最後更新時間： 2023-09-14 作者： Nash
日月潭美食九重花間日本餐廳終於來朝聖看看了，這間涵碧樓日式料理推薦給大家，畢竟其實日月潭附近沒啥好吃的，然後又知道他們家的Buffet表現普普通通，所以就試試看這家九重花間日本餐廳，他們六月才裝修~通常還是預約會比較好，至於你要吃晚餐的話，再買住宿的時候也可以選擇不同的套組，有些會有含餐飲，但當天也有看到有人可以直接無預約走進來，我猜應該是還有保留一些現場的座位，接下來就帶大家來看看這家九重花間日本餐廳
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九重花間日本餐廳
九重花間日本餐廳
地址：南投縣魚池鄉中興路142號C棟7樓
電話：04 9285 6577
外送：無
營業時間：17:30–22:00 (週一週二公休)
九重花間日本餐廳菜單
九重花間日本餐廳菜單如上，其實他們有分成鐵板料理以及懷石料理之類，跟美福晴山類似，這次選擇的是鐵板料理，低消是$1500，但裡面的套餐分成$3600、$4600、$5800，算是滿高價的，加上服務費隨便兩人都容易破萬，差別就在於中間是牛、龍蝦或是鱈場蟹，其他完全一樣，而且他漲幅其實真的滿高的，之前真的沒那麼扯哈哈哈
馬上來進行至尊對決
前菜基本上就是滿開胃的，整體的細緻度我覺得很不賴，尤其海鮮要搭在一起，平衡感不好抓，師傅算很有經驗
鐵板廣島牡蠣也是會先展示給你看，肥滋滋的一大顆，但我覺得牡蠣其實變化就那樣，大顆反而最後會有點膩，但整體料理我給到80分
季節旬魚的份量有點大，挺嚇人的，我吃到這邊有點半飽了，我一開始以為會吃不飽，下次不敢了，整體來說魚肉細膩不會過乾，不用沾醬也挺鮮美
鐵板龍蝦基本上我還沒有看過有任何餐廳可以弄到失誤，但是弄到好吃並不容易，吃起來沒有過熟，而且搭配得宜，整體細膩度高，重點是料理整個過程也是賞心悅目呢，鐵板燒畢竟也算是一場秀
鱈場蟹雖然就是高價食材，但我覺得其實如果下次來，我可能比較想吃$3600的牛，鱈場蟹這種比較像是好看居多，好吃度一般，放在鐵板料理上，我覺得也是無法完美展現他的極致
和牛莎朗比較像是雙主菜的概念，整體的油花我覺得恰到好處，而且鐵板燒本來就是和牛的最佳料理方式，煎的表面焦脆，一口咬下依然很多汁，搭配一些昆布鹽，真的美味極了
一碗是干貝枝豆百合，另一晚則是龍蝦德利蒸，兩碗都是淡雅的海味，味道當然好~但湯湯水水讓我們在這回合已經快倒下了哈哈哈
甜點當然也過關，個人認為食材、料理手法都算不錯，但CP值不高，如果像是過一些特殊日子勉強可以，朋友的看法是他覺得初魚比較厲害，日月潭美食九重花間日本餐廳還ok啦，涵碧樓日式料理推薦給大家
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