亓家蒸餃｜開店就排隊！30年老字號蒸餃名店，鮮蝦蒸餃直接包進整尾大蝦

最後更新時間： 2026-06-06 作者： Nash

台北蒸餃推薦一定要把《亓家蒸餃》放進口袋名單！這家從1996年開業至今的老字號蒸餃店，原本藏身南京三民巷弄就已經紅到天天排隊，搬到光復南路後環境變得更舒適，人氣卻完全沒受影響。最招牌的鮮蝦蒸餃每顆都直接包進整尾鮮蝦，薄皮裡還藏著滿滿肉汁，咬下去鮮甜湯汁瞬間爆開，蝦肉彈牙又有存在感。Google累積超過3000則評論依舊維持高分，不少老饕更直接封它是台北必吃蒸餃名店之一，用餐時段常常一位難求，想吃真的要有排隊心理準備。

亓家蒸餃店家資訊

亓家蒸餃
地址：台北市松山區光復南路9號1樓
交通：捷運南京三民站步行約10分鐘
電話：(02)2760-1935
營業時間：11:30–15:00 / 17:00–21:00 (週六、週日公休)

《亓家蒸餃》搬到光復南路後環境變得更舒服，但人氣完全沒有因此被分散，反而排隊人潮比以前更誇張。從1996年開業至今已經快30年，算是許多台北人從小吃到大的蒸餃老店。新店面黃底紅字招牌相當顯眼，不過其實根本不用認招牌，認排隊人潮就對了，尤其午餐跟晚餐時段，門口總是擠滿等候入場的客人。很多人都是衝著招牌鮮蝦蒸餃而來，甚至願意排上半小時以上，只為了吃上一籠現包現蒸、熱騰騰上桌的爆汁蒸餃

《亓家蒸餃》如果打算內用，記得不要看到門口有人排隊就跟著站，正確流程是一到現場先到櫃檯登記領取號碼牌，之後等待店家叫號入座即可。第一次來的人很容易直接排錯隊，我當天就看到不少人在門口猶豫半天。搬到新址後，店內環境確實比以前舒適許多，整體空間更明亮、座位也整理得更有規劃，不過畢竟是台北超人氣蒸餃名店，只要碰上用餐尖峰時段，幾乎都是滿座狀態。併桌、座位距離較近都算是常態，現場氣氛也偏熱鬧，如果是想快速吃頓美味蒸餃完全沒問題，但若想慢慢聊天聚餐，可能就不是那麼適合，畢竟後面還有不少人在等著入座。

《亓家蒸餃》菜單走的是簡單直接的路線，品項不算特別多，但幾乎每樣都是熱門選擇，主要分成蒸餃、湯餃、麵類、湯品以及各式小菜幾大類，第一次來其實不太需要研究太久，看著想吃的直接點就對了。店內招牌蒸餃一籠都是8顆，價格約落在100元到150元之間，以現在台北市區的物價來說算是相當合理。除了經典鮮肉蒸餃、高麗菜蒸餃之外，還有比較少見的韓式辣味蒸餃可以選擇，多了一點不同的口味變化。小菜區的選擇也不少，每盤大約45元左右，像是滷味、涼拌小菜都蠻多人點的，很適合在等待現點現蒸的蒸餃上桌前先墊墊胃，不知不覺整桌就會越點越豐盛

還有人會保溫碗來外帶

亓家蒸餃｜推薦必點蒸餃

等待了一會兒後，期待已久的蒸餃終於上桌！因為《亓家蒸餃》堅持現點現蒸，所以點餐後大約需要等候15分鐘左右，不過看到熱騰騰的蒸籠端上桌時，就會覺得這段時間完全值得。我這次乾脆把幾款招牌口味通通點上一輪，蒸餃一次擺滿整桌看起來特別過癮。一顆顆蒸餃飽滿圓潤地排列整齊，剛出爐時還冒著熱氣，外皮透出微微光澤，隱約能看見裡頭飽滿內餡，光是視覺效果就讓人口水差點先流下

韓式辣味蒸餃算是《亓家蒸餃》菜單裡比較少見的特色口味，韓式泡菜特有的酸香風味，接著微微辣度才緩緩浮現，不是那種刺激嗆辣的路線，而是舒服又開胃的微辣層次，即使平常不太吃辣的人大多也能接受。泡菜的酸香與豬肉餡的鮮甜結合得相當不錯，讓整體味道變得更有層次，本身調味就很完整，不需要額外沾醬就相當夠味

鮮蝦蒸餃絕對是《亓家蒸餃》的鎮店招牌，也是網路上討論度最高的人氣王，如果第一次來不知道要點什麼，直接點這籠準沒錯。蒸餃剛上桌時就能看到薄透的外皮微微透出內餡顏色，每顆都包得飽滿紮實，光看就讓人食指大動。夾起來還能發現蝦尾從蒸餃尾端探出頭來，幾乎等於直接宣告裡面包的是整尾鮮蝦，視覺效果相當吸睛。咬下去的瞬間先是滿滿肉汁在嘴裡散開，豬肉餡鮮甜細緻又帶點彈性，接著整尾鮮蝦的脆彈口感立刻接手，鮮味層次相當豐富。薄皮、肉餡與鮮蝦三者比例拿捏得恰到好處，不會被任何一方搶走風采，每一口都能同時吃到蝦肉與肉餡的雙重鮮甜，也難怪這籠鮮蝦蒸餃幾乎是每桌必點，堪稱《亓家蒸餃》的王牌代表作

鮮跟高麗菜我覺得差不多，就是許多老客人心中的經典基本款。看似簡單，卻是最能吃出店家功力的口味。內餡裡的高麗菜切得相當細緻，經過蒸煮後依然保有些許爽脆口感，咬下去可以感受到自然的蔬菜清甜慢慢釋放出來，與豬肉餡融合得恰到好處。肉餡本身調味不會過重，鮮味足夠卻沒有絲毫肉腥味，吃起來特別順口。

湯品雖然不是《亓家蒸餃》的主角，但表現其實相當穩定，拿來搭配熱騰騰的蒸餃剛剛好。這次點了玉米濃湯和酸辣湯兩款經典湯品，雖然沒有太多花俏元素，卻都有著不錯的水準，屬於那種能默默幫整餐加分的存在。玉米濃湯比想像中來得濃郁一些，入口能感受到自然的玉米甜香，喝起來不會過於水感，裡頭的玉米粒和蛋花份量也給得相當有誠意，每一口都能喝到豐富口感。熱呼呼地喝上一碗特別舒服，搭配蒸餃一起享用也很對味

酸辣湯則是走料多實在的路線，豆腐、木耳與肉絲給得不少，而且切得細緻均勻，入口先是淡淡酸香，接著胡椒的辛香慢慢帶出層次感，喝起來相當開胃。