國父紀念館美食推薦|大師兄銷魂麵舖 不是麵店!這根本是麻辣個人鍋

最早認識這家大師兄銷魂麵舖,其實是因為以前在ichef工作,大師兄其實是我們的客戶

之前員工聚餐吃過他開的火鍋店,覺得真的滿真材實料的,當時也有吃過他的麵

雖然當時印象不深了,但記得麵還不錯,不過遇到大師兄銷魂麵舖又是另一個故事

當時,米其林必比登剛公布,我來延吉街附近吃清真中國牛肉麵,發現對面店家排慘了

原來這家就是鼎鼎大名的大師兄銷魂麵舖,排隊實在威力無窮,後來經過幾次也都人超多

因為在附近工作,中午偶而經過大師兄銷魂麵舖,發現完全不用排,就一個人進來吃吃看

接下來就帶大家來看看這家大師兄銷魂麵舖的環境以及銷魂麵

 

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大師兄銷魂麵舖是拿號碼牌的,然後也有規定用餐時間只有50分鐘,就知道其實是很排隊的

 

大師兄銷魂麵菜單

大師兄銷魂麵舖的低消是一份套餐,所以每個人低消就是$230以上,主要就是這四種套餐選擇

最多人選的當然是麻辣的湯頭,清燉在店內幾乎是看不到,所以當然是優先點麻辣

 

大師兄銷魂麵舖裝潢相當簡單,桌椅看起來也普普,但是整體不會感覺廉價

此外,雖然座位很密集,用餐環境有點擠,但是其實也不會吵,真的滿神奇的

 

麻辣半筋半肉湯+銷魂麵 $280

 

第一眼看到這碗麻辣湯頭,我覺得應該是非常的好吃,但是問題來了,怎麼會是肉片XD

懷著這樣的疑問我繼續吃,我想我得到了一些解答,因為大師兄銷魂麵根本是煮火鍋的概念

 

你把這碗湯當作是麻辣鍋,裡面都是火鍋料就可以理解了,或是你把它當作麻辣燙也可以

這碗湯喝起來雖然滿辣口的,但是主要是麻為主,整體香氣四溢,但是你會一直喝火鍋湯或滷味湯嗎?

意思就是大師兄銷魂麵不是賣湯!! 是變相賣滷味、火鍋,這一碗當作滷汁會比較好一點,喝完你會瘋掉

牛筋跟火鍋肉片都頗具水準,但吃完卻有點失望,因為一開始我以為我點的是牛肉湯+乾麵組合

但想開他是麻辣燙之後,就覺得我吃了一碗非常貴的麻辣燙,反正我暫時是轉不過來,但東西是不差的

 

大師兄銷魂麵依然非常好吃,這麵體好像非常像是細版的讚岐烏龍麵了,而且是比較貴的那種讚岐

醬料我覺得跟曾拌麵有87%相似,閉著眼睛吃我覺得會分不出來,但大師兄銷魂麵多了一點油蔥香

我真的就秒殺這碗麵,只是吃完覺得好辣好香,還好我有買杯豆漿進來,不然我應該會炸掉

 

鴨血部分就是正常發揮,就是火鍋店高檔鴨血,Q彈多汁,我覺得也是非常好吃

結論就是,這根本是賣個人鍋or麻辣燙吧,貨源、備料跟火鍋店一樣食材,老闆真的是聰明

但我覺得我應該不會再來,這樣賣我$280我吃不消,我覺得大概$200極限,供你參考

 

再來就是他們的評價頗扯,不是說4.3星跟4.5星不行,是評論數多到有點太扯

我算是Google快要9級的嚮導,以大師兄銷魂麵舖這樣的年資,評論破千有點誇張

參考看看

大師兄銷魂麵舖-忠孝店
02 2711 6806
台北市大安區延吉街137巷6-1號
營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:00 (週末11:30-21:00)






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