【桃園牛排推薦】雅室牛排 桃園藝文店｜台北老字號插旗藝文特區，龍蝦牛排依舊穩到不行

最後更新時間： 2026-01-06 作者： Nash

說到桃園高質感牛排餐廳，雅室牛排桃園藝文店絕對是很多老饕心中的首選。這家源自台北仁愛圓環的老字號牛排館，自1994年開業至今累積了超過三十年的口碑，近年陸續拓展至春大直、桃園藝文與台中七期，每一間分店都維持相同水準，這點真的不容易。桃園藝文店就位在藝文一街，整體氛圍相當舒服。餐廳外觀低調沉穩，綠色招牌在樹蔭下其實不太張揚，但熟門熟路的人一看就知道是雅室

 

雅室牛排 桃園藝文店

雅室牛排 桃園藝文店
03 316 7168
桃園市桃園區藝文一街68號
11:30–15:00, 17:30–22:00

 

內部空間走的是經典西餐廳路線，白桌巾、紅色座椅，桌距安排得很剛好，用餐時不會互相干擾，不論是商務聚餐、家庭聚會或紀念日都很適合。交通方面，開車前來相當方便，附近有多個收費停車場，對於不想繞來繞去找車位的人來說很加分；若搭乘大眾運輸，從桃園市區轉乘公車也能輕鬆抵達，整體動線算是相當友善

 

雅室牛排桃園藝文店菜單

雅室牛排紅這麼多年，關鍵還是在餐點本身。菜單以牛排與龍蝦為主軸，從商業午餐到雙人、多人分享套餐選擇非常完整，價格雖然不算便宜，但對得起品質。牛排部分，熟度掌握都很穩定，切面漂亮、肉汁保留得很好，搭配經典的雙火工法，外層焦香、內裡柔嫩，是那種一入口就知道是老派西餐底子很深的風格。龍蝦同樣是雅室的強項，加拿大活龍蝦肉質紮實彈牙，把經典做好做滿，難怪能一路從台北紅到桃園、再到中部，是我心中牛排餐廳代表

 

雅室牛排 桃園藝文店推薦

雅室牛排的麵包通常我都會多點一份給小朋友吃，熱騰騰的麵包一掀開布巾，香氣立刻撲鼻而來，就算什麼都不沾，單吃就已經很好吃。雜糧裸麥麵包口感紮實，咀嚼時能感受到麥香慢慢釋放，越嚼越甜，是耐吃型的麵包；而我個人最愛的是葵花籽橙皮麵包，葵花籽增加了口感層次，橙皮則帶出淡淡果香，不會搶戲卻非常加分

 

阿爾薩斯焗田螺起司給得實在有點浮誇，我幾乎是戳了好幾下才找到田螺本人在哪裡。濃郁的起司鋪滿整個表面，焗烤後香氣十足，拉絲效果也很有存在感。田螺本身處理得很乾淨，口感Q彈不腥，搭配滿滿起司一起吃，鹹香濃郁又很過癮

 

這道慢煮磯燒鮑魚帶著淡淡炙燒色澤，入口後完全不乾、不硬，口感柔中帶彈，非常好咬。慢煮的方式讓鮑魚保留住水分與自然甜味，搭配淡雅的醬汁，整體風味乾淨又耐吃

 

桂花番茄沙拉是很討喜的前菜。有機番茄本身甜度高、酸味柔和，搭配貝比生菜，口感清爽又多層次

 

這道酥皮蘑菇湯可以說是雅室牛排的靈魂之一，酥皮本身烤得金黃酥脆，單吃就很香，重點是完全不油膩，層次感非常明顯。最有儀式感的是桌邊服務，服務人員會幫你把酥皮完整拆下，把酥皮沾著濃湯一起吃，酥皮吸附湯汁後變得柔軟又香濃，真的會忍不住一口接一口

 

龍蝦風味海鮮湯湯色濃郁，湯體滑順卻不死鹹，喝起來非常順口。裡面的海鮮用料也不馬虎，能吃到實實在在的口感，不只是靠湯撐場。整體味道偏濃，但調味拿捏得很好，棒棒的

 

焗烤起司洋蔥湯就是雅室牛排多年來始終如一的穩定派代表。第一口喝下去會覺得湯頭似乎偏清淡，稍微攪拌之後，洋蔥的甜味與起司的濃郁感會慢慢融合在一起，層次立刻跑出來。洋蔥燉得非常透，完全沒有嗆辣感，只留下自然的甜香，搭配表層焗烤到微微焦化的起司，入口滑順又溫潤

丁骨牛排它同時集結了兩種完全不同性格的肉質。這塊取自牛隻腰脊部位的牛排，一側是菲力、另一側則是紐約客。菲力那邊肉質極為細嫩、纖維細緻，油脂含量低，入口幾乎不用咀嚼就化開，另一側的紐約客油花相對豐富，肌理明顯，屬於運動量較大的部位，咬起來帶有扎實嚼勁與濃厚肉香，越嚼越有味道。兩種肉質在同一盤出現，吃的時候自然會忍不住左右交替，一口嫩、一口香，節奏感非常好，也難怪丁骨一直被視為懂吃牛排的人才會點的選項

 

還可以幫你把骨邊肉切下來，真的太棒了，店底下的加熱盤溫度非常高，牛排一放上去就不斷發出滋滋作響的聲音，油脂被熱盤持續逼出，整盤香氣瞬間拉滿。牛排旁邊搭配的是雅室多年來的招牌乾炒香料組合，九層塔、蒜片帶著很台的直覺香氣，再加入迷迭香、珍珠洋蔥一起乾炒，香氣層層堆疊，棒呆了

 

配菜部分的玉米、野菇與花椰菜也都處理得很乾淨，簡單調味、口感到位，吃起來不只是配角，而是完整補齊整盤的平衡感，這種中西合併、傳承十幾年的做法，真的只有老字號才做得出來。

 

最後的甜點一定要提一下雅室的手工布丁，這顆真的不是隨便放在菜單上充數的那種。布丁本體口感綿密細緻，真的棒呆， 甜點做得很完整的收尾，節奏非常完整，也再次印證雅室牛排厲害的地方不只是牛排本身，而是整套經典都維持在很高水準