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[捷運松江南京美食] Nash 吃 四平街番茄牛肉麵 蔥油餅+番茄牛肉湯的完美組合

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說到台北松江南京的四平街商圈

可以說是上班族的聚集地

因為附記的辦公大樓相當的多

因此在平日中午用餐人潮如潮水般湧出

而晚上卻略嫌冷清

但是在假日的時候因為有長春國賓撐盤

所以假日反倒比平日晚上熱鬧多了

 

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四平街商圈大家最熟悉的店家大概就是屬於富霸王豬腳

但是這家四平街番茄牛肉麵的人氣也是強強滾

中午用餐時間真的如同作戰般一樣

先帶大家來看看四平街番茄牛肉麵的環境吧

 

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一來到四平街番茄牛肉麵就可以看到店小二用快刀做刀削麵條

快刀熟練的將麵團削入到鍋中的技術相當的純熟

也可以知道招牌絕對是他們的麵類囉

 

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四平街番茄牛肉麵之所以叫做四平街番茄牛肉麵

招牌不外乎就是自家的番茄牛肉麵

所以一定要點來試試看的

不過朋友說四平街番茄牛肉麵的番茄牛肉泡餅也很厲害

所以就各來一碗囉~

 

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四平街番茄牛肉麵的小菜是自助式的

而且均一價格都是30元

來麵店不來試試他們的小菜實在點可惜

於是就來個兩盤囉~

 

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茄汁豆皮滿好吃的

豆皮吸收了飽和的茄汁後

輕輕地咬下去,茄汁就會在嘴中竄出

十足的開胃

 

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小魚乾豆干也是我很喜歡的一個品項

不過四平街番茄牛肉麵的處理方式有點乾澀

有點不合我的胃口,不過小魚乾豆干本來沒有什麼標竿

完全個人喜好罷了

 

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四平街番茄牛肉麵的酸菜以及調味料也都是自助式的

不過四平街番茄牛肉麵提供的並不是牛油而是特製的辣油

可別誤會是牛油而拿太多呢

 

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接著主角登場囉~

先來淺嘗一口番茄牛肉湯

店家處理番茄的方式相當豪邁

番茄的纖維都吃的到,而且也喝得出來

通常加入番茄是希望能夠藉由番茄的天然甜味去提味

這點店家做的不錯,不過並沒有完全放棄牛肉湯底的原味

因此,其實是牛肉湯為主、番茄為輔的湯底

 

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牛肉的部位也是無可挑剔

厚度相當夠,而且也富有嚼勁

不過牛肉的味道跟湯的味道感覺不像在同個時空

這也是無可厚非,因為這種肉片是比較不耐煮

所以通常搭配清燉時採用肉片會收到比較好的效果

紅燒類的還是以肉塊會比較妥當

 

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值得一提的是番茄牛肉泡餅很特別

這算必須來四平街番茄牛肉麵試試看的味道

Nash有看過泡饃加上湯汁

卻沒有看過店家將蔥油餅加入牛肉湯中

味道毫無違和,同時吸收了番茄牛肉的香氣

也沒有喪失任何蔥油餅該有的滋味

 

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此外我也大力推從四平街番茄牛肉麵的番茄牛肉刀削麵

麵體後也扎實,比起一般的外面的刀削麵體大約也大了1.2~1.3倍左右

咬起來非常的過癮好吃

整體份量有夠多,讓人完過後大為滿足 

 

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四平街番茄牛肉麵

台北市四平街93號

02-25090220

 

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