最後更新時間： 2020-09-03 作者： Nash
台北花園酒店 PRIME ONE牛排館真的也是久仰，這家隸屬於天成集團的牛排館真的超出名
之前還得過米其林餐盤的肯定，PRIME ONE牛排館也算是獨霸一方了，這次就帶大家來看看囉
接下來馬上進行這家台北牛排推薦的至尊對決 (菜單 訂位 商業午餐)
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台北花園酒店 PRIME ONE牛排館菜單
PRIME ONE牛排館有賣乾式熟成，所以喜歡乾式的朋友多了一個選擇唷
目前我吃過的台北牛排店，就是歐華牛排、ACUT、史密斯華倫斯基有賣乾式熟成
因為乾式會有一個味道，如果不是對牛排太熟稔的朋友，建議從一般濕式進攻
比較特別的是，台北花園酒店 PRIME ONE牛排館跟TK和歐華相似，都是無菜單的前菜、湯品
我覺得這其實就很看主廚功力，畢竟不是無菜單就是好吃，哈哈哈
我們最後點『濕式熟成老饕牛排』、『乾式熟成肋眼心牛排』這樣
PRIME ONE牛排館商業午餐如上，$980加上一成，大致上就是少了一點前菜
然後比較可惜的是PRIME ONE牛排館商業午餐甜點只能選三樣而已
台北牛排商業午餐CP值最高的，應該還是公認是雅室，我個人覺得亞里士也很不錯
台北花園酒店 PRIME ONE牛排館水資
PRIME ONE牛排館有提供氣泡水跟礦泉水，果然也ACQUA PANNA和S.PELLECRINO這對兄弟檔
不過，PRIME ONE牛排館並沒有水資$80就能喝到飽，他們是一瓶一瓶算
每一瓶汽泡水都是新開的唷
像是我們喝這一瓶$280，習慣喝到飽的人可能就會不習慣囉
台北花園酒店 PRIME ONE牛排館美食表現
麵包
麵包是迷迭香口味跟洋蔥口味的，我覺得其實都相當夠有水準
這種麵包吃起來都很像那種一顆$300多的吳寶春麵包，皮酥之外，內部的香氣超迷人
搭配上他們特製的黑蒜奶油醬料，我覺得真的還滿不錯的，給推!
冷前菜
日式元素的冷前菜，慢燉鮑魚搭配上綠竹筍，並放上柚子凍
最後淋上柚子醬油，吃起來酸甜酸甜的，味道滿開胃的，我覺得很棒
熱前菜
這個是以鮭魚親子丼的概念下去設計，看起來就還滿炫砲的
上面是炙燒鮭魚，包覆在小薏仁飯上面，並淋上芥末奶，擺上鮭魚卵、紫蘇葉
吃起來溫熱QQ的，而且口感層次很豐富，我覺得他們無菜單算是相當夠水準
湯品
簡單來說，就是蛤蠣冬瓜雞肉湯，喝起來很溫潤
不過加上了蛤蜊汁泡泡的元素，看起來夠有感覺，反正算是很用心
湯品
這碗就是甜椒濃湯，裡面有英式炸魚以及福山萵苣
味道其實滿像是紅蘿蔔濃湯，但是更滑順，並且有更多層次
炸魚的味道也很不錯，沒想到可以這樣搭配，算是相當精彩的傑作
主餐前送上刀叉，我覺得質感不錯，但是最狂的應該還是Robin’s可以自選刀叉
煙燻鹽 鹽之花 火山鹽 紅酒鹽
PRIME ONE牛排館送上四種鹽類供選擇，其實這種我真的看多了
除了紅酒鹽沒看過之外，其他大同小異，所以直接紅酒鹽跟鹽之花就好…
美國Prime乾式熟成21天肋眼心牛排 8oz
我覺得台北花園酒店 PRIME ONE牛排館的乾式算非常好吃，而且吃三分剛剛好
外皮稍微焦脆，但是裡面很嫩卻不會有噁心的血腥味，直接單吃不要加鹽巴!!超好吃
而且我覺得肋眼心這個部位，其實滿硬的，但是經過他們美妙處理之後，真的是無比美味耶
美國Prime濕式熟成30天老饕牛排6oz
為什麼會有兩張照片呢? 因為我一開始要的是五分熟，結果來了三分熟，我吃了一口請他重做
是重做而非回烤，因為回烤的話肉汁會全部沒了，所以當對方做錯熟度，請務必堅持要重做
這種保溫的瓷盤不會讓三分熟到五分，所以務必要注意熟度唷
老饕真的不愧是老饕，咬下去的油花香氣真的迷人到炸開，但是三分的時候，幾乎只剩血水味
我覺得這麼好的部位，其實就應該要用熱度逼出他的香氣，這洋才會完美
我只能說PRIME ONE牛排館其實真的很夠水準，我真的對他們整體非常讚賞
配菜
芒果百香油醋沙拉、起司通心粉、馬鈴薯泥，我覺得都算是很夠水準
完全不會油膩到爆，但我其實很想念茹絲葵的菠菜，嗚嗚那個更是讓人魂牽夢縈
甜點
甜點我從一進來PRIME ONE牛排館，就一直盯著看了，我一開始還以為是自取
後來發現其實不是，如果你點一般套餐可以選五個，如果商業午餐可以選三個
以前PRIME ONE牛排館並不是這樣給客人選，現在才進化成這樣的
我跟各位說，每一樣都相當夠水準，完全不會雷，我把名字都記下來了，大家參考看看
栗子蒙布朗、香蕉巧克力、香蕉慕斯、馬卡龍、柚香抹茶巧克力、軟蛋糕、水果沙巴倫
芒果奶酪、熱帶水果軟糖、咖啡歐貝拉、法式千層派~
飲品
飲品我們點伯爵茶跟拿鐵，我覺得其實他們甜點真的應該是台北牛排最強了
我真的沒看過有這麼秋的大軍壓上，而且幾乎都好吃，搭配上茶品或咖啡收尾，超棒!!
台北花園酒店 PRIME ONE牛排館這家台北牛排推薦給大家唷，真的還滿喜歡的呢
台北花園酒店 PRIME ONE牛排館 營業時間 訂位
台北花園酒店-PRIME ONE牛排館
02 2314 6611
台北市中正區中華路二段1號
營業時間: 11:30–14:00, 18:00–22:00
PRIME ONE牛排館訂位: EZTABLE訂位點此
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