最後更新時間： 2024-02-22 作者： Nash
台中美食《張家晉牛雜》算是超級有名，而且算是在地的老字號，這家台中烏日在地人的重口味早午餐很優!!!營業時間是從早上九點就開賣一路賣到下午四點，然後你一大早就能在《張家晉牛雜》吃到全酒牛肉火鍋、紅燒牛肉麵、炒牛雜等重口味料理，真的有夠妙的，可是這樣子的時段，來用餐的人也是蠻多的，生意真的很好，《張家晉牛雜》根本就是在地人的重口味早午餐。
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張家晉牛雜店家資訊
張家晉牛雜
地址：台中市烏日區五光路1035號新興路口
電話：04 2337 0610
捷運站：無
營業時間：09:00–15:00 (週日公休)
官方粉絲團：無
《張家晉牛雜》在台中有三家分店，就兄弟姊妹分別開張家屯牛雜，一間在南屯、一間在大里，但老店還是在烏日這一家，《張家晉牛雜》營業時間是從早上9點開店一路賣到下午4點，算是在地人的早午餐
張家晉牛雜菜單
張家晉牛雜菜單如上，上面幾乎都是牛肉與牛雜系列，牛雜還系分到牛舌、牛心、牛腦、牛肝、骨髓與毛肚等等，熱炒的部份有分大中小份，比較特別是你一大早就能吃得到紅燒牛肉麵還有牛肉火鍋，這算是在其它店少見，而且還有全酒的牛肉鍋
張家晉牛雜一早人就不少，真的生意很不錯
張家晉牛雜推薦
上菜速度很快，不過服務態度不太好就是了，盡量少講話XD
炒毛肚 $190
爽的!炒毛肚處理的相當開胃，吃起來酸度很足還帶有一點辣味，那個酸吃起來超級涮嘴，很像是薑絲大腸，會讓人一口接著一口，再加上毛肚的口感算是有咬勁，潤中帶有一點脆彈，一片毛肚就能配上一大口白飯，真的是白飯殺手
薑絲牛肉 $190
這根本是薑片吧~這麼重口味的料理一大早就能吃得到，牛肉片切蠻大塊的，重點是切的也很厚，但應該很新鮮，吃起來還很嫩，這麼厚還能這麼嫩真的不容易，再來薑味道很足，不是那種很死鹹的，雖然油重一些，可是不會讓人覺得太膩口，相當好下飯
牛雜湯 $110
牛雜湯跟我在台北吃過的老李牛雜與蕭家牛雜湯算是同一路數，湯頭類似清燉牛肉湯，有牛肉的味道，也有淡淡的中藥香氣，但湯底非常清徹，完全不油，溫順清甜好入口，然後牛雜處理的也是相當不錯，該Q的咬起來很彈性，該軟嫩的咬下去不會讓你覺得韌，然後毫無腥味，重點一定要沾醬，會讓牛雜吃起來更為鮮嫩一些
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