【嘉義美食推薦】阿岸米糕 阿彰的店｜傳承三代50年嘉義必吃最強米糕！

最後更新時間： 2026-03-29 作者： Nash

說到嘉義美食，大家第一時間想到的絕對是雞肉飯，但如果你沒吃過這間阿岸米糕阿彰的店，那你的嘉義美食地圖真的少了一塊大拼圖！這間真的是在地老字號，每次來嘉義只要路過民生北路，看那個排隊人潮就知道這家店有多硬實力。雖然現在搬到新址，裝潢變得超現代、超乾淨，但那股傳承幾十年的古早味完全沒變，這真的很扯，一定要推薦給大家

阿岸米糕阿彰的店

阿岸米糕阿彰的店
05 227 7886
嘉義市西區民生北路10號
11:00–20:00

《阿岸米糕阿彰的店》位置超好找，就在民生北路上，雖然位處鬧區，但開車的朋友別擔心，對面就有大型停車場，停車方便到不行

走進店裡，你真的會懷疑自己是不是來到咖啡廳，整個內用環境明亮、寬敞，重點是冷氣全天開放！在嘉義這種熱死人的天氣，有冷氣的小吃店先加 50 分。櫃檯開放式設計一目了然，工作人員口罩、手套戴得整齊，衛生條件好到沒話說，看他們在那邊盛米糕、淋肉燥，那個熱氣蒸騰的樣子，口水真的會噴出來

阿岸米糕 阿彰的店菜單

來看看阿岸米糕菜單，雖然這幾年有微調價格，但小碗米糕 $40、大碗 $50，在現在這種物價齊飛的年代，我覺得完全可以接受。這裡除了招牌鹹米糕，滷肉飯、土魠魚羹也是熱門選項。最划算的點法就是：一碗大米糕 + 一碗綜合湯，再加個滷蛋，百元有找就能吃得超爽。對了，如果你是內用，自助區還有免費的柴魚湯可以喝到飽，這點真的太佛心

阿岸米糕阿彰的店推薦

鹹米糕 (小) $40 / (大) $50

這碗米糕一上桌我真的驚呆，上面的肉燥鋪得滿滿滿，完全沒在客氣！阿岸的肉燥走的是純瘦肉路線，這跟台南那種帶皮肥肉的米糕完全不同。雖然是瘦肉，但處理得極好，吃起來完全不乾柴，反而帶著迷人的紅蔥頭與醬油焦香味。最厲害的是它的糯米，炊得粒粒分明且極度 Q 彈，咬下去那個嚼勁非常有感，入口還帶有一點黏嘴的感覺。把肉燥跟米粒拌勻後，每一口都能感受到醬汁完全依附在上面，這真的很強，真的會升天！

滷肉飯 (小) $35 / (大) $45

基底換成白飯，但那靈魂肉燥依舊在。我覺得白飯更能吸附滷汁，每一粒米都被染上深褐色的色澤，吃起來比米糕更順口。對於討厭肥肉的朋友來說，這絕對是極品中的極品，完全不膩口，太大意了，我差點直接追加第二碗

土魠魚羹 $50

阿岸的土魠魚羹湯頭帶有一點南部特有的微甜，裡面白菜燉得軟爛入味，走的是浮水魚羹路線

綜合湯 $20

這湯只要 20 元，裡面竟然有一顆大貢丸跟兩油豆腐，真的很划算！湯頭走的是清甜路線，中規中矩，但配上重口味的米糕剛好可以解膩。如果你預算有限，其實喝店內免費提供的柴魚湯也是很棒的選擇