【花蓮美食推薦】壽豐小吃慶豐店｜在地人激推鵝肉名店！必點熱炒合菜高CP值（附菜單）

最後更新時間： 2026-06-16 作者： Nash

吉安的壽豐小吃慶豐店真的很強大，並不是一般小吃店，鵝肉表現亮眼，連熱炒、合菜料理也都相當有水準。從壽豐起家的老字號，如今由第二代接手經營，在保留傳統好味道的同時，也讓用餐環境變得更加舒適。店家曾獲《食尚玩家》採訪推薦，在Google更累積超過三千則評論、維持4.8高分評價。這天我們直接點滿一桌招牌菜，從鵝肉、西魯肉到各式熱炒，每道都份量十足又很有誠意，價格更是親民到讓人驚喜，難怪不只在地人愛吃，就連不少觀光客來花蓮也會特地安排朝聖

 

壽豐小吃慶豐店

【壽豐小吃-慶豐店】
地址: 花蓮縣吉安鄉中山路三段318號
電話: 038536082
營業資訊: 11:00-14:00、17:00-21:00
粉絲專頁: Facebook、instagram

 

不少在地人聚餐都會想到這裡。除了招牌無骨鵝肉之外，西魯肉、炸鬼頭刀等特色料理也都是必點品項，再搭配選擇豐富的熱炒菜色，不管是家庭聚餐、朋友聚會還是公司聚餐都很適合。餐點價格實在、份量大方，加上料理口味穩定，也讓用餐時段經常座無虛席

 

用餐空間規劃在一、二樓，整體採光明亮，環境整理得相當乾淨，完全沒有一般熱炒店常見的油膩感。雖然主打的是傳統台式料理，但店內裝潢帶點現代感，搭配舒適冷氣空調，用餐起來格外輕鬆。二樓還設有大圓桌，不論是家族聚餐、生日慶祝或多人聚會都很方便。店旁就是半開放式廚房，可以看到師傅們忙進忙出準備餐點，廚房團隊人手充足，即使客人不少，上菜速度依舊相當有效率，不太需要久候

 

壽豐小吃菜單

壽豐小吃慶豐店的菜單選擇相當豐富，從飯類、小吃到熱炒、合菜通通有，其中魯肉飯還貼心區分成肥肉版與瘦肉版，可以依照個人口味自由選擇。招牌無骨鵝肉與潮汕滷鵝更是店內人氣必點，份量設計相當彈性，除了整份之外，也能點四分之一隻或小份量，就算是兩三人的小家庭來用餐，也能輕鬆品嚐招牌鵝肉料理，不用擔心吃不完

 

塔香蛤蠣經過大火快炒後完整保留鮮甜海味，入口還能感受到飽滿多汁的口感。店家加入大量九層塔、薑絲、蒜末與辣椒提香，讓蛤蠣的鮮味更加突出，濃郁塔香伴隨鍋氣撲鼻而來。底部醬汁融合蛤蠣釋放出的鮮甜精華，鹹香中帶著微微辛香與九層塔獨有的香氣，棒棒的

 

農家小炒不是那種過度油亮的重鹹版本，而是整體呈現得更清爽、有層次，細節也處理得相當細緻。主角豆乾切成厚實條狀，先炸再炒，外酥內嫩、吃起來很有口感；搭配的是炒到香氣四溢的五花肉片與脆口魷魚圈，鹹香夠味但不會太油膩

 

三杯中卷一上桌香氣就非常誘人，濃郁的醬香混著九層塔、蒜頭與麻油香氣撲鼻而來，讓人忍不住立刻開動。中卷切成適口大小，入口Q彈脆嫩，咀嚼時還能感受到海鮮特有的鮮甜，不會因為快炒而變得乾硬。醬汁完整巴附在中卷表面，鹹甜交織的三杯風味相當入味誒

 

櫻花蝦炒飯在炒飯裡拌入大量櫻花蝦，每一口都能吃到濃濃海味，隨著咀嚼還會慢慢釋放出櫻花蝦特有的鮮甜與香氣。米飯炒得粒粒分明，帶著迷人的鍋氣，蛋香、蔥香與櫻花蝦的鮮味完美融合，讓整體風味相當有層次

 

雙鮭金玉炒飯看起來就讓人食指大動。入口時鮭魚卵在嘴裡接連爆開，釋放出濃郁鮮甜的海味，讓整體層次瞬間提升。炒飯本身以鮭魚肉、雞蛋下去大火快炒，米飯粒粒分明、帶著迷人的鍋氣香，搭配鮭魚卵的鹹鮮滋味越吃越涮嘴

 

這道海鮮麵一上桌就讓人眼睛一亮，裡面的海鮮用料真的很有誠意，蛤蜊、蝦子、花枝通通吃得到，而且份量給得相當大方。麵條選用中粗黃油麵，有吸收海鮮精華與醬汁香氣，每一口都特別入味。整體調味走鹹香路線，醬汁濃郁卻不會過重，吃起來很有熱炒店現點現炒的鍋氣與鮮香感。海鮮的鮮甜與麵條完美結合，越吃越涮嘴，就算當作主食單獨享用也很有滿足感，絕對是海鮮控不能錯過的一道料理

 

剝皮辣椒松阪豬選用花蓮知名的剝皮辣椒入菜，算是很有在地特色的一道熱炒。松阪豬一入口就能感受到招牌的脆彈口感，肉質帶著適度油花，咀嚼時還有卡滋卡滋的爽脆感，相當討喜。剝皮辣椒則把整道菜的風味往上拉了一個層次，醬汁緊緊巴附在肉片表面，每一口都能吃到濃郁醬香，最後再帶出剝皮辣椒特有的清香與微辣尾韻，越吃越開胃，搭配白飯更是讓人停不下來

 

鬼頭刀先炸過再放入湯中，外層微酥、裡頭魚肉依舊細嫩鮮甜，吸收湯汁後更顯風味。湯頭喝起來相當清爽，以魚鮮、油蔥與芹菜香氣堆疊出自然甘甜，不會過於厚重，卻越喝越順口。細緻的米粉吸附滿滿湯汁精華，每一口都充滿鮮味

我們選的是後段的部位，油脂更豐富、肉質也更軟嫩。上桌時整整一大盤鋪得滿滿的，乍看是一層，實際上底下還藏了兩三層去骨鵝肉，絕對是走浮誇派的份量。肉質保水度極佳，咬下去柔嫩多汁，還帶一點點鵝油的香氣與滑口感，完全不柴也沒有腥味，冷盤吃也完全不會乾口。搭配旁邊的薑絲與店家特製醬油膏，一點都不輸高檔鵝肉店！這個價錢在花蓮真的佛心來著，是這餐必點的第一名無誤

 

潮汕滷鵝絕對是這次最讓人驚豔的菜色之一，也是我大力推薦必點，這道潮汕滷鵝經過長時間滷製後，鵝肉充分吸收滷汁香氣，上桌就能聞到迷人的滷香，而且貼心去骨處理，吃起來相當方便。入口時外層帶著濃郁滷香，裡頭的鵝肉卻依舊保有細緻嫩度，肉質柔軟到幾乎入口即化，皮薄肉嫩又帶著豐富肉汁。鹹香中還能感受到自然回甘，層層堆疊出的風味讓人越吃越涮嘴

金沙鬼頭刀也是來花蓮不能錯過的特色料理，畢竟鬼頭刀本來就是花蓮相當具有代表性的在地漁獲。外層裹上薄薄炸衣後炸得金黃酥脆，完美鎖住魚肉本身的鮮甜滋味，咬下去還能聽到微微酥脆聲響。鬼頭刀的肉質紮實卻不乾柴，細細咀嚼能感受到魚肉自然的鮮味與溫潤油脂感。外層裹滿金沙醬後更是畫龍點睛，鹹蛋黃濃郁鹹香與細緻沙沙口感緊緊包覆魚塊，非常優秀

 

月亮蝦餅也是店內相當受歡迎的人氣料理，一上桌就能看到金黃酥脆的外皮，厚度比想像中更有誠意。咬下去先是外層喀滋喀滋的酥脆口感，接著是飽滿紮實的蝦漿內餡，吃得到明顯蝦肉鮮甜與彈性，不會只有麵衣在撐場面。搭配店家附上的泰式甜辣醬一起享用更是加分，酸甜中帶點微辣，剛好平衡油炸香氣，讓整體吃起來更加清爽不膩。無論大人還是小朋友接受度都很高，熱熱吃特別過癮，很適合點上一份和大家一起分享

 

招牌西魯肉絕對是來壽豐小吃必點的招牌菜之一，我們原本只點小鍋，結果上桌直接是一大盆，份量有夠誇張！高麗菜燉煮得軟嫩入味，吸飽高湯精華後帶著自然鮮甜，搭配脆口筍絲、滑嫩魚皮、香菇與油蔥酥一起入口，層次相當豐富。湯頭以高湯慢熬提鮮，喝起來濃郁卻不死鹹，勾芡濃度也控制得剛剛好，滑順順口卻不會有厚重感

 

蟹黃海鮮豆腐煲一上桌就香氣四溢，金黃色的濃稠湯汁看起來超級誘人，裡面的用料更是完全沒在客氣。蝦子、花枝、蛤蜊等海鮮給得相當大方，每一口都能吃到滿滿海味，搭配吸飽醬汁的嫩豆腐一起入口，鮮味直接在嘴裡爆發。蟹黃醬汁濃郁滑順，帶著自然鮮甜與蛋香，勾芡濃度恰到好處，實在很優質