【雙連美食】小良絆涼麵專門店,台北涼麵的新星(菜單)

最後更新時間: 2021-04-10 作者: Nash

小良絆涼麵專門店

雙連美食真的是超級多,不過大多的雙連美食都是比較偏傳統一點,大多比較創新或是文創一點的店家,也比較容易出現在中山那邊,不過今天要介紹的這家《小良絆涼麵專門店》,完完全全就是台北涼麵的新星,麵條的選用真很不一樣,醬料也超級用心,最特別的是,居然配上舒肥炙燒雞肉唷

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小良絆涼麵專門店 店家資訊

小良絆涼麵專門店

小良絆涼麵專門店
地址: 台北市大同區赤峰街81號之一
電話: 0935 194 300
外送: 無
營業時間:11:00~15:00、17:00~20:00 (假日12:00營業,不定期公休)
食記:【雙連美食】小良絆涼麵專門店,台北涼麵的新星(菜單)
粉絲團:小良絆涼面

小良絆使用當季的食材並結合了低溫烹調手法,使台灣傳統小吃融入西式文化,有了更豐富的樣貌與可能性

小良絆涼麵專門店

小良絆涼麵專門店》聽說是從餐車做起,後來有去過一些很市集擺過攤,不管啦,然後他們的官方FB是寫小良絆涼面,但是Google上面卻又是《小良絆涼麵專門店》,老實講我也不知道到底是為什麼要打成錯字的面,不管了哈哈哈,然後從捷運雙連站走過來大概一分鐘而已,真的是近到一個不行,從外面經過還以為是賣甜點的,不然就是什麼文青咖啡店,沒想到是賣涼麵的,真的很炫炮

 

小良絆涼麵專門店

涼麵這種不是就要吃看起來髒的老店才好吃嗎?真的是太乾淨應該是不太好吃,後來我發現他們應該是用了祕技,有時戴口罩有時不戴口罩的獨門絕招,還讓涼麵添加特殊風味(疑?) 但比起福德涼麵的邊抽煙邊做涼麵,這家涼麵店真的還有得學

 

小良絆涼麵專門店推薦餐點

小良絆涼麵專門店

小良絆涼麵專門店菜單如上,有分素食涼麵也有葷食的涼麵,最特別的是還有熱拌麵,口味也不只一種,而且也沒有提供味噌蛋花湯之類,到時有像傳統麵店那樣販售小菜,反正真的很新奇,然後我原本是要點胡麻醬的涼麵,但是胡麻醬還沒做好,所以只好改點豆乳醬,但過一會有好了,看來他們的醬料應該也是當天調製的,看販售情況才知道吃得到什麼唷

 

小良絆涼麵專門店推薦餐點

小良絆涼麵專門店

深培胡麻涼麵 $75元

小良絆涼麵專門店

深培胡麻醬真的算是滿經典款的,如果喜歡吃涼麵的朋友,可以從這款開始嘗試,聽說熱拌麵也都超強,剩下的就之後再補考,整體的香氣其實還不會太濃,蒜味也是剛剛好,整體來說平衡感極佳,且麵條的選擇也是品味極佳,吃起來香Q美味,而且搭配起他們的醬料真的相當合拍,舒肥雞肉跟溏心蛋的加入,我覺得算很加分,而且能解決大家對於傳統涼麵過於單薄的問題

 

小良絆涼麵專門店

我請他把辣醬放在旁邊,這款辣醬像是四川的那種味道,香為主,基本上不太辣口,我個人覺得很讚

 

小良絆涼麵專門店

味噌湯 $35

雖然是蔬菜熬的,但是我覺得洋蔥放太少,鮮甜味跑不出來,又沒加入小魚乾之類的入料,純用柴魚跟單薄的蔬菜去撐,真的喝不出來他的價值,我個人還是比較期待有貢丸湯,不過今天沒賣,好可惜~這家雙連美食小良絆涼麵專門店真的很讚,生意也是超級好,這家台北涼麵的新星推薦給大家喔

 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:小良絆涼麵專門店
  • 所在地址:臺灣台北市赤峰街81號之一
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:00
  • 店家電話:0935 194 300
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
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