最後更新時間: 2024-02-03 作者: Nash
台中美食汕頭牛肉劉沙茶火鍋店真的算是名氣遠播,這家台中好吃火鍋推薦給大家尬一下,這家真的是在地人帶我來吃,用炭火跟大臉盆煮火鍋真的超狂,生意實在很好,要吃一定要早點來,畢竟不能訂位,不早點來小心向隅
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汕頭牛肉劉沙茶火鍋店
汕頭牛肉劉沙茶火鍋店
地址:台中市西屯區大墩十八街185號
電話:04 2310 7147
捷運站:無
外送:無
營業時間:17:00–00:00 (週三公休)
老兵劉業波以70元的退伍金開創事業,推出故鄉特色的汕頭沙茶爐。他選用40種辛香料精心炒製成沙茶蘸醬和湯底,並搭配當地的溫體牛肉和手工炸豆皮。在全盛時期,每晚30桌客人輪流上座,生意蓬勃。
劉業波的家業傳承給了長子劉冠楠,而非女兒。第二代經營時於2002年,長子劉冠楠決定獨立開設新店,老店的經營則由么子劉冠梓接手
生意真的爆炸好
平日晚上才開店沒多久就已經接近客滿,只能說這家沙茶火鍋真的是不能太晚來吃
醬料自取就好囉,沙茶是自己做的唷
點好餐之後,汕頭牛肉劉沙茶火鍋店外面會開始燒炭煮火鍋,炭火看起來超級旺,有帶小孩的人一定要特別注意安全
汕頭牛肉劉沙茶火鍋店菜單
汕頭牛肉劉沙茶火鍋店菜單如上,價錢看起來實在不貴,我們四大三小吃完也才3300,真的有夠佛
汕頭牛肉劉沙茶火鍋店推薦
綜合臘味拼盤應該是這邊必點,主要是以肥肉為主,酒味不會太重,搭配蒜苗一起吃很不錯,幾乎每桌都有一盤
點了一整桌真的爽死了
很多東西點了是直接煮好的。裡面也是有內建一些食材,像是大白菜、蕃茄、蔥段和豆腐,當然一堆扁魚也是剛剛好而已,多加一些蔬菜可以湯頭更甜一些
豬肉品質比較好,牛肉真的滿難吃的,建議不要點牛肉,感覺就很像那種不好吃的乳牛肉感
杏鮑菇也是意外很搭
火鍋料的品質也不錯
其實我覺得一開始就喝這湯頭,應該是很不公平的,因為扁魚跟食材會因為涮的東西,有著不同的變化,多加一些蔬菜跟海鮮,整體的風味會更加鮮甜一些,然後不可否認的是,他的食材其實都算選的不錯,一開始豬肉跟牛肉我比較不懂為什麼會這樣的選材,但我吃到後面,覺得應該是整體的風味就是比較無負擔,所以選單裡以大量海鮮、瘦肉為主
每人桌上都有豆皮,建議一次就多點幾份即可
千萬不要撕開,因為這樣才能吃到最柔順的豆皮口感唷
豆皮的味道真的很不錯,不過要煮比較久一點唷,我們總共吃了三張
汕頭牛肉劉沙茶火鍋店風味我覺得在汕頭火鍋裡面,應該是屬於比較淡的,像我之前在吃高雄味味香、賽門都算是比重口味一些。至於炭火的強項其實就是加熱點比瓦斯爐或是電子爐更均勻,所以會越煮越入味,吃到後面才會是最好吃的時候。我覺得整體來說,一開始覺得還好,後面越吃越好吃,回家之後會有種想念的感覺,不會有陣子不敢再吃,除了牛肉我都很滿意
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