最後更新時間： 2024-04-24 作者： Nash
明水然・樂 淡水中山店終於要開幕了，而且地點我覺得真的超強!!! 明水然・樂是台北一位難求的無菜單鐵板燒名店，現在終於插旗淡水了，就在淡水捷運站對面的大都會廣場11樓，停車方便，而且交通超級便利，用餐時還可欣賞淡海山河美景，頂級美食、無敵景觀、尊榮服務，是大台北地區約會慶生、商業聚餐超棒的新選擇R
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明水然・樂 淡水中山店
明水然・樂 淡水中山店
電話：02-26229002
地址：新北市淡水區中山路8號11樓
營業時間：12:00-22:00
明水然樂全台門市訂位 https://reurl.cc/QjGdV0
樂禮遇活動：即日起至明水然。樂 無菜單鐵板燒店內用餐，拍照或錄影明水然樂最吸引您的畫面，並寫下一句喜歡明水然樂的原因@明水然樂，分享於IG/FB限時動態或貼文，即可獲得獨家小饌乙份。
招牌大燈籠，不能免俗打個卡R
明水然・樂 每一家店都擁有專業的活體龍蝦養殖缸，就是要堅持讓顧客品嚐活體龍蝦的鮮活美味，而且他的份量是1/2龍蝦，比起冷凍龍蝦好吃太多，現在是使用澳洲水姑娘龍蝦，肉質細滑柔順、蝦膏多，保證好吃
淡水中山店就在11樓~鐵板席位舒適，每個鐵板區用餐獨立，也備有8-9人包廂，很適合團體包場
明水然樂目前全省有八家門店，每一家店的特色均有不同；信義遠百店、信義松菸店位於熱鬧101商圈，其中台北信義遠百店還有宵夜場，淡水景觀店可以飽覽淡水河、觀音山美麗景色，宜蘭礁溪店翠綠田園景觀環繞，可以說是店店有驚喜；明水然・樂 人氣高漲，還紅到國外，聽說有國外商場邀請前往開設直營店
真的是超美的，我覺得都是要吃同集團的鐵板燒的話，選淡水店真的很超值
明水然・樂 淡水中山店價錢
如上，明水然・樂 是以日式無菜單鐵板燒為主，整體的料理手法會不太一樣，有分1600元跟2400元兩種價格，都會收取10%服務費，明水然樂訂位是開放前30天訂位，訂位完成三天內需預付餐費，都是先1600元套餐，如果要升級2400元，當天再支付即可，來電訂位時有備註慶祝生日，會有免費贈送生日蛋糕
明水然・樂 淡水中山店推薦
日式小菜
日式小菜是招待的，都可以免費續加，日式醃蘿蔔吃起來還蠻爽脆的，帶有酸甜的清新感，可以讓人胃口大開，也可以清除本來的味道，日式醬釀洋蔥味道並沒有到那麼的重，搭配料理吃可以增添一些風味層次
莓果特調飲
這個是開幕期間贈送的，喝之前記得攪拌均勻，喝起來酸酸甜甜，搭配料理喝還滿棒的
先說~吃這種鐵板燒成也師傅，敗也師傅，一個很會料理的師傅佔了80%的分數，但一個會聊天又會料理的師傅就會有100%的分數，首先料理的火候都控的很好，再來真的有時也會聊上一兩句，也會跟你說些料理的手法，也建議可以跟師傅要名片，之後想要指定他也是可以唷
龍蝦膏芝心蛋捲軟法
不論是1600元還是2400元都會有龍蝦三吃，現煎蛋捲搭配軟法，中間還有抹上明太子，一入口那個的香甜還蠻明顯的吃起來真的很不賴
廣島牡蠣
因為食材本身就很新鮮，所以超肥的廣島牡蠣不太需要用過重的調味烹調，用鐵板兩面炙燒，搭配一點醬料就很棒了
蟹肉干貝佐海苔醬
先用鐵板煎烤過生食級干貝，熟度真的是師傅的功力，外面要煎到有一點焦香，而且內部要維持半生熟的鮮嫩，吃起來真的口感很好，然後在搭配濃稠的海苔醬和新鮮的蟹肉，味道的層次是相當不錯，手法也很頂
打卡送的烏魚子也是讚啦
時令現流魚／2400套餐
超划算~今天是石狗公!!! 這種真的很好吃~師傅的火侯拿捏的恰到好處，表面金黃酥脆，裡面則是嫩口無比，吃起來每一口的油脂感都很明顯，然後肉質相的緊實細緻，有提供海鹽和胡椒，讓味道更為鹹香
時令鮮魚排 / 1600套餐
老實說也滿不錯的，但如果只差800，我會加價衝2400的
海膽蒸蛋 /2400套餐
海膽蒸蛋光看就好吃，海膽給的量也是算多的，一入口蒸蛋口感滑嫩，然後搭配著鮮甜的海膽，整個味蕾都被塞滿了，鮮度是很剛好，平衡感超棒
螢光烏賊佐味噌醋 / 1600套餐
入口除了能感受螢光烏賊的彈性口感之外，還能吃到配料的爽脆口感，層次感不錯
鹽蒸南非活鮑魚 / 2400套餐
太狂了，鮑魚居然是用是選擇了使用鹽蒸的方式，先加上酸豆，再用昆布覆蓋野生鮑，然後在放上粗鹽，讓鐵板的溫度去蒸煮，鮑魚吃起來的肉質Q彈，非常有口感，然後昆布的味道淡淡的襯出鮑魚原本的鮮度，吃起來太讚了
翡翠娃娃菜魚酥
接著就是一些蔬菜來轉換味道，娃娃菜是我的愛!!! 吃起來味道都有淡淡的鮮甜感，優秀
小卷佐香蒜美乃滋 / 1600 套餐
小卷直接吃就有著不錯的鮮甜味，搭配店家提供的蒜味美乃滋之後，給味蕾更多的衝擊感呢!!!
野生活龍蝦佐龍蝦醬
請開始你的表演
獨創的龍蝦三吃是店內的招牌菜，鮮Q嫩美的龍蝦肉身鐵板煎、濃郁的龍蝦膏蛋捲、美味的龍蝦味噌湯，就是爽
連我在寫文都在流口水!! 入口無敵鮮甜，龍蝦肉的部份一拉整個就起來了，吃起來肉質真很緊實，每一口都是很飽滿的鮮甜，每個人都是半隻龍蝦，非常有誠意
頂級桂丁雞
1600價位的主餐可是日本A5和牛、A4和牛或頂級等級桂丁雞三選一
主餐的桂丁雞是選用雞腿部位，雞腿本身是帶皮的，然後煎到雞皮有黃金酥脆的感覺
真的很犯規~入口很像是炸過的脆感，然後肉質相當的Q彈，而且肉汁的感覺很飽滿，可以搭配蒜片、海鹽一起享用
日本A5和牛
2400元套餐是日本A5和牛、A4和牛、A5和牛菲力、桂丁雞與西班牙伊比利豬五選一，今天提供的是A5和牛
光是油花看起來就超美的，外層看起來是焦色，內裡則是還維持著粉嫩的五分熟
入口整個肉香跟油脂直接化開，吃起來整個味道很飽滿，超級優秀
鐵板炒飯
不像是其他家鐵板燒需要靠炒飯來吃飽，其實我還沒吃炒飯已經飽了…然後他的炒飯還可以免費加大，超佛!!!
這種鐵板蛋炒飯真的超好吃，還搭配淡水的特色名產鐵蛋，吃起來風味跟層次感一流
鮮燉味噌龍蝦湯
龍蝦的第三吃也是棒棒，味噌湯有著龍蝦的鮮甜，搭配些許的鮮菇，喝起來相當淡雅且有層次
香蕉巧克力煎餅
最後的甜點覺得蠻讚的，竟然是用鐵板來做巧克力煎餅，煎餅的酥脆感搭配上濃郁的巧克力醬，為今天的無菜單鐵板燒做完美收尾
訂位時備註生日，當月壽星招待生日蛋糕或主廚私房甜品~生日送的蛋糕也不含糊誒，兩種口味都不錯
海天一色的壯闊山海景緻，真的每到出汁，如果是17:30有機會欣賞夕陽!! 淡水美食明水然・樂 淡水中山店好棒棒，只要1600元活龍蝦、A5和牛、干貝、現流魚通通吃的到唷
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