【板橋美食】小潘蛋糕坊｜在地排隊名店！鳳凰酥、起酥蛋糕必買伴手禮(菜單)

最後更新時間： 2026-04-21 作者： Nash

小潘蛋糕坊 板橋中正店
地址：新北市板橋區中正路135巷11-1號
捷運站：板橋站/府中站
電話：02 2969 2803
營業時間：08:00–20:00

2026年最新價格其實也不算貴，鳳凰酥裸裝15顆大概300元左右，鳳梨酥一盒則是285元，這個價位配上它的品質真的很可以。我自己很常買一盒放在家裡，配個無糖茶，邊吃邊滑手機，不知不覺就直接被清空，真的有夠危險。有時候也會順手再帶一盒蛋黃酥，他們家的外皮層次感做得很好，酥香但不油膩，裡面的蛋黃給得很大顆，而且還帶點濕潤度，整體吃起來不會乾口，甜鹹平衡抓得很剛好，完全是那種會讓人默默再拿一顆的類型

雖然網路上評價早就多到不行，但我自己實際吃了這麼多年，結論真的很簡單：直接鎖定剛出爐不久的裸裝版本就對了。就算要排隊，我都覺得值得，因為那個狀態真的差很多。餅皮的鬆軟度、奶香的飽滿感，都是一入口就能感受到的那種扎實實力。這種老字號的功夫，不是隨便哪家新店可以複製的。每次買回家跟家人一起分著吃，大家都會默默一塊接一塊，最後才發現整盒已經見底，那種很單純的古早味，真的會讓人上癮

我後來發現，其實很多在地人都是直接騎機車來，停在巷口附近反而輕鬆不少。因為小潘蛋糕坊真的藏得很裡面，第一次來如果沒先導航好，很容易在民宅巷弄裡繞來繞去。雖然交通不算特別方便，但老實說，當你拿到那盒剛出爐的鳳凰酥，熱熱的奶香直接飄出來，那一瞬間真的會覺得這段路完全值得。建議如果不想走太遠或排太久，可以早點出門避開尖峰時段，或者乾脆找朋友一起來，一邊排隊聊天，一邊分工買，最後再一起分掉那盒超邪惡的鳳凰酥，整個體驗反而更爽

真的會有一種走進戰場的錯覺，門口到店內滿滿都是人，隊伍長到看不到盡頭，而且人潮幾乎沒有要消退的意思。就算是平日來，現場熱鬧程度也完全不輸假日，每個人離開幾乎都是兩手滿滿戰利品，畫面超誇張。更有趣的是，現場還常常會看到外國人專程來排隊，直接鑽進這條不起眼的小巷子掃貨，代表這家真的不是只有在地紅，名聲早就紅到國外去了

出爐時間都在這邊

其實走進去才會發現，店裡賣的東西比想像中還多，除了大家最熟的鳳凰酥、鳳梨酥跟蛋黃酥，旁邊整排還有各種台式傳統甜點、古早味蛋糕可以慢慢挑，選擇真的不少。不過如果你今天的目標就是那些最夯的招牌品項，我會直接建議一路往結帳區排就好，因為真正的重點都集中在那邊，鳳凰酥、鳳梨酥幾乎就是在櫃檯附近快速消化的主戰區

這盒起酥蛋糕，雖然它的名氣沒鳳梨酥那麼響亮，但在我心目中它的水準完全是全台排名前幾的。這款蛋糕的起酥皮非常紮實且充滿焦香味，咬下去那種酥脆感會伴隨著芝麻的香氣在嘴裡散開，鹹香的味道非常鮮明。裡面的蛋糕體則是非常柔軟，蛋奶香氣非常平衡

加了鹹蛋黃的鳳凰酥，調味掌握得真的沒話說。很多人可能會怕鳳梨酥太甜，但這家的冬瓜醬甜得很有層次，配上烤到乾爽、質地鬆酥的鹹蛋黃，那種鹹香感反而把甜度提升到另一個境界，吃起來甚至有一種起司奶香的錯覺