最後更新時間： 2014-08-05 作者： Nash
鐵板燒一直是我很喜歡的食物之一
因為鐵板燒跟一般料理方式相當不一樣
通常師傅的技術是決定好不好吃的關鍵
這次來到公司附近的葫蘆小郭鐵板燒，著實讓我驚艷了一下
先帶大家來看一下葫蘆小郭鐵板燒的環境
葫蘆小郭鐵板燒位於錦州街跟吉林路附近
也就是捷運行天宮站4號出口步行5分鐘左右的距離
店面其實真的不是很起眼
沒有特別注意很容易會被忽略掉
葫蘆小郭鐵板燒店內座位其實不算太多
所以在等座位時，會請你先看一下你要吃什麼
葫蘆小郭鐵板燒提供許多套餐，我認為是非常的貼心
價格也不會很嚇人，甚至比起百貨公司的價格便宜許多
葫蘆小郭鐵板燒的湯跟白飯店員會送上
飲料就得自己拿
葫蘆小郭鐵板燒是由這位老師傅主刀
基本上看他的手法絕對是行走江湖相當久的日子
坐在正前方的皇帝位實在是太享受了!!
葫蘆小郭鐵板燒先送上的是豆芽和空心菜
先來品嘗看看囉
豆芽菜的功力我覺得是中上
不過口味不會很重鹹，這倒是讓我非常的讚賞
因為像是一些連鎖平價鐵板燒都是拚調味料勝過炒功
葫蘆小郭鐵板燒的空心菜也是在水準之上
稍微過熟了一些，但是還是不錯吃
這兩樣都是相當適合在鐵板上表現的菜色
花枝的食材選用絕對沒話說
絕對是非常的新鮮
而且加上一些蔥段用小辣伴炒實在很下飯
讓人一口接著一口吃呢
葫蘆小郭鐵板燒的鱈魚也是很用心
而且份量實在不算太少
通常很怕鱈魚會選用比較等級低食材
但是來葫蘆小郭鐵板燒吃真的沒這個困擾
而且鱈魚吃起來真的很入口即化又不失風味
沙朗是葫蘆小郭鐵板燒的招牌主力之一
因為光這個厚度就相當得嚇人
不僅肉質新鮮而且調理手法實在讓人佩服
熟度的控制以及炒功讓我非常的推崇
至少有90分以上
最讓我覺得很強大的是雞排
料理手法真的是很頂尖，比起一般用乾煎搭配蒜片
葫蘆小郭鐵板燒使用的是乾煎後快速拌炒
搭配的醬料風味獨特，而且吃起來非常的有層次
不知道是不是最強的雞排，但是CP值絕對名列前茅
很強!
葫蘆小郭鐵板燒
台北市錦州街166號
25214184
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