【雙連美食】小良絆涼麵專門店，台北涼麵的新星(菜單)

雙連美食真的是超級多，不過大多的雙連美食都是比較偏傳統一點，大多比較創新或是文創一點的店家，也比較容易出現在中山那邊，不過今天要介紹的這家《小良絆涼麵專門店》，完完全全就是台北涼麵的新星，麵條的選用真很不一樣，醬料也超級用心，最特別的是，居然配上舒肥炙燒雞肉唷

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小良絆涼麵專門店 店家資訊

小良絆涼麵專門店
地址： 台北市大同區赤峰街81號之一
電話： 0935 194 300
外送： 無
營業時間：11:00～14:00、17:00～20:00 (六日公休)
食記：【雙連美食】小良絆涼麵專門店，台北涼麵的新星(菜單)
粉絲團：小良絆涼面

《小良絆涼麵專門店》聽說是從餐車做起，後來有去過一些很市集擺過攤，不管啦，然後他們的官方FB是寫小良絆涼面，但是Google上面卻又是《小良絆涼麵專門店》，老實講我也不知道到底是為什麼要打成錯字的面，不管了哈哈哈，然後從捷運雙連站走過來大概一分鐘而已，真的是近到一個不行，從外面經過還以為是賣甜點的，不然就是什麼文青咖啡店，沒想到是賣涼麵的，真的很炫炮

 

涼麵這種不是就要吃看起來髒的老店才好吃嗎？真的是太乾淨應該是不太好吃，後來我發現他們應該是用了祕技，有時戴口罩有時不戴口罩的獨門絕招，還讓涼麵添加特殊風味(疑?) 但比起福德涼麵的邊抽煙邊做涼麵，這家涼麵店真的還有得學

 

小良絆涼麵專門店推薦餐點

小良絆涼麵專門店菜單如上(2022菜單已更新)，有分素食涼麵也有葷食的涼麵，最特別的是還有熱拌麵，口味也不只一種，而且也沒有提供味噌蛋花湯之類，到時有像傳統麵店那樣販售小菜，反正真的很新奇，然後我原本是要點胡麻醬的涼麵，但是胡麻醬還沒做好，所以只好改點豆乳醬，但過一會有好了，看來他們的醬料應該也是當天調製的，看販售情況才知道吃得到什麼唷

 

小良絆涼麵專門店推薦餐點

深培胡麻涼麵 $75元

深培胡麻醬真的算是滿經典款的，如果喜歡吃涼麵的朋友，可以從這款開始嘗試，聽說熱拌麵也都超強，剩下的就之後再補考，整體的香氣其實還不會太濃，蒜味也是剛剛好，整體來說平衡感極佳，且麵條的選擇也是品味極佳，吃起來香Q美味，而且搭配起他們的醬料真的相當合拍，舒肥雞肉跟溏心蛋的加入，我覺得算很加分，而且能解決大家對於傳統涼麵過於單薄的問題

 

我請他把辣醬放在旁邊，這款辣醬像是四川的那種味道，香為主，基本上不太辣口，我個人覺得很讚

 

味噌湯 $35

雖然是蔬菜熬的，但是我覺得洋蔥放太少，鮮甜味跑不出來，又沒加入小魚乾之類的入料，純用柴魚跟單薄的蔬菜去撐，真的喝不出來他的價值，我個人還是比較期待有貢丸湯，不過今天沒賣，好可惜~這家雙連美食小良絆涼麵專門店真的很讚，生意也是超級好，這家台北涼麵的新星推薦給大家喔

 

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店家/景點資訊

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