念眾,算是繁體眾的異體字

众上面有三個人,也代表众Bistro的老闆是從三個不同領域的餐飲工作者轉而來的

而Bistro則是小酒館的意思,店內並非是日式傳統的居酒屋唷

 

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众Bistro店內的座位將近有30席

店內不僅座位寬敞,而且用餐氣氛也還不賴

是一個下班放鬆的好選擇呢

而众Bistro的壁櫃也擺有滿滿的酒瓶

看起來氣勢磅礡阿~

 

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众Bistro的師傅也會在外場製作一些餐點

(圖片是在串照燒彩椒牛肉串)

接著就來帶大家看看众Bistro的餐點功力吧

 

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(開車不喝酒、未成年請勿飲酒)

Orion生啤酒 $160

众Bistro也有搭載沖繩名產Orion生啤酒

Orion生啤酒喝起來徹心透涼,入喉奇順無比

而且啤酒花細膩又持久,是我心中的第一首選

如果不習慣喝啤酒的朋友,众Bistro也有清酒以及其他酒類可以做選擇唷

比較特別的是,众Bistro還有提供麥卡倫12年威士忌呢

 

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黃金泡菜

吃起來非常的開胃,而且毫無失誤

在等待菜送上來的時候,搭配Orion生啤酒喝上一大口

和三五好友聊聊天,人生的享受不過爾爾而已

 

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頑啤蝦小果凍 $120

以沖繩啤酒以及蜂蜜酒為基底的秘制果凍,搭配急凍海大蝦、冰鎮中卷、新鮮蔬果

放在高腳的雞尾酒杯上面,成了一道風味極佳的開胃菜

蔬果酸酸的自然風味、果凍滑溜的口感讓海鮮風味在口中完全甦醒

可以說是一道匠心獨具的創意料理呢

 

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照燒彩椒牛肋串 2串/$180

牛肋在串燒裡面是極少拿來入料,基本上我還沒有看過這種作法

入口後,牛肋也毫無意外的富有完美的嚼勁

而且照燒醬料調製的相當獨特,吃完之後有種口齒留香的感覺

最後再將Orion生啤一口灌下,這種層次感的吃法真的征服了我的味蕾

(開車不喝酒、未成年請勿飲酒)

 

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迷香芥末雞唐揚 $160

 

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迷香芥末雞唐揚吃起來跟日式炸雞有著截然不同的風味

因為众Bistro將雞腿肉以芥末、迷迭香醃製入味之後

用香料麵粉、麵包粉包裹做成炸衣酥炸

所以吃起來雞肉特別濕潤又有甜辣風味

沾上一許众Bistro自製的塔塔醬也非常的好吃唷

算是相當成功的創意料理呢,也推薦給想要嘗鮮的朋友們~

 

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黑色烏龍 $140

黑色烏龍是以特選的讚岐烏龍麵為麵體,佐以鯷魚、墨魚所調製的鹹香黑醬

吃起來彈牙帶勁,而且酥炸的中卷也是火侯恰到好處

是一份兼具飽足感以及創意的烏龍麵唷

 

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醬燒起司雞肉丸子 2串/$160

 

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在台灣居酒屋吃了這麼久,第一次吃到雞肉丸子耶

吃完還在猜到底裡面用了什麼好料,吃起來濃郁又帶有口感

原來,众Bistro使用了雞腿肉、雞軟骨、洋蔥等蔬果入味

所以不會有純絞肉的軟爛感覺,也是今天來到众Bistro的驚喜之一

 

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辣妹Li鱺 $260

 

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众Bistro採用澎湖養殖鱺魚作為材料

因為養殖的鱺魚魚腹的油脂比較香腴一些,放入口中的層次感十分夠水準

搭配上店家特製的醬料以及青木瓜絲,清爽以及風味都兼顧了

這可是別家都吃不到的口味耶…众Bistro的創意真的是一波接著一波

希望他們能夠繼續保持這種創意下去

 

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众 一夜干 $260

一夜干通常是選擇魚脂豐腴的魚肉,經過剖肚、去頭、內臟

加上鹽水浸泡後,經過一晚乾燥後,可將肉身中多餘的水份去除

並且可以將魚的油份濃縮,以不同方式呈現出魚的美味

常見的一夜干素材為鯖魚、竹筴魚

 

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众Bistro採用的是午魚一夜干

午魚的肥美幾乎可媲美鯖魚的口感

而且不得不稱讚一下众Bistro的烤功實在了得

魚皮酥脆好吃、魚肉鮮嫩香腴,推薦來众Bistro一定要試試看唷 

 

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號外~中秋節連假三天來到众Bistro用餐就送北海道干貝一顆唷(不得與其他優惠混用)

众Bistro的干貝煎的很到位,內部還留有干貝鮮甜的水分

搭配魚子以及鮭魚卵一起服用真的很對味呢

喜歡干貝的朋友可以來試試看味道

 

众Bistro 

台北市中山區新生北路一段142號

02-25418828

 

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